食材明細
龍蝦、油、姜片、蒜末、辣椒段、水、鹽、醬油、醋、料酒。
燒制過程
1、龍蝦先洗2遍後處理。
2、鍋坐油，下姜片、蒜末、辣椒段，炒香，放龍蝦，翻炒幾下，加點水。
3、開鍋放鹽、一點醬油，也可以放點醋、料酒，收幹水就可以出鍋。
龍蝦營養分析
水産品的營養素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體内的營養成分幾乎是一緻的。各種蝦體内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉内鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，蝦的肌纖維細嫩，易于消化吸收。
