演藝經曆
松山在PARCO2001年“Lookingforanewnew”宣傳活動中作為模特正式出道，随後便很快踏入演藝圈，并極速蹿紅。
2002年出演電視連續劇《極道鮮師》和《東京獨門獨院》；同年出演黑澤清導演的《光明的未來》，這是其參演的第一部電影，2003年主演了電影《winning pass》。
2005年松山健一在富士電視台連續劇《一公升的眼淚》中出演和本祐二；同年客串《NANA》、《男人們的大和》、《linda linda linda》等一系列電影，并在花堂純次導演的《不良少年之夢》中首度擔任主演。
2006年，松山與藤原龍也合作主演了由著名漫畫改編的電影《死亡筆記前篇》并出演了該片續篇《死亡筆記：最後的名字》和《L改變世界》，松山健一飾演男主角L。
2007年第一次主演日劇《sexy voice and robo》。
2008年主演的電影《重金搖滾雙面人》和《不要嘲笑我們的性》，并憑借《重金搖滾雙面人》獲得日本電影院大獎最佳話題演員獎、Best of Best Award最佳男主角獎以及入圍亞洲電影大獎最佳男主角獎。
2009年1月，由松山主演的日劇《守财奴》在日本電視台開播；同年主演電影《奇迹愛情物語》、《卡姆依外傳》，并與藤原龍也再度合作出演了電影《賭博默示錄》，憑借《卡姆依外傳》入圍多倫多國際電影節最佳男主角獎。
2010年3月，松山與堀北真希主演的電影《誰吻了我》在日本上映，同年在電影《挪威的森林》中擔任男一号渡邊并與“岚”成員二宮和也主演人氣動漫《GANTZ》真人化電影。
2011年8月20日主演的電影《白兔糖》在日本上映。
2012年出演了大河劇《平清盛》中男一号平清盛。
2015年，主演來年2月27日正式上映的真人版漫改電影《珍遊記-太郎與愉快的朋友們》。
個人生活
2011年4月上旬松山健一與加藤小雪登記結婚，而雙方所屬事務所也已證實此事。2012年1月5日兩人生下一子；2013年1月10日生下一女。
主要作品
參演電視劇
根性青蛙2015
飾演阿實；導演菅原伸太郎,狩山俊輔；主演前田敦子
江戶盜賊團·雙雄2015
飾演弁藏；導演入江悠；主演早乙女太一
紅白誕生之日2015
飾演新藤達也；導演堀切園健太郎；主演本田翼,miwa
奧運會的贖金2013
飾演島崎國男；主演竹野内豐,黑木明紗
平清盛2012
飾演平清盛
99年的愛~JAPANESE AMERICANS~2010
飾演平松次郎
守财奴2009
飾演蒲郡風太郎；主演米姆拉,木南晴夏
Sexy Voice and Robo2007
飾演須藤威一郎；主演大後壽壽花
那五分鐘前2006
折翼的天使們之Love Chat2006
主演堀北真希
町弁（第一集）2006
飾演進藤和彥
一公升的眼淚2005
飾演河本佑二；主演澤尻英龍華,錦戶亮
台場冒險王SP 男友宣誓！！2005
飾演安田重人
Return Match～敗者複活戦～2004
飾演内海升
BE BOP HIGH SCHOO2004
飾演川端純
孩子們的戰争最終章2003
飾演黒田祐太
jeune feuille的眼淚2003
message（第七集）2003
東京獨門獨院（第一集）2002
極道鮮師2002
飾演毛利研一；主演仲間由紀惠
參演電影
珍遊記-太郎與愉快的朋友們2016
飾演山田太郎；導演山口雄大
天之茶助2015
飾演茶助；導演薩布；主演大野絲
背負春天2014
飾演長嶺亨；導演木村大作；主演蒼井優
家路2014
飾演沢田次郎；導演久保田直
清須會議2013
飾演堀秀政；導演三谷幸喜
我們乘着A列車前行2012
主演瑛太
GANTZ/GANTZ PERFECTANSWER2011
飾演加藤勝；導演佐藤信介；主演二宮和也
白兔糖2011
飾演河地大吉；導演SABU；主演蘆田愛菜
昔日的我2011
飾演梅山；導演山下敦弘；主演妻木聰夫
挪威的森林2010
飾演渡邊；導演陳英雄；主演菊地凜子
人物評價
松山健一憑《死亡筆記》中飾演的“L”一角而走紅，其實除了L之外，他還演過很多不同種類的電影，《男人們的大和》中視死如歸的軍人、《NANA》中的吉他手、《不要嘲笑我們的性》中的青澀大學生等，因此在日本被喻為“變色龍演員”。（網易娛樂評價）
在演藝圈中，謙遜低調的松山健一擁有極佳的口碑。上戶彩非常看好他；後輩演員吉高由裡子、林遣都、仲裡依紗都很崇敬他；名劇作家宮藤官九郎稱贊他的人品；甚至連平井堅也是他的粉絲，特地和他做了個一樣的發型。（時光網評價）
