形态特征
多年生草本,高60-150厘米。莖直立,基部木質,多分枝,具細毛或絨毛。葉有柄,葉片卵園形至窄長園形,長3.5~5厘米,寬3~4厘米,邊緣有缺刻及鋸齒,基部心形,下面白色絨毛。秋季開花,頭狀花序大小不等,直徑2.5~5厘米,單生枝端或葉腋,或排列成傘房狀,總苞片中央綠色,有寬闊膜質邊緣,具白色絨毛,外圈舌狀花白色、黃色、淡紅色或帶淺紫色,中央管狀花黃色,也有全為舌狀花或管狀花。瘦果柱狀,無冠毛。
生長習性
懷菊花喜溫暖,耐寒冷,花能耐輕霜,根可忍受-17攝氏度低溫。但在幼苗發育至孕蕾前均适宜較高的氣溫,如氣溫過低,植株生長不良,分枝和花都少。懷菊喜陽光充足,忌蔭蔽,怕風寒,喜濕潤。過于幹旱,分枝少,植株生長緩慢,花期缺水則影響産量和質量;若土壤水份過多,則根部易腐爛,故每次澆水,水量不宜太大,雨季注意排水。懷菊喜肥,宜選擇肥沃而排水良好的沙質土壤栽培,粘重及低窪積水地不宜栽種。土壤酸度以中性至微酸為好,堿性土壤生長發育差。忌連作。否則病蟲害多,會嚴重影響産量和加大成本。
分布情況
世界各地栽培的菊花源出我國。唐宋時代,菊花經朝鮮傳到日本。1688年菊花又被傳到歐洲,後又傳到美洲。我國菊花在國外被培育出許多新品種,已成為象征友好往來的友誼之花。
種植技術
選地整地
懷菊花喜溫暖氣候。宜種于幹燥向陽背風地塊,肥沃而排水良好的沙壤土或壤土;不宜種于低窪、粘土或鹽堿地。栽培前施足底肥,将土地淺翻,細耙、整平、作平畦。畦寬4-5尺,長短依地形而定。扡插的苗床,應選地勢平坦,排水較好地塊,翻耕、耙細、整平後,再摻入适量的清潔細河砂使地表含砂量達40%左右,然後壓實待插。
繁殖方法
有分株和扡插兩種方法。
(1)分株繁殖:又分兩種。一種是在當年收割後,将選好的種菊留根不動(溫度低的地方可用草糞蓋住,保護過冬),翌春的谷雨前後發出新芽時,分株移栽。另一種是菊花收割後,挖出部分根,放在一處擺開,上蓋土2寸,再蓋上草糞,保護過冬,翌年清明前後取出,按行株距均為1.5尺分株挖穴栽種。穴深4-5寸,穴直徑大小視種根大小而定,每穴1株,栽後燒水。栽的時間要掌握好,過早,根嫩易斷,有凍害,氣溫低,生長慢;過晚則溫度高,成活率低,分枝少,産量低。
(2)扡插繁殖:在4-5月進行。選用粗壯,沒有病蟲害的新枝作插條,取其中段,截成3-4寸長,下端剪口接近腋芽,削成為馬耳形斜面。摘除下部葉片,保留上部葉片,斜插苗床,深為插條2/3。插後澆水,複土壓實。插時苗床不宜過濕,過濕扡插後容易死苗。扡插前先在苗床上開溝,溝距5寸,深2寸,将插條按2.5寸株距排入溝中,插條上端露出土面1寸左右,保持濕潤。避免陽光直射,一般20天左右能生出新根。待吐出2-3片新葉後選陰雨天或傍晚,将新的扡插苗帶土塊由苗床中起出,移植大田。用此法繁殖,成活率很高。
栽培方法
(1)中耕除草:菊苗移植成活後,到現蕾前,要進行4-5次中耕除草。第一次在立夏後,第二次在芒種前後,第三次在立秋前後,第四次在白露前,第五次在秋分前後,前兩次宜淺不宜深;後三次宜深不宜淺,因懷菊花根系分部較淺。所以,在後兩次中耕除草後,要同時進行培土保根,防止植株倒伏。
(2)追肥:懷菊花根系發達,根部入土較深,細根多,吸肥力強,需肥量大,除施足基肥外,生長期還應進行3次追肥,第一次于移栽後半個月,當菊苗已成活并開始生長時,每畝追肥稀薄人畜糞水1000公斤或尿素8-10公斤對水澆施。第二次在植株開始分枝時,每畝施入稍濃人畜糞水1500公斤或腐熟餅肥50公斤對水澆施,以促多分枝;第三次在孕蕾前,追施一次較濃的人畜糞水,每畝2000公斤,或尿素10公斤,加過磷酸鈣25公斤,對水澆施,以促多結花蕾、多開花和花肥大,提高産量和品質。
(3)排灌:懷菊花喜濕潤,但怕澇,春季要少澆水,防止幼苗徒長,保證成活即可;6月下旬以後,一般天氣幹旱,要經常澆水;特别孕蕾期(9月下旬)前後,不能缺水,追肥後也要及時澆水;夏季大雨連綿季節要注意排水,地上不能積水,防止爛根。
(4)摘心:為了促使菊花多分枝,多結蕾和主杆生長粗壯,應于定植後20天左右,約在小滿前後,當苗高15-20厘米時,進行第一次摘心,選晴天摘去主幹頂芽1-2厘米。以後每隔半月摘心1次,共分3次完成。在大暑後,必須停止,否則分枝過多,營養不良,花頭變得細小,反而影響産量和質量。
采收加工
收獲懷菊花,一般在霜降後晴天進行。不宜過早或過晚,過早産量低,過晚品質劣。切記不能帶露水采摘。采收後放在通風良好的地方陰幹。大面積栽培生産,為節省摘花勞力,也可以植株上的花朵大部分開放時,用鐮刀從地上1寸處割下莖部,捆成小捆,放于屋檐下或通風屋内,待花全幹時用剪刀剪下花朵除雜。将收起的花朵,先灑少量水分(每百斤用水2-5斤),使花朵濕潤,然後用硫黃熏之(每百斤用硫黃1-2斤)。熏後的菊花色潔白。
病蟲防治
懷菊花的病蟲害較多。這裡重點介紹兩種多發病蟲害的防治方法。
褐斑病
又稱葉枯病。在懷菊整個生長期均可發生,多雨季節較嚴重。主要危害葉片,由下至上蔓延。初期病斑圓形,黃色或紫褐色,邊緣明顯。後期病斑中心變為灰褐色至灰黑色,并生有許多小黑點。嚴重時葉片幹枯不脫落。
防治方法:①懷菊收獲後,割去地上部分,清理殘株病葉,集中燒毀,減少越冬病原。
②增施磷鉀肥,給葉面噴施磷酸二氫鉀,可提高菊花抗病力。
③發病初期,摘除病葉燒毀,并用1:1:100的波爾多液噴霧,每7-10天1次,連續3-4次。
菊蚜
天氣越幹旱,蚜蟲越猖獗;雨水越多則數量減少。4-5月間,菊蚜密集于嫩梢或葉背上,吸取汁液,使葉片發黃,皺縮,枯萎,嚴重影響菊花産量。
防治方法:①鏟除懷菊四周的雜草和越冬寄主,消滅冬卵。
②發生時用40%樂果1000-1500倍注入噴殺或80%敵敵畏乳油1500倍噴霧,每7-10天1次,連續2-3次。
主要價值
藥用價值
味甘苦,性涼。具疏風散熱,清肝明目,解毒作用。主治風熱感冒、頭痛眩暈,目赤腫痛,眼目昏花。
化學成分
含有揮發油約0.13%,菊甙,腺嘌呤,膽堿,水蘇堿,微量維生素A樣物質,維生素B,氨基酸和刺槐素等。(附:懷菊花與其它産地菊花微量元素含量測定結果)。
不同産地菊花微量元素含量測定結果(ug/g)
元素
含量
産地PbZnMnKCuMgCoCrNiNaCaFe
毫菊6.7540.1231.641953414.432539.13.0413.2715.321464.04815.61506.6
滁菊5.0576.1260.401757014.002434.62.8116.4416.352357.6959.51128.1
懷菊0.7429.9532.221953712.532427.37.076.0517.414600.41901.7623.31
杭菊(黃)8.6136.5549.102242014.402378.26.642.7832.421705.41423.5518.00
杭菊(白)10.9924.4957.75231728.262408.05.403.7927.171686.51021.6495.31
現代醫學研究證實冠心病的發病率與Zn/Cu比值的高低有關,比值高易患冠心病,以上實驗結果表明,比較四種菊花,河南懷菊花中Zn/Cu比值較低,臨床用藥亦證明懷菊可除内心煩躁,治頭痛眩暈的作用較好。這說明懷菊作為道地藥材優于其他産地菊花質量的原因。
藥理作用
1、抗病原體作用。菊花在體外對金黃色葡萄球菌、B-溶血栓性鍊球菌、傷寒杆菌有某些抑制作用,其水浸劑對某些常見皮膚緻病性真菌亦有抑制作用。高濃度在體外還有抗病毒及抗螺旋體作用。
2、增強毛細血管抵抗力。菊花提取物對小鼠腹腔注射,可使皮内注射組織胺之局部台酚藍之擴散較小,顯示其能抑制毛細血管的通透性而有抗炎作用。
3、有解熱作用。對金葡菌、大腸杆菌、福氏痢疾杆菌等有較強的抑制作用。
4、對心血管系統的作用尤為顯着。有顯着擴張冠狀動脈、增強冠脈流量的作用。本品對冠心病、高血壓和高血脂症等老年性疾病均有較好的治療作用,從而起到祛病延年的作用。近年來,國内在治療老年人常見疾病方面取得了顯着成績。
5、對中樞神經有鎮靜作用;還有解毒作用。
臨床作用
1、冠心病、高血壓及動脈硬化症。用菊花煎劑濃縮液治療冠心病61例,對心絞痛症狀的總有效率為80%,其中顯效43.3%;心電圖總有效率為45.9%,其中顯效18.8%。三分之二的病人于20天内心絞痛緩解或消失。對于胸悶、心悸、氣急、頭暈、頭痛、四肢麻木等症狀亦有明顯效果。30例合并高血壓患者,19例血壓降低。另用菊花浸膏片,2個月為一療程治療冠心病164例,經1-2療程的症狀總有效率45.3%,其中顯效14.3%,但對伴有高血壓患者則未見明顯降壓效果。此二種菊花制劑對心率均無影響。治療前後進行血清總膽固醇及三酸甘油脂測定,亦未見明顯規律性變化。此外,現代臨床以菊花、金銀花、槐花、山楂等治療高血壓動脈硬化症,據認為有顯着效果。通常服5-10天,部分病例的頭痛、眩暈、失眠等症狀即可減輕,随之血壓下降,并可降低血清膽固醇,對腦動脈硬化症與冠心病也有一定療效。諸方中,以銀菊飲的降壓效果為佳,曾治高血壓46例,降至正常者35例,其餘病例服藥10-30天後,自覺症狀均有不同程度的好轉。而山楂菊花茶則以降低血清膽固醇的效果較着,有效率為66.6%。
2、上呼吸道感染、氣管炎、扁桃體等。以鮮菊全草加水蒸餾制成的注射液[主要含揮發油,其中蘭色物質為菊奧(chamazulene),2ml-4ml]給患者肌注,對上呼吸道感染、扁桃體炎、急性氣管炎、急性病毒性肝炎等,據稱有一定治療和預防意義,總有效率約為80%。成方有桑菊飲及桑菊感冒片。臨床報道用雙花飲(本品,金銀花、甘草、胖大海)治療咽炎,咽喉腫痛亦有一定效果。
3、結合膜炎等。常配夏枯草、決明子、白蒺藜、蟬蛻等;亦可配白蒺藜、木賊等蒸氣熏眼。據報道,用杞菊地黃湯(丸)加減治療視神經炎、中心性視網膜炎有一定效果。
4、其它。對于局部感染,常用鮮葉搗爛外敷。如用白菊花葉數片配蚬肉數粒及冰片少許,搗爛去渣取汁塗擦口腔潰瘍取得療效者,據稱每日用藥數次,數日即愈。新鮮菊花全草或羅勒全草分别加水蒸餾制得的兩種注射液,等量混合外用,對小面積燒傷、潰瘍或感染創面,認為也有一定抗感染效果。
不良反應煎劑濃縮液或浸膏片,對個别患者可緻上腹疼痛或腹瀉。連續應用大劑量菊花制劑,可影響胃腸功能,餘無其它副反應。菊花對極少數人可引起過敏性接觸性皮炎。
觀賞價值
菊花,花姿高雅,花色清麗,除藥用外,具有很高的觀賞價值。萬花紛謝,秋景蕭條,惟有菊花破霜盛開,花枝滿頭,繁英似錦,博得人們深深的贊賞。
食用禁忌
懷菊花在食用時有諸多禁忌存在,因為它是一種性質寒涼的存在,人們食用它以後會吸收過多的寒性成分,容易導緻脾胃虛寒,引發腹痛,嚴重時還會出現腹瀉,會對人類腸胃健康造成不良影響,所以平時人們服用懷菊花時禁止過量,而那些本身就脾胃虛寒的人更不能食用懷菊花。
植物曆史
菊本作鞠。鞠,窮也。《月令》雲:“九月,菊有黃花。華事至此而窮盡,故謂之鞠。”菊花,因采摘時間,皆應節候,故有節花之名。《玉函方》雲:“用甘菊,三月上寅日采苗,名曰玉英;元月上寅日采葉,名曰容成;九月上寅日采花,名曰金精;十二月上寅日采根莖,名曰長生。”甘菊多莳栽,故為家菊。菊花是我國的傳統名花之一,在古代,菊花的顔色主要是黃色,所以菊花又稱黃花,其實是野菊花之名。賈九如雲:“甘菊得秋氣之深,應候而開,受金正氣,秋金木白,故取白色者。”
菊花具有悠久的栽培曆史,見于典籍和焦作各縣志
記載已近三千多年。菊花不僅可以供藥用,還是我國傳統名花之一。文人墨客把它與梅、蘭、竹并列,号稱“四君子”。春秋戰國時,《呂氏春秋十二紀》和《禮記月令篇》均記載了“鞠有黃華”。屈原的《離騷》中有“夕餐秋菊之落英”句,說明當時菊花以食用為主要栽培目的。東晉時,陶淵明贊美“秋菊有佳色”,這是菊花最早作為觀賞植物的記載。南朝時,陶弘景的《名醫别錄》中把菊分為兩種,一為苦薏,一為真菊。苦意為野菊花,也稱黃菊,真菊為白菊花,菊花已作為藥用載入醫書。到唐代,菊花出現了紫色和白色品種,唐天寶圖載白菊雲:原生南陽(沁陽在春秋時謂南陽)山谷及田野中,河内名“地微蒿”。仍以藥用和食用為主。宋朝菊花栽培大盛,觀賞已成為主要栽培目的,品種大量增加,并有記載菊花品種的專着問世。如劉蒙的《菊譜》、範成大的《範村菊譜》等。明代王象晉所着《群芳譜》記載了三百個菊花品種。《本草品彙精要》中說:“河南今處處有之,以南陽菊覃地為佳。”唐宋以後,懷菊被列為貢品,以沁陽皇甫村所産最好。清初陳子在《花鏡》中對菊花的繁殖栽培作了較詳細的記述。時至近代,人們對菊花的生态習性有了更進一步的了解,栽培方法日趨科學化。藝菊水平越來越高,全國菊花品種不下三千種。
奇聞轶事
屈原
偉大的愛國者屈原作《離騷》:“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英。”借菊而表達不肯随波逐流,卓然自立,堅操笃行的高尚品質。晉代不為五鬥米折腰的陶淵明有“懷此貞秀姿,卓為霜下傑。”“采菊東籬下,悠然見南山。等詩句,更是寄慨良深。宋亡不肯仕元的鄭所南《客菊》詩說:“甯可枝頭抱香死,何曾吹落北風中。”含有無限的故國深情;金元好問《為鮮于産魯賦十月菊》:“清霜淅淅散銀沙,驚見芳叢閱歲華。借暖定誰留翠被,铄顔端自有丹砂;秋香舊入騷人賦,晚節今傳好事家;不是西風苦留客,衰遲久已避梅花。”元好問的十月吟晚菊較好。至于朱元璋的“要與西風戰一場,遍身穿就黃金甲。”更是充滿着戰鬥精神。《紅樓夢》中的林黛玉不僅愛菊,更是吟菊能手。在《紅樓夢》第三十八回,有菊花詩十二題,詠物賦事,結果,林黛玉的“詠菊”、“問菊”、“夢菊”三首詩一舉奪魁,獨占鳌頭。請看,詠菊:“無賴詩魔昏曉侵,繞籬欹石自沉音。毫端運秀臨霜寫,口齒噙香對月吟。滿紙自憐題素怨,片言誰解訴秋心?一從陶令平章後,千古高風說到今。”問菊:“欲訊秋情衆莫知,南南負手叩東籬。孤标傲世偕誰隐?一樣開花為底遲?圃露庭霜何寂寞,鴻歸蛩病可相思?休言舉世無談者,解語何妨片語時”。菊夢:“籬畔秋酣一覺清,和雲伴月不分明。登仙非慕莊出蝶,憶舊還尋陶令盟。睡去依依随雁斷,驚回故故惱蛩鳴。醒時幽怨同誰訴,衰草寒煙無限情。”
林黛玉
林黛玉這三首詩被評為最佳,關鍵在于她借詠菊之“品質”,暗合自己的身世與氣質,借菊抒情,充分、自然、真實地表示了自己的思想感情,“孤标傲世”、“幽怨”不正是林黛玉自己的寫照嗎?入藥的菊花,唐代開始歌詠,劉禹錫:“家家菊盡黃,梁國妙始霜。”白居易:“滿園花菊郁金黃,中有孤黃色似霜。”李商隐:“陶詩隻采黃金實,郢曲新傳白雪英。素色不同籬下發,繁花疑似月中生。”可見當時的白菊花是十分名貴的。
中華民族愛菊還因為菊能治病強身。至今一些地方還留有不少風俗習慣。飲菊花酒風俗習慣。《荊夢歲時記》:“九月九日,佩茱萸,食蓬耳,飲菊花酒,令人長壽。”還制菊糕、枕菊枕的風氣在民間也很濃,《澄懷錄》:“秋采甘菊花,貯以布囊,作枕用,能清頭目,去邪穢。”用菊花泡水飲用的方法起源很早:“菊水,其旁悉芳菊,水極甘馨……。即飲此水,長壽百二十、三十。”在中醫掌故中,菊泉和杏林是交相輝映的,是對中醫的一種稱贊。菊展在南宋時就有記載。南宋時臨安有鬥菊會。《杭州府志》載:“臨安花市展菊花時,制為花塔,這可能是菊花展覽會的最早記載。皇宮中也“分列萬菊,燦然眩眼,且點菊燈,略如元旦。”點燈賞菊,可以說極一時之盛。
參考資料
1.懷菊花的功效與禁忌·普洱茶網