摩拉水牛

産地

現廣泛的分布于廣西、湖南、廣東、四川、安徽、湖北、雲南、江蘇、河南、江西、陝西、貴州福建、浙江等地。摩拉水牛抗病能力強，耐粗飼，少有疾病發生。

外貌特征

摩拉水牛體形高大，四肢粗壯，體型呈楔型，尻扁斜，皮薄而軟，富光澤，被毛稀疏，皮膚被毛黝黑，少數為棕色或褐灰色，尾帚白色或黑色，頭較小，鼻孔大，前額稍微突出，角如綿羊角，呈螺旋型，耳薄下垂，胸深寬發育良好，蹄質堅實。母牛乳房發育良好，乳靜脈彎曲明顯，乳頭粗長。成年牛平均體高132.8cm，成年公牛體重450～800kg、母牛體重350～750kg。

生産性能

摩拉水牛是較好的乳用水牛品種，年平均産奶量2200～3000kg，乳脂率7.6%。它與我國本地水牛雜交的雜種較本地水牛體型大，生産發育快，役力強，産奶量高。該牛具有耐粗飼，耐熱，抗病能力強，繁殖率高，遺傳穩定的優點，但集群性強，性較敏感，下奶稍難。宜在水源多的地方飼養。

雜交利用

用摩拉水牛與本地水牛進行雜交，可大幅度提高雜交後代的生産性能。我國本地水牛泌乳期産奶量約700kg，摩雜一代水牛平均泌乳期産奶量1400kg～1600kg，三品雜或二代雜可達1900kg，優秀個體305天産奶量達3800Kg，高峰泌乳日達19.5kg。雜種公水牛2歲達400～500kg，經肥育的青年公牛屠宰率為52%，淨肉率達43%，産肉量是本地同齡水牛的2倍。

奶業發展

印度是世界上飼養水牛最多的國家，全國現有存欄牛2.62億多頭，其中存欄水牛7200多萬頭，占全世界水牛總數的50%以上。而且該國有飼養奶水牛的傳統，人們普遍有喝奶的習慣，從牛奶中提取的奶油是該國的主要食油。特别是70年代以來，該國水牛奶業發展較快，鮮奶産量197。年為1637萬噸，1993年增加到6000萬噸，僅次于美國而居世界第二位，其中水牛産奶占全國牛奶總産量的70%。

1993年全國牛奶人均占有量達到72公斤，全國人均每天消費鮮奶由1970年的107克增加到1993年的193克.由于印度水牛奶業發展迅速，已由奶粉進口國轉變為出口國.70年代前每年進口奶粉5萬多噸，現每年出口奶粉2萬多噸.印度水牛奶業之所以發展迅速。

養殖技術

養殖摩拉水牛，首先是要有适合的生活環境，為了方便喂養，我們一般把牛場建設在地勢較高，幹燥并且向陽背風的地方。每頭肉牛按照6平米去建設，在牛舍前應設有飼養區，建設固定的飲食槽，方便牛的采食。另一方面我們要注意牛舍的溫度建設，冬季的時候我們應用塑料薄膜扣棚來提高牛舍的溫度，這樣一來，有利于牛的成長。

摩拉水牛的喂養，飼料以青料為主，精料為輔。飼喂的草、料要充足，搭配合理，能滿足水牛生長發育和生産需要；平時有充足的青料即可，哺乳時再補充一些精料。應盡量讓牛吃好吃飽青綠草料，養殖戶可以人工種植hn-mc優優苜蓿、hn-mc優優黑麥等青飼料草。除了夏、秋兩季飼喂青草外，青草秋季收割後還可以曬制青幹草或制成青貯飼料喂牛，還可以通過種植玉米進行青貯，滿足牛隻的常年食用，同時補飼其它必需的營養飼料。

提高養牛效益，要從犢牛培育抓起，特别是要搞好第一、二個冬春舍飼期補飼使其在18～24個月齡體重達300公斤左右出欄，也可經短期強度育肥後體重達500公斤以上出欄。稻草和麥稭通過氨化後粗蛋白含量可提高，不僅能降低飼養成本，也能提高養牛經濟效益，因此，要大力推廣普及稭杆青貯、半幹貯和氨化等稭稈處理新技術，推廣種草養牛、稭稈養牛。

農戶養殖摩拉水牛要講究飼喂技術，管理周到細緻。飼喂做到定時定量，少給勤添，飼料清潔新鮮，不混雜質，更換飼料要有1周的過渡時間，并保證充足的飲水；不喂腐爛、黴壞或污染的飼料及污濁臭水，喂料應先粗後精，以刺激食欲，增加采食量。麥稭、玉米稭等粉碎後的幹粉料要先進行氨化，然後與精料一起加水拌濕混喂，有條件的地方飼喂青貯料等效果更佳。肥育牛夏秋季每天喂3次，冬季每天喂2次，每次喂飼後1小時左右飲清潔水。架子牛入舍後，要經過10-15天對環境、飼料的适應。入舍5天内以飼喂幹草為主，5天後增喂肥育飼料，逐漸過渡到肥育日糧。