主料
新奧爾良腌料50克、雞翅12隻
輔料
蜂蜜10克、水适量
做法
1）将烤雞料倒入碗中，調入清水攪勻。雞翅洗淨，充分瀝幹水分。用刀在雞翅的兩側，各劃兩刀，以便在腌制時更加入味。
2）雞翅放入容器中，倒入調好的料汁，充分攪拌均勻。
3） 倒入西班牙橄榄油，再繼續攪勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制24小時，或48小時。
4）烤盤上鋪上錫紙，此時預熱烤箱，220度。将雞翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一層蜂蜜。
5） 烤盤放烤箱的最低層，烤架放烤箱中層，烤制12分鐘後。帶上隔熱手套，将烤架移置烤箱最上層，烤5分鐘即可。
營養價值
1、烤雞料，在很多淘寶店有賣。一袋通常是140克，可以做4斤雞翅。
2、烤雞料的包裝袋上寫腌制3-4小時。但我實踐過了，口味都浮在表面。咱們還是延長一下腌制的時間吧。
3、在腌制肉類時，放完腌制料，再倒入橄榄油，可以使腌料的味道更有效的被肉類吸收。
4、另外，用橄榄油煎，炸，烤肉類時，橄榄油可在食物的表面形成一層保護層，這也是橄榄油優于其它以多不飽和脂肪為主要成分的食用油的又一表現。這種保護層除了能防止食物粘在一起，同時有助于防止食物本身含有的水分及營養成分的流失，使得口味和口感更好。
5、烤盤内鋪錫紙，可以接住滴下來的湯汁。湯汁受熱後會碳化，如果直接滴在烤盤上，很難清洗，而錫紙用完，扔掉就可以了。
6、烤好的雞翅，最好能趁熱吃，口味才最佳。一次吃不完的，放入保鮮盒中放冰箱冷藏保存。再食用前，用烤箱200度加熱5分鐘。或放在平底不粘鍋上（不放油），用小火雙面煎2分鐘即可。
