具體介紹
培育的牛獒比古代英國獒與這一古老的品種更相似。作為一種工作犬，波爾多獒最初在法國南部用于狩獵野豬和熊，後來用于牧牛。由于它的勇敢，波爾多獒曾用于誘獸和鬥犬。
直到1989年它與湯姆.漢克斯一同出現在美國的熒幕上，波爾多獒才為法國以外的世人所知，它具有找人喜歡的特點，如無窮的力量.對陌生人的警惕和威脅。
波爾多獒布滿皺紋的巨大的頭給人好鬥的印象，寬短且有明顯的阻隔，橢圓型的眼睛間距大有明顯的上脊，小而直立的耳朵微微環繞耳根部，尾巴短，無絨毛。
在它們悠久的發展曆史中它們扮演了許多角色，曾經做為戰争服務的軍犬，放牧犬，也曾充當過著名的鬥獸場鬥狗，與憤怒的公牛、兇狠的熊争奪榮耀。
在中世紀末葉，又謀到了牧牛和私家護衛犬的差事。但在法國大革命期間，為保衛它們貴族主人的财産，這些忠誠的狗大部分慘遭殺戮。
殘留為數不多的犬隻後來得到法國獒犬俱樂部的保護和繁殖，特别在1960年推出培育計劃後，數量已經得到滿意的恢複。
這些兇猛的品種在法國和其他國家十分普遍被養殖。它們已經受到了美國養狗人俱樂部（AKC）和國際養犬協會（FCI）的承認。n
外觀描述
法國獒犬是身材短小、矮胖的獒犬，力氣非常大的犬種。它的巨大而沉重的腦袋（可能是世界上所有犬類中最大的頭）。
上唇懸垂兩側包裹下颚。鼻孔張開。
吻部長度約占頭長的三分之一，呈黑色或紅色。頸部的皮膚松弛，形成明顯的喉部的垂肉。耳朵長在頭後方垂下。身體厚實短小，背部較平，腹部略收。
前腿粗壯筆直，後肢非常有力。尾巴根部粗，尾尖較細。
皮很厚，皮毛短而柔軟，顔色不同程度的褐色（紅褐色到淺黃色），臉上有紅色或黑色斑塊。
白色斑紋有時出現在足部、胸部，但其他部位出現白色被認為是缺點。n
動物性情
經過多年的培育，它已經不像原始祖先那樣兇猛。安靜而溫和。
對家庭很忠貞、并勇于獻身。是堅決、堅定的衛士，一流的警衛和護衛犬。對陌生人不膽怯。
但公狗不能容忍其他同性别的存在（其實這是看主人的調教而已，畢竟犬都是群體生活的，主人一定要在犬群建立領導地位）。
外表可怕其實對家人很溫和，特别是對孩子。但愛打呼噜和流口水，又因為其潛在的侵略性，對無養狗經驗的人來說應該持謹慎态度。
