早年經曆
張玉甯來自浙江溫州，4歲開始接觸足球，6歲在上海開始學踢球。他的父親張全成是個超級體育迷，擔任過杭州市遊泳協會副主席，還曾是上海浦東新區足協主席。2001年底，4歲的張玉甯上幼兒園大班時，就開始享受踢球的快樂時光；6歲時張玉甯從溫州到上海求學，張爸爸将兒子送進了上海陸家嘴的一所貴族小學，同時讓他學習踢球。
2008年1月，張爸爸把11歲的張玉甯送到了綠城。張玉甯加盟綠城，張爸爸特别提到一名教練：“張玉甯到綠城，我要特别感謝綠城足校的湯輝教練。”綠城的教練看張玉甯踢過幾次，就把他留了下來，帶張玉甯的教練許磊說：“當時就覺得他是個好苗子，有機會踢出來。”
到綠城的第一年，張玉甯就入選了國少隊。由于張玉甯的天賦很好，教練組就把他送到上一個年齡段比賽，張玉甯從小就是“以小打大”鍛煉出來的。
運動生涯
俱樂部
2013年9月25日，綠城小将張玉甯受邀參加荷甲維特斯俱樂部梯隊的訓練比賽。
2014年6月，張玉甯再次受維特斯的邀請讓其随隊訓練，并代表俱樂部U17及U19梯隊參加荷蘭國際邀請賽。其中一次是代表維特斯U17參加荷蘭TBBT國際U17邀請賽，張玉甯打進4粒進球，為球隊奪得亞軍立下戰功，被評為賽事最佳中鋒，入選賽事最佳陣容；另一次是張玉甯代表維特斯U19出戰特博格杯(Terborg Cup)，張玉甯在第一場比賽中幫助維特斯U19以2:0戰勝中國大連阿爾濱U19。
憑借在國際邀請賽上的出色表現，維特斯青訓總監表達了希望張玉甯在年滿18歲之後加盟該俱樂部的想法。因為未滿18歲的非歐盟球員無法與歐盟俱樂部簽訂正式工作合同，因此在邀請賽中表現出色的張玉甯一直受到了維特斯的跟蹤。2015年1月，張玉甯年滿18歲，維特斯俱樂部正式向杭州綠城小将張玉甯發出邀請。
2015年1月，張玉甯正式被杭州綠城足球俱樂部教練組從梯隊提拔到了一隊，作為綠城重點培養的本土球員，張玉甯新賽季在一隊訓練和熱身。2015年3月，張玉甯正式進入2015年杭州綠城足球俱樂部中超聯賽比賽名單，代表杭州綠城征戰2015賽季中超聯賽。
2015年5月13日，在杭州綠城和武漢宏興的足協杯第3輪（1/16決賽）比賽中，張玉甯第一次代表綠城一線隊在正式比賽中首發。第15分鐘，客場作戰的杭州綠城率先發難，羅競的射門擊中橫梁後彈入場内，張玉甯插上補射得手。最終，依靠這粒進球和點球大戰第八輪張玉甯的點球絕殺，綠城9:8晉級足協杯16強。
2015年，中超預備隊比賽，張玉甯僅在前6輪比賽中就攻進5球，做為一名高效前鋒，排名射手榜次席。
2015年7月1日，年僅18歲的張玉甯從綠城正式轉會加盟荷甲維特斯足球俱樂部，成為該隊一線隊球員，也創下了中國球員登陸歐洲聯賽最低年齡的一個紀錄。對于本次轉會，綠城俱樂部也是非常支持。其實早在張玉甯試訓維特斯時，就獲得了宋衛平的特批。在本次轉會合同上，綠城也特意加了回購條款，即綠城擁有張玉甯的優先回購權，而張玉甯也不止一次表示，不管身處何處，自己都是綠城的一員。
2015年7月29日，歐聯杯官網顯示，張玉甯入選維特斯2015/16賽季歐聯杯資格賽的24人參賽名單。
2016年2月14日，2015/16賽季荷甲第23輪，維特斯主場3:0海倫芬，第85分鐘張玉甯替補出場，上演荷甲首秀，成為第3位荷甲出場的中國球員。同年2月21日，荷甲第24輪，維特斯客場2:2格拉夫夏普，第75分鐘張玉甯替補出場。同年2月28日，荷甲第25輪，維特斯主場0:1威廉二世，張玉甯第85分鐘替補登場。同年3月6日，荷甲第26輪，維特斯客場2:1羅達JC，張玉甯第89分鐘替補出場，上場僅1分鐘完成絕殺，斬獲個人荷甲首球，同時創造了曆史，打入中國球員荷甲首球。
2016年3月10日，張玉甯由維特斯名帥德莫斯引領登上維特斯英雄牆，被載入隊史。同年5月8日，2015/16賽季荷甲第34輪，維特斯客場2:2特溫特，張玉甯首發出場，這是他加盟荷甲以來首次以首發隊員的身份出戰，他打滿全場并攻入1球，在第61分鐘，張玉甯接隊友傳中頭球破門，幫球隊2:1領先，斬獲荷甲第二球。同年5月29日，荷蘭U19杯決賽，張玉甯首發登場，維特斯點球大戰4:2擊敗奈梅亨奪冠，這是維特斯曆史上首次獲得荷蘭U19杯冠軍。同年10月27日，2016/17賽季荷蘭杯1/16決賽，維特斯主場4:1淘汰荷乙球隊瓦爾韋克，張玉甯首發破門+造點+助攻，助維特斯晉級下一輪。同年12月5日，荷甲第15輪，維特斯3:1茲沃勒，張玉甯首發出場，第37分鐘在禁區内制造點球，并在第41分鐘頭球破門。
2017年3月31日，維特斯宣布和張玉甯續約一年到2018年夏天。同年4月30日，維特斯在荷蘭杯決賽中2:0戰勝阿爾克馬爾奪得冠軍，張玉甯在比賽中未出場，但是獲得了留洋生涯中的第一個重要冠軍。
2017年7月3日，張玉甯轉會至英超西布羅姆維奇足球俱樂部，簽約5年。由于英超聯賽勞工證制度，被租借至德甲雲達不來梅足球俱樂部，租借期為2年，成為登陸德甲聯賽最年輕的中國球員。
2017年7月16日，不來梅季前熱身賽3:0戰勝奧斯納布呂克，張玉甯替補出場，第84分鐘單刀破門，這是他首次代表不來梅進球。7月29日，不萊梅熱身賽2:2戰平西漢姆聯，張玉甯首發出場，第81分鐘推射攻破喬·哈特把守的大門。
2018年5月18日，張玉甯在雲達不萊梅9:3奧騰多夫的熱身賽中首發登場，并于第20、45、62分鐘各入一球完成帽子戲法。
2018年6月22日，張玉甯租借加盟荷甲海牙足球俱樂部，合同期為1年。11月25日，荷甲第13輪海牙客場3:2絕殺茲沃勒，張玉甯第78分鐘替換埃裡克·法爾肯博格出場，完成海牙首秀，并擊中一次門柱。
2019年2月24日，張玉甯轉會加盟至北京中赫國安足球俱樂部。3月9日，在中超第2輪北京中赫國安4-0擊敗重慶斯威的比賽中，張玉甯在第42分鐘禁區前沿抽射破門，這是張玉甯在中超賽場的首粒進球，也是加盟國安後的處子球。8月15日，在中超聯賽第22輪北京中赫國安2-0戰勝大連人職業足球俱樂部的比賽中，張玉甯在第86分鐘遠射攻入一粒進球鎖定勝局。2019賽季，張玉甯在各項賽事中出場42次，攻入9粒進球并貢獻7次助攻。
2021年12月13日，2021賽季中超聯賽第二階段争冠組首輪，張玉甯于第82分鐘利用角球機會頭球破門，幫助北京國安1-0擊敗廣州隊。
2022年1月，張玉甯入圍2021中國金球獎三甲。6月8日，2022賽季中超聯賽第2輪，張玉甯造成阿不都海米提直紅後任意球貼地斬得手，幫助北京國安3-2戰勝成都蓉城，取得賽季首勝。6月13日，中超第3輪，張玉甯助攻達布羅破門，幫助北京國安1-0小勝天津津門虎。6月17日，中超第4輪，張玉甯在上半場10分鐘内完成梅開二度，幫助北京國安2-2戰平梅州客家。6月21日，中超第5輪，張玉甯上演梅開二度，幫助北京國安4-1戰勝深圳。至此，張玉甯國安生涯打入31球，超越小王濤、德揚等人，追平索裡亞諾，并列隊史射手榜第11位。6月23日， 中超聯賽官方宣布，國安前鋒張玉甯當選為中超第5輪最佳球員。7月，中超第9輪，在北京國安與梅州客家的比賽中，張玉甯第81分鐘因肩膀脫臼傷退，傷情仍需進一步檢查。8月17日，中超第13輪，張玉甯一球兩助攻，幫助北京國安4-1戰勝武漢長江。9月1日，中超官方發布消息，第13輪中超聯賽最佳球員為北京國安的張玉甯和天津津門虎的周通兩人共同當選。9月6日，中超第16輪，張玉甯完成梅開二度，幫助北京國安2-2戰平浙江隊，并以10球追平他在2021賽季創下的中超生涯單賽季進球紀錄，以13球追平他在2019年創下的中超生涯單賽季直接參與進球紀錄。9月24日，中超第17輪補賽，張玉甯上半場造點，下半場破門，以38球追平邵佳一，升至國安隊史射手榜第八，幫助北京國安2-2戰平大連人。10月24日，中超第19輪，張玉甯頭槌破門，幫助北京國安1-0小勝長春亞泰，并以39個進球超越邵佳一，獨占國安隊史射手榜第8位。10月29日，中超第20輪，張玉甯頭球破門，并助攻阿德本羅破門，幫助北京國安4-1擊敗廣州隊。至此，張玉甯國安生涯已打入40球，追平奧古斯托、徐雲龍和耶利奇，升至隊史射手榜第五位。11月4日，中超第23輪，張玉甯單刀破門，幫助北京國安2-1戰勝河南嵩山龍門。至此，張玉甯國安生涯已打入41球，追平陶偉、卡西亞諾，升至隊史射手榜第三。11月8日，中超第24輪對陣武漢三鎮，張玉甯打滿全場，迎來自己國安生涯的第100場比賽。11月21日，中超第26輪，張玉甯破門，幫助北京國安2-1戰勝廣州城，并以42球獨占國安隊史射手榜第三位。11月25日，中超第27輪，張玉甯打進個人賽季第17球，幫助北京國安2-1戰勝上海申花。
國家隊
2012年9月23日，在伊朗首都德黑蘭進行的第十五屆U16男子亞少賽男足決賽階段比賽，B組中國隊首戰對陣叙利亞隊。張玉甯第53分鐘補射得手，雙方1:1戰平。
2013年9月2日，遼甯第十二屆全運會，代表浙江U18男足的張玉甯在對陣陝西隊的比賽中打進一記30米開外的遠射，随後還上演了一個博格坎普式的過人，給人留下深刻印象。依靠張玉甯的緻勝進球，浙江隊以1:0淘汰陝西隊，殺入決賽。
2015年10月2日至6日，在亞青賽預選賽的3場比賽中，張玉甯總共出場202分鐘，場場都有進球，一共打入5球+助攻1次，幫助國青隊挺進2016年巴林亞青賽。
2015年5月11日，作為1997年齡段國青隊的張玉甯首次“跳級”入選1993年齡段國奧隊。2015年10月27日，張玉甯再次“跳級”入選國奧隊，并在武漢四國賽11月11日首輪對陣哥倫比亞中，第一次代表國奧隊亮相，上演國奧首秀；在第二輪對陣摩洛哥中，打入2球。
2016年1月13日至19日，U23亞洲杯暨2016裡約熱内盧奧運會預選賽，張玉甯作為球隊主力中鋒三場比賽均首發出場。
2016年2月5日，張玉甯首次入選成年國家隊（國足），在一年内完成從國青到國奧再到國足的三級跳，成為職業化以來首位土生土長的浙江籍國腳，也是近10年來最年輕的國腳。
2016年6月3日，中國之隊國際足球友誼賽，中國4:2特立尼達和多巴哥，張玉甯首發登場上演國足首秀，打入2球，并助攻胡人天攻入1球，成為國足史上最年輕首秀便破門的國腳，刷新了中國國家隊首次出場即有進球的最年輕球員紀錄（19歲4個月29天）。
2016年9月6日，2018俄羅斯世界杯預選賽亞洲區12強賽第二輪，中國0:0伊朗，張玉甯首發登場上演世預賽首秀。
2018年1月，第三屆U23亞洲杯開賽前6小時，U23國家隊調整名單，張玉甯火線增援，在小組賽第三輪中國1:2卡塔爾的比賽中首發登場，但在上半場就傷退。
2018年8月8日，張玉甯入選第十八屆亞運會男足U23名單。8月16日，亞運男足C組第2輪，中國U-23國家隊3:0勝叙利亞U-23國家隊，半場補時階段，張玉甯吊射得手。8月24日，亞運會男足八分之一決賽，中國U23男足3:4不敵沙特隊，止步十六強，第59分鐘，張玉甯受傷被換下。
2019年5月30日，入選國足集訓名單。9月21日，入選國奧集訓大名單。11月2日，入選國奧出征泰國名單。
2020年1月9日晚21：15，2020年U23亞洲杯小組賽C組比賽開踢，由中國隊對陣韓國隊，張玉甯傷退。9月29日，入選中國足協公布的男子國家足球隊集訓名單。
2021年1月，入選中國國家男子足球隊集訓大名單。
2021年5月10日，入選中國足協公布的中國男足集訓名單。
2021年6月16日，2022卡塔爾世界杯暨2023中國亞洲杯聯合預選賽第二階段（40強賽）A組第10輪中國隊與叙利亞的比賽，補時第3分鐘，尹鴻博高速前插至禁區右側倒三角回傳，張玉甯中路拍馬趕到推射建功。中國隊鎖定勝局，3-1。
2021年9月2日，入選世預賽12強賽國足首戰澳大利亞名單。10月7日，2022年卡塔爾世界杯亞洲區預選賽12強賽第三輪比賽，第53分鐘，艾克森、張玉甯在中場連續頭球擺渡，武磊從肋部插上單刀打門被撲出，張玉甯機敏補射為中國隊首開紀錄，幫助中國隊3-2絕殺越南隊。10月12日，卡塔爾世界杯亞洲區預選賽12強賽第4輪對陣沙特隊，張玉甯首發登場。
2022年1月7日，國足新帥李霄鵬上任後，第一期集訓名單公布，張玉甯入選。3月24日，卡塔爾世界杯亞洲區預選賽12強賽第9輪，張玉甯首發登場，幫助中國隊1-1戰平沙特阿拉伯隊。
2022年4月，入選U23國家隊并進行訓練。
生涯數據
俱樂部
以上内容參考資料來自
國家隊
轉會記錄
場外生活
名字由來
說起自己的名字，張玉甯表示和那個大張玉甯真沒什麼關系，就是巧合：小張玉甯是1997年出生的，那時大張玉甯還沒有出名，父母起這個名字的意思是“甯為玉碎，不為瓦全”，是個美好的祝願。
給兒子取名張玉甯，并非因為老爸張全成是張玉甯的粉絲，而是取自“甯為玉碎，不為瓦全”之意，張玉甯還有個弟弟叫張玉全。
其他
被窮養的富二代，英語口語熟練
出生在浙江溫州的張玉甯是一名“富二代”，父親張全成在上海、深圳、溫州等地做生意，還擔任過杭州市遊泳協會副主席和上海浦東新區足協主席。
張全成有空就帶兒子到處看球，2002年帶5歲的張玉甯去看了韓日世界杯，為首次沖進世界杯決賽圈的中國隊加油。張玉甯回憶，在韓國光州，中國對陣哥斯達黎加，賽前他們把一面巨大的國旗向上拉開，他騎在爸爸肩膀上把旗子往後拽，所有人臉上都是紅色的。
張全成堅持“兒子要窮養”的觀點，在上海時要求兒子每周隻能穿一套衣服，而且不是名牌，去學校要自己坐公交車。來到綠城後，父親依然很苛刻，要他隊裡發什麼就穿什麼，隊裡發獎金，甚至直接把錢拿走。雖然張全成從來不給張玉甯零花錢，但在兒子的教育上卻很舍得花錢，為他請英語家教。普通人大學才考四級，張玉甯小小年紀就拿了口語四級證書(張玉甯初三就過英語四級)，去荷蘭和法國試訓時跟老外對話溝通沒有問題。
自幼飲食歐洲化，身體心智均比同齡人成熟
張玉甯的飲食習慣偏歐化，喜歡吃牛肉、牛尾、牛排、黃油、洋蔥等，所以他的肌肉力量強于同齡球員。張玉甯很少吃豬肉和雞肉，家裡也主要吃牛肉和海鮮，溫州人出生在海邊，沒有海鮮是不行的，每餐基本都有魚蝦蟹，這樣的飲食結構有利于球員。
張玉甯喜愛看書，這與周圍環境有關。他比同齡人成熟，一名優秀的球員必須在心智上成熟起來。父親對張玉甯要求非常苛刻，不斷給他壓力，讓他學會承受壓力。
最愛惜球鞋，最喜歡卡卡
張玉甯也像很多90後一樣喜歡音樂和名車（特别是跑車），但他踢球的時候非常刻苦。綠城教練許磊表示：“去外地比賽的時候，他會把球鞋放在盒子裡，然後外面再用東西包好，才肯拿去托運，他對球鞋的喜歡程度，真是很少見的。”
說起心中偶像，張玉甯最喜歡的球員是卡卡，他認為卡卡無論是在球場上還是生活中，都是典範一般的存在，希望慢慢向他看齊。
獲獎記錄
社會評價
“張玉甯與衆不同，他是一個強有力的前鋒，身體素質很好，技術很好，他知道無球狀态該怎麼做。在中國球員裡，幾乎沒有人知道無球狀态下該怎麼踢球。”（中國男足主教練裡皮評）
“張玉甯可以成為比賽的勝負手。”（杭州綠城主教練岡田武史評）
“除了比賽經驗之外，張玉甯的個人能力、頭腦意識并不遜色于外援。”（杭州綠城主教練特魯西埃評）
“張玉甯能力非常強，他有很大的提升空間。”石崎信弘對張玉甯有非常高的要求。（浙江U18主教練石崎信弘評）
