形态特征
灌木，高1-2米；枝褐色或紅褐色，幼時被絨毛狀短柔毛，疏生皮刺。小葉3-7枚，花枝上有時具3小葉，不孕枝上常5-7小葉，長卵形或橢圓形，頂生小葉常卵形，有時淺裂，長3-8厘米，寬1.5-4.5厘米，頂端短漸尖，基部圓形，頂生小葉基部近心形，上面無毛或疏生柔毛，下面密被灰白色絨毛，邊緣有不規則粗鋸齒或重鋸齒；葉柄長3-6厘米，頂生小葉柄長約1厘米，均被絨毛狀短柔毛和稀疏小刺；托葉線形，具短柔毛。
花生于側枝頂端4102成短總狀花序或少花腋生，總花梗和花梗均密被絨毛狀短柔毛和疏密不等的針刺；花梗長1-2厘米；苞片線形，具短柔毛；花直徑1-1.5厘米；花萼外面密被絨毛狀短柔毛和疏密不等的針刺；萼片卵狀披針形，頂端尾尖，外面邊緣具灰白色絨毛，在花果時均直立；花瓣匙形，被短柔毛或無毛，白色，基部有寬爪；花絲寬扁，長于花柱；花柱基部和子房密被灰白色絨毛。
果實近球形，多汁液，直徑1-1.4厘米，紅色或橙黃色，密被短絨毛；核具明顯窪孔。花期5-6月，果期8-9月。
植物性狀
覆盆子根屬淺根系，主根不明顯，側根及須根發達，有橫走根莖。枝為二年生，産果後死亡。在氣溫低于5℃時，植株常處于休眠狀态。早春2月中下旬，氣溫略回升時，2-3級枝的葉腋混合芽開始萌動，下旬幼葉稍開展。3月中旬初花（屬異花授粉），下旬為盛花期，其地下根莖萌發新枝。3月末至4月初，花期結束，此時葉片已全部開展。4月下旬，幼果徑可達1厘米，多生于三四級枝的頂端，座果率約為80%。5月下旬，果實由綠轉黃，再轉為桔紅色，中旬達盛果期，果枝也逐漸枯黃。6月，老枝自上而下逐漸枯萎，至7月完全枯死，被更新枝所替代。6-9月為更新枝營養期。10月，初生葉已逐漸凋落，側枝上産生三級分枝，下旬至11月，二三級枝上冬芽形成并進行花芽分化。12月葉片全部凋落，處于休眠狀态。
覆盆子果實為聚合果，由衆多核果聚合而成，類球形，上部鈍圓，底部較平坦，表面灰綠色或淡棕色，密被短絨毛。小核果約呈半月形，背面隆起，腹面有突起，表面棕色，背面及先端有灰白色毛，腹面及兩側有網狀凹紋。質硬，内含棕色種子1粒。氣清香，味微酸、澀。
生境習性
覆盆子生山地雜木林邊、灌叢或荒野，海拔500-2000米。在山坡、路邊陽處或陰處灌木叢中常見。通常2113生于山區、半山區的溪旁、山坡灌叢、林邊及亂石堆中，在荒坡上或燒山後在油桐、油茶林下生長茂盛，性喜溫暖濕潤，要求光照良好的散射光，對土壤要求不嚴格，适應性強，但以土壤肥沃、保水保肥力強及排水良好的微酸性土壤至中性砂壤土及紅壤、紫色土等較好。
覆盆子是小灌木，結果早，易進入盛果期，一般栽後兩年見果，3年豐産，4至5年時産量最高，盛果期可長達15年左右。覆盆子根系淺，不耐旱，水分不足會抑制生長和結果，花期4-5月份，結果期為6-7月，土壤水分蒸發量過大，水分不足，則會影響期産量。
覆盆子為喜光樹種，沒有2年半以上的莖，地上部分由1年生枝和2年生枝組成。花芽在新梢葉腋中形成，下面的後備芽發枝較弱，在主芽死後，後備芽可代替主芽結果，但後備芽的産量少。覆盆子的根系發達，由根狀莖和側生根組成，根5261狀莖上長出的側生不定根有多數，不定根的遠端易萌生新的基生枝。
目前國内還自主研發了AI樹莓技術，星季農場的“AI樹莓大師”人工智能平台包括AI溫室系統和AI算法系統兩大核心，在種植基地的廣泛應用中已實現了全年無歇有效生産。經過AI系統生成的最佳決策，可為植株提供最佳的适宜生長環境，種植棚溫度、光照、濕度的周年均勻可控。配合生産周期的動态管理，目前星季農場覆盆子産品峰值産量記錄已超過普通生産商的3-4倍。
地理分布
主要分布于中國遼甯、吉林、内蒙古、福建、河北、河南、山東、山西、江蘇、安徽、雲南、浙江、江西、湖南（炎陵縣山區最多）、湖北、廣西、廣東、陝西、貴州、四川、重慶、甘肅；新疆等地區。日本、西伯利亞、中亞、北美、歐洲也有分布。
繁殖方法
覆盆子苗木易繁殖，可用根蘖繁殖、扡插繁殖、移株繁殖。
根蘖
母株應保持土壤濕潤、疏松、營養充足，選留發育好的根蘖，保持間距10-15厘米，秋後挖起根蘖，挖時宜深，保留較多的側枝，可随挖随栽，也可挖後先假植，第二年開春建園。
扡插
将粗度1厘米左右的側生根挖出，選帶芽的根，剪成10厘米左右的根條，于3月中旬進行扡插，開挖10厘米深的溝，将根斜插入畦床中，露出四分之一在土外，埋平即可。
移株
每年11月至次年3月，從山上林地中挖取野生植株，剪去地上基生枝，保留20厘米長，注意不要損傷基部的休眠芽。随後移植于平整好的大田中，株距25厘米，每畝2700株。栽後覆土踏實，澆定根水，覆蓋稭杆幹草等。
栽培技術
建園
華東覆盆子可春栽，也可秋栽，一般以11月中下旬或3月中下旬為宜。選擇避風向陽、土質疏松、有機質含量高，土壤濕潤不宜積水的地塊建園，建園前應深耕平整，施農家肥2000-4000千克/畝。栽植方式以帶狀法，行距2米，株距0.4-0.8米。植穴規格30×30×30厘米，栽苗時注意保護基生芽不受損傷。栽後及時平茬，留茬20厘米左右，每穴栽2-3株，達到早日豐産的目的。
整地
選土層深厚、肥沃疏松、排水良好的微酸性緩坡地，深翻整地。按株行距50厘米×100厘米或100厘米×100厘米移栽。
管理
移栽前施足基肥，施農家肥每株3-5千克。生長期間結合松土除草，每年施追肥2-3次，氮肥為主，适量搭配磷鉀肥。在3月施苗肥，4月施花肥，11月施越冬肥。每畝施人糞尿1500-2000千克。夏秋幹旱時注意澆水。4-5月新枝發生側枝時，摘去頂芽促進側枝生長，同時對側枝摘心，促使其發生二次側枝，枝多葉則茂，增加翌年結果母枝，增加産量。結果期要在每一植株旁立支柱，防止倒伏。
支架
覆盆子枝條柔軟，常易下垂到地面，或遇風易倒伏，影響産量和質量。因而在園地中架設支架，将兩年生枝條綁于架上，使枝條受光均勻，保持園内良好的通透性。
肥水
每年5-6月，8-9月兩次中耕除草，減少雜草對養分、水分的消耗，以促進覆盆子的樹體的健壯生長。每年秋季可每畝施農家肥2000-3000千克，在開花和果實發育期各追肥一次，以提高産果率和促果實膨大。追肥應以速效性氮肥為主，每次每畝施尿素10-15千克。同時每畝施硼砂和硫酸鋅各1千克，以利保花保果。做好排灌水工作，遇天旱适時澆水，保持土壤濕潤。遇大雨及時排除積水，防止落花落果。
修剪
春季應及時剪除二年枝頂端幹枯部分，促使留下的枝條發出強壯的結果枝。疏去基部過密和有病蟲病蟲枝，每株留7-8個二年生1653枝，保留合理密度，利于通風透光，保證高産和穩産。在采果後剪除二年生枝，疏去枝蘖和過密的基生枝，以控制園内的總枝量。
采收
覆盆子的采收時間為5月中旬至6月上旬，此時果實已充分發育且呈現綠色，尚未轉紅成熟，采收分批進行，采下後，除去梗、葉、花托和其它雜質，然後倒入沸水燙2-3分鐘再撈出，随後攤曬或烘幹。成品以粒完整、堅實色黃綠、味酸、無梗葉屑者為佳。如采收成熟的果實，由于成熟期不一緻，應分批采收。當果實有品種風味、香氣和色澤時，适時采收。一般在16:00後采收為宜，切忌在早晨和雨天進行。
病蟲防治
莖腐病
莖腐病是危害覆盆子樹基生枝的一種嚴重病害。一般發生在新梢上，先從新梢向陽面距地面較近處出現一條暗灰色的似燙傷狀的病斑，長約1.5-5.5厘米，寬0.6-1.2厘米。
病斑向四周迅速擴展，病部漸變褐色，病斑表面出現許多大小不等的小黑點，木質部變褐壞死，随病部擴展，葉片、葉柄變黃，枯萎，嚴重時整株枯死。
防治方法：
秋季清掃園地，将病枝剪下集中燒毀，消除病原；
在5-8月份可噴藥防治。5月中旬、7月的發病初期分别在易發病的品種上噴布甲基托布津500倍液或40%乙磷鋁500倍液或福美雙500倍藥液。
白粉病
覆盆子的第二種病害叫白粉病。樹莓感病葉覆有一層白色粉狀物，從而引起葉片扭曲變形或變卷縮；有時葉片并不顯現白色粉狀物，而表現葉片有水浸狀斑點。嚴重時新梢生長矮化，果實有時也受侵染。
防治方法：
入冬防寒前清掃園地，将病葉及病枝集中燒毀，消除病原；
早春發芽前、開花後及幼果期，噴布70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或25%粉鏽甯可濕性粉劑1000-1500倍液，或50%硫懸浮劑200-300倍液。
柳蝙蝠蛾
柳蝙蝠蛾是危害覆盆子的主要害蟲，嚴重影響覆盆子第二年的産量。柳蝙蝠蛾幼蟲多為7月上旬開始蛀入新梢，一般蛀入口距地面40-60厘米，多向下蛀食，幼蟲經常出來啃食蛀孔外邊的韌皮部，大多環食一周，咬碎的木屑、糞便用絲粘在一起，環枝綴連一圈，經久不落，易于發現與鑒别，被害枝極易折斷而幹枯死亡。
防治方法：
在8月下旬成蟲羽化前剪除被害枝梢；
植株越冬埋土防寒的樹莓園可減輕此蟲的發生；
發生嚴重的樹莓園，可在5月下旬至6月上旬初齡幼蟲活動期，地面噴布2.5%溴氰菊酯2000-3000倍液。
穿孔蛾
這種害蟲主要危害紅樹莓，秋季幼蟲作小繭在基生枝基部皮下越冬。
幼蟲在展葉期爬上新梢，蛀入芽内，食盡芽的内部，而後又鑽入覆盆子新梢内，新梢被害而很快死亡。成蟲于花期羽化，傍晚在花内産卵，幼蟲最初食害漿果，但不久轉移至植株基部越冬。
防治方法：
秋季清掃園地，将剪下的結果母枝集中燒掉；
早春展葉期噴80%敵敵畏1000倍液，或2.5%溴氰菊酯3000倍液殺死幼蟲。
蛀甲蟲
害蟲的成蟲通常在春季開始食害嫩葉，并咬入花蕾，取食雄蕊和蜜腺，被害花蕾脫落或者變為畸形果。
成蟲在花内産卵，經過8-10天孵化幼蟲，随即鑽入果内食害，被害漿果重量減輕，容易腐爛。
防治方法：
發生嚴重的覆盆子園，在4月下旬成蟲出土期進行地面施藥，2.5%敵百蟲粉劑0.4千克加25千克細砂；
發生較輕的樹莓園可采用人工防治，在成蟲開始危害花時，可振搖結果枝，使成蟲落在适當容器内，集中銷毀；
及時收集被害果實，并把脫果幼蟲收集後銷毀。
