形态特征
常綠多年生草本，高度可達80～120公分，叢生狀，葉片細狹長形，邊緣有細鋸齒，葉鞘互相抱合，很少開花。
栽培技術
繁殖時隻能采用分株法，随着栽培時間越長，植株會自基部自行長出幼株而呈叢生狀，此時就可以進行分株的工作，分株時将整叢植株先将離地面20公分處以上部分剪掉，這樣比較清爽容易下手，而且分株後減少水分蒸散較易成活，以鏟子為輔助工具，可1～3株為一單位分開，隻要确定基部有根即可，過長的根修剪至5～10公分，重新種植澆水。
主要價值
利用部份：葉片為主，提煉精油則葉鞘也可利用。n風味特征：檸檬香氣甚濃。n居家利用方式：可代替檸檬放入飲用水中，即是現成的檸檬水，葉片可制成很棒的幹燥花材，能持續散發檸檬香。n康爾馨為檸檬香茅的變種，全株散發極濃郁的檸檬味，常常有人看見明明是草，卻有檸檬味而好奇不已。n收獲及利用：康爾馨的利用以葉片為主，采收時一定要戴手套穿長袖衣物，以免被葉緣割傷皮膚，少量采收時以剪刀直接剪取葉片。為方便取用通常以剪刀剪成10公分長的小段，最簡單的利用方式為做成康爾馨檸檬水，将采收之康爾馨葉丢入冷開水中約10～20分鐘即可，香味濃淡可依用量而定，西餐廳中所喝的檸檬水可用康爾馨代替，有檸檬的清香又沒有酸味，值得一試.
