早年經曆
1978年，5歲的彭浩翔因被修讀兒童心理學的母親懷疑其患有輕度智障，欲送進特殊小學。不過，在後來的智力測驗中，彭浩翔被醫生證實他是智商達135分的資優兒童。
1981年，8歲的彭浩翔讀于香港美術專科學院，師從陳海鷹習素描。1984年，與兄弟用舊式攝錄機自導自演短片《智勇三雄》。
1986年，受日本藝術家空山基作品啟發，開始學習噴畫及平面設計，亦于校内積極參與話劇演出。1987年，14歲時曾用兄長的錄像機拍攝短片。中學畢業後曾經修讀台大先修班。
演藝經曆
1993年，彭浩翔赴台灣入讀僑生先修班，數月後辍學回港，在亞洲電視擔任喜劇綜藝科的節目編劇，并在報紙與雜志撰寫影評及小說。同年，出版個人首本小說《進攻女生宿舍》。
1995年，為電台撰寫了《天空小說》劇本，由林海峰執導拍成短片電影。1997年，根據王義夫暈倒事件創作小說《全職殺手》，後由杜琪峰、韋家輝執導同名動作片。
1999年，彭浩翔自資一萬五千美元，拍攝個人首部短片《暑期作業》，于香港獨立短片比賽中獲獎外，還獲得第36屆台灣金馬獎最佳短片獎提名，亦獲邀參加多個國際影展。
2001年，以約50萬美元執導了個人首部劇情片《買兇拍人》，該片由葛民輝、張達明合作主演，彭浩翔憑借此片獲得第21屆香港電影金像獎最佳編劇獎提名、第7屆香港電影金紫荊獎。
2003年，執導由曾志偉、陳小春、杜汶澤聯袂主演的喜劇片《大丈夫》，彭浩翔憑借此片獲得第40屆台灣電影金馬獎最佳導演獎提名、第4屆華語電影傳媒大獎最佳編劇提名和第23屆香港電影金像獎新晉導演。
2004年，參加第17屆日本東京電影節“彭浩翔電影回顧展”。同年，自編自導由鐘欣桐、陶紅、吳彥祖主演的愛情片《公主複仇記》，而他也憑借該片獲得第42屆台灣電影金馬獎最佳原著劇本提名、第10屆香港電影金紫荊獎最佳編劇獎。
2005年，拍攝由天宮真奈美、黃又南等主演的劇情片《青春夢工場》。2006年，執導由莫文蔚主演的舞台劇《張愛玲》。
2007年，拍攝由杜汶澤、梁洛施、黃秋生聯合主演的劇情片《伊莎貝拉》，該片描述了一對剛剛相認的父女在沖突中建立情感并重拾對生活信心的過程，成為第56屆柏林國際電影節唯一入圍競賽單元的華語電影。同年，執導根據彭浩翔同名小說集改編的喜劇短片《破事兒》，該片由鐘欣潼、餘文樂合作主演，而他也憑借該片獲得第45屆台灣電影金馬獎最佳導演獎提名。此外，還執導了由劉心悠、任達華聯合主演的懸疑片《出埃及記》，該片獲得第12屆香港電影金紫荊獎提名。
2010年，執導由楊千嬅、餘文樂聯袂主演的愛情片《志明與春嬌》，而他也憑借該片獲得第30屆香港金像獎最佳編劇獎、第11屆華語電影傳媒大獎最佳導演獎。同年，執導以香港樓市為題材的恐怖片《維多利亞一号》，該片由何超儀、陳奕迅、周俊偉聯袂主演。此外，還監制了由陳奕迅、林嘉欣合作主演的愛情片《戀人絮語》。
2012年，自編自導由杜汶澤、邵音音合作主演的喜劇片《低俗喜劇》，該片獲得第32屆香港電影金像獎最佳影片獎，彭浩翔憑借此片獲得第32屆香港電影金像獎最佳編劇獎提名。同年，監制由曾國祥執導的愛情片《斷了片》。
2013年，擔任警匪喜劇片《飛虎出征》的制作人。2014年，自編自導家庭倫理片《人間小團圓》，該片被選為第38屆香港國際電影節開幕電影；同年，執導改編自羅曼夫書籍的愛情喜劇片《撒嬌女人最好命》，該片由周迅、黃曉明合作主演。
2015年，監制由陸以心執導的愛情喜劇片《同班同學》。同年，監制由關智耀執導的恐怖片《指甲刀人魔》。接着，擔任第10屆大阪亞洲電影節評審主席。此外，還出版了書籍《有關我在裝作正常人方面的嘗試》。
2016年，出版散文随筆集《一些無可厚非的小事》，該書記錄了他從十多歲到2016年所創作的短篇小說、散文、雜文等。2017年，執導由楊千嬅、餘文樂合作主演的愛情喜劇片《春嬌救志明》。
人物評價
彭浩翔是個幼稚的人，他已經連續拍了好幾部叫好叫座的電影，他應該來一部不試圖讨好任何人的作品，一部能顯露他真本色的作品。每個好導演都應該接受至少一次這樣的考驗（陳國富評）。
有“香港鬼才導演”之稱的彭浩翔，其作品風格頗為鬼馬，拍攝速度也非常迅捷。在《人間·小團圓》中，一向鬼馬搞笑的彭浩翔改走深情路線，但仍不忘在其中加入奇幻元素，如巨大的變色龍、擱淺的鲸魚、紙紮的城市等（網易娛樂評）。
彭浩翔自幼熱愛電影，其電影風格屬于黑色幽默與荒誕劇的類型。如果有人想和彭浩翔比“鬼”，那或許很難勝出，對電影，他細緻到偏執。在他的電影中的奇思妙想并不在于他的“才華”，也不在于他135的高智商，最重要的是在于他對于生活周密的觀察（鳳凰網評）。
人物争議
2014年5月，網絡上流傳一則内容為彭浩翔辱罵内地人的臉書原話。
2015年2月26日，有網友在某社交網站貼出疑似彭浩翔辱罵内地人的言論，再度引起網友紛争。3月26日，彭浩翔通過微博發表《欺騙，有違我的底線》一文，他已在律師的協助下前往香港警署報案，并在北京報案，希望通過法律途徑徹底解決該事件。
