早年經曆
張已桂出生于上海市，是中國和葡萄牙混血。她先後進入同濟大學表演系和上海戲劇學院學習了與表演相關的知識。2009年4月12日，在首屆東方美少女（華東賽區）上海大賽總決賽中獲得冠軍。同年，參加亞洲小姐并獲得冠軍。此外，她還獲得了全國平面模特冠軍。
演藝經曆
2011年3月26日，參演由富大龍、楊幂、遲帥、周傑主演潘文傑執導的民國愛情商戰劇《新京城四少》在吉林電視台生活頻道首播，她在劇中飾演了豔芳。從此開始演藝事業。
2012年1月，與劉暢、嶽超、劉曉靓、曹曉雯等合作出演由王翔執導的喜劇愛情劇《咖啡間瘋雲第三季》，在劇中飾演honey。
7月30日，與歐陽震華、劉曉虎、婁宇健、楊大鵬、潘長江等合作出演由羅燦然、李寶能聯合執導的古裝神話劇《鐘馗傳說》在湖南衛視播出，她在劇中飾演了小翠。
2013年，搭檔聞小炜主演由艾夕皓執導的愛情勵志片《守愛》，在片中飾演韓國失憶女孩金美媛。
2015年6月2日，發行個人首支單曲《甜言蜜語》。
9月15日，與姜寒、徐婷合作出演由袁仁康執導的喜劇片《澳囧》在網絡播出，在片中飾演貌美性感、會使心計會撒潑、語言尖刻的小三宋婷婷。
2月11日，發行以勵志題材為主題的原創單曲《Laughing Tonight》。
2016年2月4日，與張野、杜安琪、藍波兒合作拍攝王傳淋執導的魔幻片《斬魔人》在雲南開機，她在片中飾演了靈淨島仙人青兒。
3月，出演青春勵志喜劇話劇《微時代之囏人》。
5月，與馬曉輝、劉芮僑、呂俊哲合作出演愛情喜劇片《等你愛我》在騰訊視頻播出，她在片中飾演了成熟性感、大方善良的事業女強人琳達。
5月9日，與毛澤少、季東然等合作出演Jack Wang執導的驚悚愛情片《找個僵屍談戀愛》在網絡播出。
5月10日，與王修澤、張欣琦、邱雨铄合作拍攝吉米執導的愛情片《色界之極品女主播》在上海開機。
7月21日，與王修澤、張欣琦、邱雨铄、鄭夢雪等聯袂主演吉米執導的愛情喜劇片《愛上女蒲團》在樂視播出，而她在片中飾演了夜店陪酒女水晶。
10月，與張植綠、顧義偉、秦羽歌等合作出演由葛文喆執導的懸疑喜劇科幻片《異能機友之東京龍珠》。
12月，與陳姝、袁天兒等合作拍攝由胡凱執導的懸疑喜劇片《狂奔8小時》，在片中飾演野蠻女友。
12月7日，與吳嘉亮合作出演由林建勳執導的喜劇愛情動作片《感應時速之暴走飛車》在騰訊視頻播出。
2017年1月3日，與鄭曉東、張如意、馬小茜合作出演由吳畏執導的穿越懸疑愛情片《擇日救贖》在愛奇藝播出。
1月13日，與陶大宇、梁證嘉合作出演吉米執導的愛情片續集《愛上女蒲團2》在網絡播出，她在片中飾演了拳擊教練辛雲。
4月，與謝銘宇、孫蛟龍、丁小龍、周國賓合作拍攝由馮哲、徐林聯合執導的動作片《霸道總裁黑道女友》，在片中飾演亦正亦邪的雙面嬌娃十三媚。
6月9日，主演由江城執導的懸疑魔幻片《我的妖姬女友》在樂視視頻獨家播出。
2019年6月6日，出演院線電影《特工少女》中MIMI一角。
10月2日，最新歌曲《You have a thing for me》正式上線QQ音樂。
11日，主演的電影《荒島求生之巨獸來襲》在騰訊視頻上映。
主要作品
參演電影
《荒島求生之巨獸來襲》、《感應時速之暴走飛車》、《等你愛我》、《奉子》等。
參演電視劇
《咖啡間瘋雲第三季》飾演Honey。導演王翔。主演劉暢、嶽超、劉曉靓、曹曉雯。
《新京城四少》飾演豔芳。導演潘文傑。主演富大龍、楊幂、遲帥、周傑、李倩、袁文康。
《鐘馗傳說2011》飾演小翠。導演羅燦然、李寶能。主演歐陽震華、劉曉虎、潘長江、王豔、譚耀文。
音樂單曲
社會活動
2015年3月，張已桂與賈茹涵、陸昱霖、楊濟妤等演員共同出席聚點下午茶活動，通過在活動上選搭時尚物品分享心得以及為助學基金公益活動親手制作永生花藝作品，為貴州山區獻愛心。
獲獎記錄
2013Chinajoy最美showgirl。2009東方美少女大賽冠軍。
