簡介
名稱由來
大紅袍，茶之王者也。生于武夷峭崖懸壁之間。自然純粹，品高自顯，向謂“岩茶之首”。大紅袍臻武夷山川靈秀之所鐘，蘊岩骨花香至味為涵，口碑極佳，備受茶友青睐。而今大紅袍品牌聲譽與日俱增，“大紅袍、紅天下”，名不虛傳。
大紅袍屬“葉紅鑲邊”半發酵茶。其條形壯結、勻整，色澤深褐鮮潤，沖泡後茶湯呈深橙黃色，清澈豔麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香。其最突出的特點是它獨處岩骨花香之勝地，品飲時有妙不可言的“岩韻”。
武夷大紅袍是武夷岩茶中品質最優異者。武夷岩茶産于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安東南部，方圓60公裡，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶顯，故名岩茶。武夷産茶曆史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立禦茶園專門采制貢茶，明末清初創制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名枞”，此外還有以茶樹生長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。
“大紅袍”名枞茶樹，生長在武夷山九龍窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這裡日照短，多反射光，晝夜溫差大，岩頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和岩石時，岩光反射，紅燦燦十分顯目。關于“大紅袍”的來曆，還有一段動人的傳說呢，傳說天心寺和尚用九龍窠岩壁上的茶樹芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官将身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍将茶樹染紅了，“大紅袍”茶名由此而來。“大紅袍”茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，采取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已能批量生産。
茶中之王
武夷山大紅袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，隻有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開采，每級又有細分，根據品質分為三級，以特級為上。除了等級，根據茶青産地不同，還分為：正岩，即茶青采自武夷山風景名勝區，品質最好；半岩，即采自武夷山風景名勝區周邊；洲茶，即采自武夷山風景名勝區附近的鄉、鎮。
武夷岩茶曆史悠久，烏龍茶中的極品，大紅袍乃是武夷岩茶中之的佼佼者。傳說明末清初即有其名，大紅袍的母樹僅有數株，堪稱茶中瑰寶。從2006年起，國家有關部門對母樹大紅袍停止采摘進行留養，最後一次采制的産品已收藏于故宮博物院。茶葉工作者采用無性繁殖的方式培育大紅袍茶樹取得勝利，其品質保持了原母樹優異、獨特的風格。
名茶産地
武夷大紅袍産于福建省武夷山市——武夷山東北部天心岩（峰）下天心庵（永樂禅寺）之西的九龍窠。山壁上有朱德題刻的“大紅袍”三個朱紅字。該處海拔600餘米，年均降水量在2000毫米以上，相對濕度在80%左右，四季氣候溫和，年均氣溫約18.5℃。山間溪澗飛流，雲霧缭繞。土壤全系酸性岩石風化而成。
大紅袍産區，氣候溫和，冬暖夏涼，山峰岩壑之間，有幽澗流泉，山間常年雲霧彌漫。茶園大部分在岩壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風害。優越的自然條件孕育出岩茶獨特的韻味。
茶樹特征
大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分枝較密斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，内質稍厚而發脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫。
武夷大紅袍，是中國名苑中的奇葩，有“茶中狀元”之稱，更是岩茶中的王者，堪稱國寶。在早春茶芽萌發時，從遠處望去，整棵樹豔紅似火，仿佛披着紅色的袍子，這也就是大紅袍的由來。
大紅袍茶樹為灌木型，樹冠稍稍展開，分枝比較密集，葉梢向上斜着伸展開去，葉子是寬的橢圓形，尖端稍鈍向下垂着，邊緣則往裡翻卷，葉子顔色深綠有光澤，若是新芽，則深綠帶紫，露出毛茸茸的葉毫來。
大紅袍的樹齡已有千年，是稀世珍寶。九龍窠絕壁上僅僅有四株，它們由岩縫中滲出的泉水滋潤，不用施肥，而生長茂盛。人們每年五月的十三到十五日高高地架起雲梯采摘，産量極少，大約隻有11兩，被視為稀世珍寶。
武夷大紅袍，屬于品質特優的“名枞”，沖泡9次後還有着原茶的桂花香味。被譽為“武夷茶王”。“大紅袍”母樹所産茶葉極少，六株母樹年僅産茶一公斤，古代被列為貢品，價值連城。廣州茶會上，廣州著名酒樓南海漁村以十八萬元人民币，買走了二十克母樹“大紅袍”。武夷山開辟大紅袍旅遊文化線路以來，衆多海内外遊客加入探奇尋寶行列，一睹“大紅袍”母樹風采。
品質特征
大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分枝較密斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，内質稍厚而發脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫。
大紅袍為千年古樹，稀世之珍。現九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，樹齡已達千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之，産量稀少，被視為稀世之珍。武夷大紅袍，屬于單枞加工、品質特優的“名枞”，名道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。
“大紅袍”茶的采制技術與其他岩茶相類似，隻不過更加精細而已。每年春天，采摘3—4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、複炒、複揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、複焙、再簸揀、補火而制成。
大紅袍生長在九龍窠内的一座陡峭的岩壁上。茶樹所處的峭壁上，有一條狹長的岩罅，岩頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之類的有機物，因而土壤較它處潤澤肥沃。茶樹兩旁岩壁直立，日照短，氣溫變化不大，再加上平時茶農精心管理，采制加工時，一定要調技術最好的茶師來主持，使用的也是特制的器具，因而大紅袍的成茶具有獨到的品質和特殊的藥效。從元明以來為曆代皇室貢品。
特征
其品質特是：外形條索緊結，勻整壯實；色澤綠褐鮮潤；香氣馥郁，香高而持久，滋味醇厚，飲後齒頰生香，“岩韻”明顯，有“七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存”之譽。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“岩韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之颠的韻味。
注重：活、甘、清、香的特點。
品鑒要從幾個方面來觀察：外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點。
香氣：香氣清爽，吸入後，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。
滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定岩茶品質高低。沖泡次數，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優。好的茶有“七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存。”的說法。
優質茶應具備：無明顯苦澀，有質感（口中茶水感覺黏，有稠度），潤滑，回甘顯，回味足（初學者不易把握這一岩韻的特點）。
品牌文化
以“岩”為本
“岩中茗”來自于武夷岩茶的核心産區，擁有1000畝的生态茶園及現代化的大水坑茶葉研究所。“岩”是“岩中茗”品牌文化的根本，千百年來正是一代又一代武夷茶人的堅定和執着，才有今天的武夷岩茶品牌及文化的燦爛輝煌。
以“中”為尚
《禮記·射義》裡面說到：持弓矢審固，然後可以言中故盛算之器即曰中。可見中是為我們的先人所崇尚的，儒家有“中庸之道”，“岩中茗”也秉承自己獨特的制茶“中庸之道”：産自于武夷岩茶中心地帶的生态茶園的茶青，現代制茶技術與岩茶傳統工藝完美結合的制茶理念，造就一個“中庸和諧”的岩茶品牌。
品牌戰略
首推大紅袍
首推大紅袍上市的全過程是：1985年，武夷山茶科所準備生産大紅袍小包裝茶并推向市場。對包裝盒的設計、大紅袍品質及價位、估計推出大紅袍後會遇到的問題等等，進行了細緻的探讨。正當這些工作進行過大半時，擔任茶科所所長突然接到調往星村鎮任副鎮長。這位所長沒有半途而廢，堅持在去星村鎮上班前力促茶科所推出了武夷山第一盒(款)大紅袍商品茶。25個年頭過去了，這第一盒大紅袍，為武夷岩茶，為武夷山茶葉生産者和經銷商，為武夷山大紅袍的發展做出了開創性的貢獻，有人說是影響武夷岩茶發展曆史的事件之一。
品牌願景
武夷大紅袍以“岩”為本，将現代科技與傳統工藝完美結合起來，創造堪稱武夷岩茶中流砥柱的茶葉品牌。
品牌宗旨
秉承近千年的武夷茶人的制茶精神，不斷探索現代制茶技術與傳統工藝融合，在繼承的創新中将武夷岩茶文化發揚光大。
形象定位
傳統工藝與現代理念的完美結合，古典韻味與時尚風華的交相輝映，締造“岩韻悠遠、中庸和諧”岩茶文化。
市場定位
立足更加細分的岩茶中高端禮品茶市場，從産品品質、包裝設計到服務，以“做最純粹的岩茶”來鎖定目标市場。
品牌理念
聖人以“中庸之道”治國，岩中茗人以“中庸之道”制茶，以岩石的堅定和執着締造品牌。
功效
保健功能
大紅袍作為我國特種名茶，經現代國内外科學研究證實，大紅袍除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防中暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效：
1、消除危害美容與健康的活性氧。
2．每天喝1公升大紅袍能改善皮膚過敏。
3．飲用大紅袍能瘦身。
4．抗腫瘤、預防老化等功效。
防癌症
1998年6月15日《健康報》(記者鄭遠翔)報道：不久前，由中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所毒理和化學研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進行茶葉在動物體内的抑癌試驗。他們分别給大白鼠喂武夷山大紅袍等五種茶，同時給予喂人工合成的純度大于99.8%的緻癌物甲基卡基亞硝膠。三個月後，大白鼠食道癌發生率為42-67%，患癌鼠平均瘤數為2.2-3個。而未飲茶的大白鼠食道癌發病率為90%，患癌鼠平均瘤數為5.2個，五種茶葉抑癌效果為武夷山大紅袍最佳。與此同時，他們還進行另一種試驗，即用亞硝酸納和甲基卡膠做緻癌前體物，結果發現，飲茶組的大白鼠無一發生食道癌，未飲茶組發生率為100%。這一結果證明，茶葉可全部阻斷亞硝膠的體内内源性的形成。
降血脂
1983年，福建省中醫藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用大紅袍，連續24周後，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進一步的動物試驗表明，大紅袍有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用大紅袍還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀态，增加血液流動性，改善微循環。這對于防止血管病變，血管内血栓形成以及中醫瘀血症均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明大紅袍有抑制血栓形成的作用。
抗衰老
1983年，福建省中醫藥研究所進行抗衰老試驗表明，他們分别加喂大紅袍和維生素E的兩組動物，肝髒内脂質過氧化均明顯減少，這說明大紅袍和維生素E一樣有抗衰老功效。人體試驗還表明，在每日内服足量維生素C情況下，飲用大紅袍可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，飲用大紅袍可以從多方面增強人體抗衰老能力。
圖冊
