簡介

19世紀的美國東部山民們，每年秋天都去林間采栗子送到集市上賣，甚至把整火車皮的栗子運往沿海城市。一些地方的山民，把秋天賣栗子的收入稱為“鞋子錢”，因為這些錢主要用來買孩子們的冬鞋。同時，栗子還是豬、牛的優良飼料，大大降低了山民們吃肉的成本。n除了栗子能吃，美洲栗樹還提供了優質木材。它們的樹幹木質堅硬，不易腐蝕和蟲蛀，用來蓋房子、打家具或鋪作鐵路枕木都很合用。可以說，當時的美國人從搖籃到墳墓，都離不開栗樹——嬰兒床和棺材常常是栗木做的。還有栗樹樹皮，可以用來提取鞣酸，這是制作皮革的必備原料。在19世紀的許多美國文學作品和民謠中，都少不了栗樹的身影。

形态特征

落葉喬木，株高達20米，樹冠冠幅大。單葉互生，長10－22厘米，寬4.5－8厘米，葉緣鋸齒狀。柔荑花序長4－20厘米，雌雄異花，雌花位于花序基部，具刺針，雄花位于花序的其他部分，雄花先雌花開放。果實總苞又稱栗蓬，被密刺束，直徑4－8厘米，包含2－3枚棕色有光澤的堅果即栗子，有時可達4枚或以上，野生堅果直徑2－3厘米。果期9－10月。學名mollissima源于柔軟多絨毛的嫩芽和新葉。果實含糖、澱粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質。

生長習性

栗子樹喜光，耐旱耐寒，對空氣中的二氧化硫等有害氣體抗性強，較強的吸滞粉塵的能力，能在空氣幹燥而土壤較為潮濕的環境下生長。忌積水。深根性，根系強大，吸水、吸肥力強，也耐瘠薄，适應性強。 公園、園林、住宅小區、行道兩旁、城市綠化頗為合适。

栽培曆史

闆栗是中國栽培最早的果樹之一，約已有2000～3500年的栽培曆史。

生長分布

分布遼甯、山東、山西、河北、河南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、湖北、湖南、陝西、甘肅、四川、雲南、貴州、廣東、廣西等地。

植物分類

中國的闆栗品種大體可分北方栗和南方栗兩大類：

北方栗堅果較小，果肉糯性，适于炒食，著名的品種有明栗、尖頂油栗、明揀栗等。

南方栗堅果較大，果肉偏粳性，适宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大闆栗等。樹性強健。根系發達，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。适合偏酸性土壤。多行實生播種，也可嫁接繁殖。木材緻密堅硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單甯，可提取栲膠。

園林應用

栗子樹的園林應用，在各地的園林綠化中，栗子樹被作為優秀的風景樹栽植，一般為半冠移栽。栗子樹綠化效果突出，能營造出古樸的意境，移栽成活率很高。