特産介紹
文昌魚：是廈門的名貴特産，俗名鳄魚蟲，主要産地在廈門同安浏五店。文昌魚體形小，頂多五六厘米長。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級魚品，其肉質鮮嫩，味道清津甜美，制成幹品，有一二年的保存期，是理想的旅遊購物佳品。
青津果：以橄榄為原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸适度，鹹淡可口，芳香四溢，有消積解脹，醒酒去膩，止暈抑吐，爽身養脾之效。
菩提丸：是将橄榄與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中藥和糖水一起熬制而成，吃來香甜可口，而且有增進食欲，止吐散滞，消除腹痛之功效。
香菇肉醬：廈門罐頭廠生産的水仙花牌香菇肉醬罐頭，配方采用新鮮豬肉、上等豆、香菇、辣椒、蔥頭、蒜頭等12種原料和輔助材料，在制作過程中，嚴格按照配方和配制時間的要求，逐鍋逐鍋地計量下料，認真掌握火候，加工迅速，裝罐及時，使各種原料保持各自固有的風味。
廈門餡餅：廈門餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。鹹餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靓用來形容廈門餡餅，毫不誇張。
魚皮花生：是選用特級面粉、白糖和其他優質配料為表皮、内包上等花生滾合烘制而成，它選料嚴格，工藝講究，具有得香郁酥脆、鹹中帶甜的風味，為上等菜料。
肉松：鼓浪嶼的“黃金香”肉松、肉脯，絕對算得上是廈門的知名特産。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉松肉脯下稀飯是再好不過了。肉松的特點是明擺着的：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團團簇簇，送到嘴裡，無需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來不及嚼一下，早已化成糊狀。因此，人們往往用它們來給幼兒下稀飯。
花生酥：又名“貢糖”。主要原料是花生仁和砂糖，制作時先将花生仁炒熟去膜，和糖煮過，然後搗碾成酥，軋拉成型後，切成小塊。食用時，應小心剝去包裝紙，輕輕放入口内，入口即化，甜而不膩，香可噴頰，除呷茶時品嘗，亦可作鹹光餅面點的夾心料，産品遠銷國内外。
龍眼幹：是同安的特産，粒大、皮薄、肉厚、清甜爽口。過去是上奉封建帝王的貢品，現在是中外遊客競相争購的佳果。同安是全國六大龍眼産地縣之一，生産的龍眼幹遠銷國内外。
地區介紹
廈門景色中，鼓浪嶼的名氣最大，素以"海上花園"的美稱享譽中外，是國家級重點風景名勝區。島上崗巒起伏，錯落有緻，最高峰日光岩是廈門的象征。說鼓浪嶼是"萬國建築博覽"一點也不為過，在彈丸之地的小島上荟萃了上千座風格各異、中西合壁的中外建築。在你飽了眼福之外，一定還想飽飽口福。那就說說廈門的特産吧，廈門著名的生産廠家都是百年老店，當然，還沒機會來廈門品嘗特産或者對廈門特産留戀的朋友．
