地理分布
分布于西南及陝西、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、黑龍江、吉林、山西、四川、貴州、雲南、西藏、廣東、海南、廣西等地。各地有人工栽培。
生長習性
生于栎、榆、楊、槐等闊葉樹腐木上。
藥材
【性味】味甘、性平，有毒。
【功效主治】主治女子漏下赤白，血病腹内結塊、腫痛，陰痛，陰陽寒熱，不孕。療月經不調。黃熟陳舊色白的，可以治愈久洩，益氣不饑。金色的，可治飲食失節引起的兩脅之間的結塊，腹痛金瘡。治女人崩中帶下，月閉血凝，産後血凝，男子胸腹結塊。還可以治愈鼻出血，腸風瀉血，婦女心腹痛。利五髒，宣腸胃氣，排毒氣，壓丹石熱發，可和蔥、豉作羹食。
功用主治
性味：甘，平。
①《别錄》：“味甘，有毒。”
②《藥性論》：“平。”
③孟诜：“寒，無毒。”
主治：治腸風，痔血，衄血，崩漏，帶下，婦人心腹痛。
①《本經》：“黑者主女子漏下赤白汁，血病，症瘕積聚，陰痛，陰陽寒熱，無子。”
②《别錄》：“療月水不調，其黃熟陳白者止久洩，益氣不饑。其金色者治癖飲，積聚腹痛，金瘡。”
③《藥性論》：“能治風，破血，益力。”
④《日華子本草》：“止腸風瀉血，婦人心腹痛。”
食療保健
一、有助減肥
桑耳（黑木耳）中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，這兩種物質能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排洩，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。
豐富的纖維素和植物膠質還能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利于體内大便中有毒有害物質及時清除和排出，從而起到預防直腸癌等癌症的作用。
中老年人，特别是有便秘習慣者，經常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，對防治多種老年疾病，抗癌、防癌、延緩衰老，都有很好的效果。黑木耳除有降低膽固醇及血脂的作用外，對無意吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、砂子、金屬屑等異物還具有溶解與軟化的作用。
黑木耳中含有發酵素和植物堿，能促進消化道與泌尿道各種腺體分泌并協助這些分泌物質催化結石，潤滑管道，使結石排出。黑木耳還含有多種礦物質，也能與各種結石産生強烈的化學反應，剝脫、分化、浸蝕結石，所以對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等内流性異物也有比較顯着的化解功能。
初發結石者，堅持每天吃30~50克黑木耳，疼痛症狀可以在2~4天内緩解(對于慢性堅固結石，其效果較差)。此外，常吃黑木耳還能預防血栓等症的發生。
中藥選方
①治留飲宿食：
桑耳二兩，巴豆一兩(去皮)。五升米下蒸過，和棗膏搗丸，麻子大。每服一、二丸，取利止。（《範汪方》）
②治心下急痛：桑耳燒存性，熱酒服二錢。（《瀕湖集簡萬》）
③治少小鼻衄，小勞辄出：桑耳熬焦搗末，每發時，以杏仁大塞鼻中。（《肘後方》）
④治遺尿且澀：桑耳為末，每酒下方寸巴，日三服。（《聖濟總錄》）
⑤治五痔：桑耳二兩。搗細羅為散，每于食前，以粥欽調下二錢。（《聖惠方》）
⑥治崩中、帶下：桑耳燒令黑，為末，酒服方寸巴，日二服。（《千金方》）
⑦治血崩：桑耳(緞存性，研細)、香附(童便炒黑，研綱)。每用桑耳灰二分，香附末三分，潑醋湯空心調服。（《本草經疏》）
⑧治咽喉痹痛：五月收桑上木耳，白如魚鱗者，臨時搗碎，綿包彈子大，蜜湯浸含之。（《便民圖纂》）
禁忌：孕婦不宜食用。
說明：桑耳不但營養豐富，味道鮮美，而且還有滋補健身，治病抗癌作用。
據美國醫學界研究表明：桑耳能減低血液凝塊，有防治動脈粥樣硬化，冠心病的作用。木耳中的膠質，可把殘留在人體消化系統内的灰塵，雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃，滌腸的作用。
民間藥方
桑耳散
藥物組成：
桑耳（微炒）1兩，牡蛎粉1兩，龍骨1兩，當歸（锉，微炒）1兩，白芍藥1兩，黃芩半兩，甘草半兩（炙微赤，锉）。
處方來源：《聖惠》卷七十二。
方劑主治：婦人大便下血，小腹中切痛不止。
制備方法：上為細散。
用法用量：每服2錢，食前以粥飲調下。
桑耳粥
病方主治：痔瘡
配方：綠豆60克，糯米30克，豬腸一段。
用法：先将豬腸洗淨，然後将已浸水的綠豆糯米放人豬腸内，兩端用線紮緊，一起放人沙鍋中加水文火炖煮2小時，即成。
功效：補中益氣，暖脾和胃。
主治：痔瘡，脫肛。
黑木耳炒黃花菜
原料：木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯各适量。
制法：
(1)将木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分，切成小段。
(2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。
滑潤清淡，鹹香适口。
注意
黃花菜要用幹品，鮮黃花菜含有秋水仙堿素，炒食後能在體内被氧化，産生一種劇毒，一般食後30分鐘至7小時出現中毒症狀，輕者惡心嘔吐，重者腹痛、腹瀉，嚴重時會出現血尿血便。
黃花菜又名金針菜。《本草圖說》載黃花菜能“安五髒，補心志，明目”。可明目，治火爆眼、紅眼病等症，可推遲老年人的老花眼的出現。
各家論述
《本經逢原》：桑耳，善祛子髒中風熱，不但主漏下血病，并可以治寒熱積聚，積聚去，不難成孕。《本經》專取黑者達腎，赤者走肝，補中寓瀉，瀉中寓補之機，具見言外矣。其黃熟陳白者，止久洩，益氣。金色者，治腰次積聚，及腸風瀉血，施血，五痔下血，血痹虛勞，咽喉痹痛，一切血症鹹宜用之。
黑看主女子漏下赤自計，血病，顧瘸積聚，陰痛，陰陽寒熱，無子。
治療月水不調，其黃熟陳白者止久洩，益氣不饑。其金色者治解欽，積聚腹痛，金瘡。
能治風，破觀，益力。
止腸風瀉血，婦人心腹痛。
