沙塘鳢:沙塘鳢科沙塘鳢屬的一種魚類-中文百科頻道

外形特征

沙塘鳢體粗壯，頭大而闊，稍扁平，腹部渾圓，後部側扁。口大，上位，斜裂達眼中心的下方。上下颌具細齒。犁骨無齒，眼小，突出。背鳍兩個，各自分離，各鳍均無硬刺。胸鳍大，圓形，尾鳍後緣稍圓，無側線。體呈黑褐色，帶有黃色光彩，腹部淡黃，體側有不規則的大塊黑色斑紋，各鳍都有淡黃色與黑色相間的條紋。

體延長，側扁或粗壯，亞圓筒形。頭平扁或側扁。眼中大或小，不突出于頭的背面，無遊離眼睑。下颌常突出。上下颌具細牙，腭骨常無牙。前鰓蓋骨邊緣具1彎向下前方小棘或無棘。體被栉鱗，頭部常被小圓鱗。無側線。背鳍2個，分離，第一背鳍具6～8鳍棘，第二背鳍具1鳍棘、8～10鳍條。臀鳍與第二背鳍同形。胸鳍大，基部不呈肌柄狀。腹鳍胸位，具1鳍棘，5鳍條，左右兩腹鳍相互靠近，彼此分離，不形成吸盤。尾鳍圓形或稍尖。

生活習性

沙塘鳢喜生活于河溝及湖泊近岸多水草、瓦礫、石隙、泥沙的底層。遊泳力弱。冬季潛伏在水層較深處或石塊下越冬，以蝦、小魚為主要食物。

生長繁殖

沙塘鳢1齡魚即達性成熟，4-6月初為産卵季節，産卵場多在背風的湖灣内。雄魚于晴朗的夜間或中午先在水深1-2米的岸邊石洞、破瓦罐及蚌殼内營穴，發出“咕咕”叫聲，引誘雌魚入巢。産卵活動一般在早晨6-7時，水溫約18-25℃時進行。卵整齊排列粘附于蚌殼、瓦片或石塊上。雌魚産卵後即離去，雄魚則守巢護卵，直至仔魚孵出。

分布範圍

沙塘鳢廣泛分布于我國東部各省水域。在蘇南習慣叫做塘鯉魚，在蘇北有些地方則叫做虎頭鲨。

利用價值

經濟價值

随着人們飲食觀念由質量型向營養型的演變，以前不為人看重的沙塘鳢越來越受到消費者的青睐。随着社會經濟發展的加快和自然水域的污染加劇，沙塘鳢的生存環境不斷受到威脅，資源量劇減，這使得沙塘鳢的市場價格節節攀升，現已漲至150元/公斤左右，并且供不應求。沙塘鳢是安徽宣城的地方本土水産品，市場所售沙塘鳢成魚主要靠捕撈為主。宣城市現代漁業有限公司在沙塘鳢人工繁殖技術上的突破，為廣大養殖戶池塘大面積精養沙塘鳢的苗種供應提供了保障，因此，根據市場需求，開展沙塘鳢的人工養殖，其經濟效益将十分可觀。

營養價值

沙塘鳢雖屬肉食性魚類，但其食物大多為小雜魚和經濟價值低的蝦，池塘套養能明顯抑制池中野雜魚、蝦的繁衍，有助于增加池塘綜合效益。沙塘鳢曆來被歸在高檔水産品行列，清明前後，菜花金黃，沙塘鳢體肥籽滿，成為長三角地區餐桌上獨特的佳肴。其含肉多、少刺、肉味鮮美、營養豐富，每百克肉含蛋白質18.39克、脂肪0.98克、鈣0.42克，還含有磷、鐵、維生素等。人體必需氨基酸和鮮味氨基酸含量均高于一般魚類，有滋補、益筋骨和腸胃、治水氣、痔瘡等功效。妊娠期和産婦多食有保健作用，與螺肉、河蝦、竹筍、春韭共稱為江南五大春菜名鮮。

人工飼養

池塘條件

池塘要求水質清新、溶氧充足、無污染，面積以1～5畝為宜，用石砌塘基，塘底鋪沙，且要平坦，排注水方便，水深1.5米左右。

魚苗投放

當前，市場上的沙塘鳢大部分捕于自然水域，人工養殖的比例還比較低。沙塘鳢人工養殖方式也以池塘混養為主，受制于人工繁殖技術沒有成熟，苗種多采集野外，作為“配養魚”與其他養殖品種混養在同一池塘内，養殖規模較小，魚的規格、産量難以保證。

放苗前，池塘要排幹水。清淤後，曝曬至池底幹裂，曝曬後每畝用生石灰100～150公斤或用漂白粉5～10公斤消毒，以殺滅病原菌、野雜魚和敵害生物。3～5天，在池底鋪瓦筒、瓦片、大口徑竹筒、報廢大輪胎或灰色塑料管等作為栖息隐蔽物，然後用40目網過濾進水，水深60～80厘米，并施碳酸铵0.5～1公斤/畝及過磷酸鈣0.05～0.1公斤/畝肥水，3～5天便可放魚苗。入池前的魚種可用5×10-6濃度的高錳酸鉀溶液藥浴5分鐘左右。投放時要小心地從池邊不離水面放魚入池，對于活力弱、死傷殘的魚種應及時撈起。魚種放養密度應根據養成的具體情況而定。

沙塘鳢成魚既可混養也可單養，尤以混養為好。沙塘鳢飼養池中可種植一些水生植物，以供其栖息隐蔽，還可改善水質。混養不僅可讓沙塘鳢捕食池中的野雜魚，還可增加放養品種及産量，有利于提高養殖經濟效益。

一般在養殖河蟹、青蝦和四大家魚等的池塘中混養沙塘鳢，每畝放養體長2厘米的沙塘鳢夏花魚苗1000~1500尾，可利用塘中的野雜魚、蝦作餌料，每畝可捕獲沙塘鳢商品魚50~75公斤。如利用小型池塘主養沙塘鳢，每畝放魚種2500～3000尾，飼養7~8個月，畝産量可達120~150公斤左右。不同規格的魚種應按大、中、小分池養殖，避免殘食現象的發生。在飼養後期餌料不足的情況下，可在池塘中投放野雜魚苗、抱卵青蝦，讓其在池中自然繁殖，以便連續給沙塘鳢供餌。