成分分析
飽和脂肪酸
硬脂酸1.0－2.9%
不飽和脂肪酸
棕榈烯酸≥6.8%
油酸≥20.0%
亞油酸≥32.5%
亞麻酸≥27.0%
植物甾醇1100－1300mg/100g
不皂化物1.0-3.5%
維生素
類胡蘿蔔素≥50萬IU/100g
維生素E≥70IU/100g
維生素K≥120mg/100g
維生素A≥23萬IU/100g微量元素
鐵0.51mg/100g
鋅0.19mg/100g
鈣0.85mg/100g
碘18.3ug/100g
功效
我國元朝沙棘果被列為宮廷的保健品。清朝年間的藥典《晶珠本草》。也記載了沙棘的藥用保健功能。1977年，沙棘被正式列入《中國藥典》：20世紀80年代，沙棘被國家衛生部列為我國第一批藥食兩用植物品種之首，沙棘的藥用價值越來越受到了國内外的關注。
對心血管系統疾病的預防保健作用
沙棘果油中豐富的雙亞（亞麻酸、亞油酸）不飽和脂肪酸通過脂蛋白（脂蛋白是人體内輸入營養的運輸工具）送到血管中可溶解血管壁上的脂質，血管壁沉積物，降低血脂，軟化血管。從而從切斷心腦血管疾病的源頭。
沙棘果油總黃酮可通過清除活性氧自由基對缺血性心血管病：冠心病、心絞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧，心力衰竭等病症有極好的防治作用。對心肌炎、風濕性心髒病、慢性心功能不全也有很好療效，另外對改善心功能。緩解胸悶、心悸、氣短等症狀也有很好作用。
醫學臨床表明沙棘總黃酮可以降低高血脂、降低血粘度、抑制血小闆聚集，改善血液循環。降低血液中膽固醇、甘油三脂、降低低密度蛋白，升高高密度脂蛋白，恢複血管彈性，增加冠狀動脈血流量，降低心肌耗氧量，增加心功能起到抗心律失常、抗心肌缺血、縮小心肌梗塞面積、緩解心絞痛、改善心功能的作用。
對腦血管系統疾病的預防保健作用
沙棘果油總黃酮等有效成分還能直接清除氧自由基和羟自由基，對缺血性腦血管病、腦缺血、腦血栓、腦梗塞、腦動脈硬化及由此引起的頭痛、頭暈、語言不清、手腳麻木、行動遲緩、四肢無力等症狀有很好的防治及緩解作用。對由此引起偏癱、失語、癡呆等症狀有很好的康複作用。
對新陳代謝及免疫系統的作用
沙棘果油總黃酮等生物活性成分對免疫系統的多環節都具有不同程度的調節能力，可以調節甲狀腺功能，使甲狀腺功能亢進恢複正常。
對癌症的預防保健作用
沙棘果油中的生物活性成份5-羟色胺能促進癌細胞退化，阻斷緻癌因素，其原因是有咀嚼癌細胞的吞噬功能（俗稱；癌細胞是5-羟色胺這種活性成分的最愛吃的食物），減輕放療及化療的毒副作用，促進癌症患者康複。特别對胃癌、食道癌、直腸癌、肝癌等消化系統的癌症效果比較明顯。
對呼吸系統疾病的預防保健作用
沙棘果油在傳統醫學理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統疾病均有很好作用。其作用主要與沙棘中揮發油類化合物的消炎功效，促進毛細血管血液循環作用有關。
對肝髒的保護作用
沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸具有緩解抗生素和其它藥物的毒性作用，保護肝髒。沙棘中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成分，可促進細胞代謝，改善肝功能，抗脂肪肝，肝硬化。
健腦益智作用
沙棘果油含有的多種氨基酸，多種維生素、微量元素、不飽和脂肪酸（EPA、DHA）對兒童的智力發育及身體生長均有很好的促進作用。長期服用沙棘汁對提高智力水平，反應能力及保持旺盛的精力和體力均有良好的作用。
