形态特征
枝：t幼枝被灰白色絨毛、褐色長硬毛或鏽色硬刺毛，後脫落無毛；髓心白至淡褐色，片層狀；芽鱗密被褐色絨毛；葉：t葉紙質，營養枝之葉寬卵圓形或橢圓形，先端短漸尖或驟尖；花枝之葉近圓形，先端鈍圓、微凹或平截；葉長6-17厘米，寬7-15厘米，基部楔狀稍圓、平截至淺心形，具睫狀細齒，上面無毛或中脈及側脈疏被毛，下面密被灰白或淡褐色星狀絨毛;葉柄長3-6(-12.7)厘米，被灰白或黃褐色毛；花：t聚傘花序1-3花，花序梗長0.7-1.5厘米；苞片卵形或鑽形，長約1毫米，被灰白或黃褐色絨毛；花初白色，後橙黃，徑1.8-3.5厘米；花梗長0.9-1.5厘米；萼片(3-)5(-7)，寬卵形或卵狀長圓形，長0.6-1厘米，密被平伏黃褐色絨毛；花瓣（3-)5(-7)，寬倒卵形，具短矩，長1-2厘米；花藥長1.5-2毫米；子房密被黃色絨毛或糙毛；果：t果黃褐色，近球形，長4-6厘米，被灰白色絨毛，易脫落，具淡褐色斑點，宿萼反。
分布
生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。分布于長江以南各省區。
産地簡介
江山市野生猕猴桃主要有兩大類型：1、軟毛中華猕猴桃。藤本，高達8米，果實近似圓形，最大單果重100克以上。果實于九月下旬成熟，味甜汁多，有香蕉味，鮮食加工俱佳。目前，已發現四個變種，即青皮無毛彌猴桃、青皮有毛彌猴桃、黃皮猕猴桃和毛谷楞。2、毛花猕猴桃。藤本，高達10米，果型似“冬瓜”。短粗。10月下旬成熟。比軟毛中華猕猴桃味美，鮮食加工皆佳。
江山猕猴桃，過去都以鮮果上市，1983年該市蜜餞廠開始加工，1986年引進一條狲猴桃産品加工生産線，日單班生産能力達7.5噸。從而開發了猕猴桃罐頭、原汁、濃縮汁、猕猴桃酒、猕猴桃密餞、猕猴桃糖果、猕猴桃果醬、果脯等系列産品。其中80％以上的加工制品遠銷北京、西安、上海、天津、杭州、甯波等大中城市，深受消費者歡迎，蜚聲于省内外。
由于野生資源開發利用有很大局限性。因此1985年以來，江山市依據資源的組合優勢，不失時機，大抓引種及人工栽培工作。到1988年春，已建立猕猴桃商品化人工栽培生産基地4366畝，居全國第五位，全省第一位。僅周村鄉就達3180畝，居全國鄉級基地第二位，1987年經浙江省有關部門的實地驗收，其種植質量達到國家标準，正式列入浙江省猕猴桃生産基地縣(市)，1989年5月列為全國猕猴桃生産基地縣之—。
用途
根藥用，清熱解毒、活血消腫、利尿通淋；制土農藥，可殺油茶毛蟲、稻螟蟲、蚜蟲等。莖含粘性大的膠質，可作建築、造紙原料。葉可作飼料。花可提取香精。果含糖類、有機酸，尤以維生素C最多，可生食、制果醬。
主要價值
營養價值
早在公元前的《詩經》中就有了猕猴桃的記載，李時珍在《本草綱目》中描繪猕猴桃的形、色時說：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有諸名。”唐慎徵在《證類本草》上說：味甘酸，生山谷，藤生著樹，葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。”這種酸中泛甜，芳香怡人，營養豐富的果實，竟沉睡了幾千年，人類真正了解和利用它也不過百餘年的曆史，長期以來一直是猴子的“仙果”美食。
猕猴桃是一種營養價值極高的水果,其可容性固形物含量為14??20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5??10倍，蘋果等水果的15??30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”。
由于猕猴桃營養全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質，因此，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以預防老年骨質疏松；抑制膽固醇在動脈内壁的沉積，從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心髒病等。在抗癌方面，具有抑制腸道内亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用猕猴桃後,可以減輕厭食和惡病質，還可以減輕病人作X線照射和化療中産生的副作用或毒性反應。多食用猕猴桃,還具有阻止體内産生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。
目前，世界上消費量最大的前26種水果中，猕猴桃最為豐富全面。猕猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，猕猴桃由于較重香蕉及柑桔含有理鑫的鉀而位居榜首。
猕猴桃的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀标準，同時，猕猴桃中的Ve及Vk含量被定為優良，猕猴桃脂肪含量低且無明固醇。與其它水果不同的是猕猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個猕猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和生素B維6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。
猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發生；猕猴桃果實中含有精氨酸，心髒病學家發現它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成；猕猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四；葉黃素，是猕猴桃中發同的一種重要的植化成分，與防治前列腺癌和肺癌有關；猕猴桃是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。
藥用價值
難怪《食物抗癌經》将奇異果列為抗癌水果，因為維生素C這種抗氧化物能有效阻止緻癌物質亞硝酸胺在人體内形成。河南科學家曾做過一項實驗：日服900毫克維生素C，尿中亞硝酸胺含量下降60%。
關于狝猴桃的藥用價值，中國曆代醫書均有記載，認為它能「調中下氣」，具有滋補強身、清熱利尿、健胃、潤燥之功。民間驗方，用狝猴桃60克去皮生吃，能治内熱心煩，并防治壞血病、高血壓、心血管病、癌症等。究其藥理作用，乃其維生素C能阻止緻癌物質亞硝胺形成，其果肉又能降低血中膽固醇及三酸甘油脂。據說狝猴桃對于醫治消化道癌症和肺癌别有一手。狝猴桃的根也有藥用功效，可惜此時此地藥材店鋪付之阙如。奇異果對某些人來說，果味似乎是濃一點，食後有苦澀之感，咳嗽時進食可能會加重病情，但這是否過敏?則不得而知
【别名】藤梨、陽桃、白毛桃、毛梨子
【來源】猕猴桃科猕猴桃屬植物猕猴桃Actinidia chinensis Planch.，以根和果實入藥。秋季摘果挖根，鮮用或曬幹。
【性味歸經】
果：酸、甘，寒。
根、根皮：苦、澀，寒。
【功能主治】
果：調中理氣，生津潤燥，解熱除煩。可生食,或去皮後和蜂蜜煎湯服。用于消化不良，食欲不振，嘔吐，燒燙傷。可用本品絞汁，加生姜汁服。
根、根皮：清熱解毒，活血消腫，祛風利濕。用于風濕性關節炎，跌打損傷，絲蟲病，肝炎，痢疾，淋巴結結核，癰疖腫毒，癌症。
【用法用量】0.5～2兩；果适量，鮮食或榨汁服。脾胃虛寒者不宜食用。
