制作方法
(一)配料鮮牛奶60%，巧克力4%，白砂糖4%，卡拉膠、纖維素鈉(2:1)50克/100千克，水30%。n
(二)白砂糖的溶解、過濾用溫開水溶解充分後，再用精濾器過濾，去除雜質。n
(三)巧克力塊的溶解用溫開水充分溶解巧克力塊、得到均勻一緻的巧克力液。n
(四)鮮奶過濾鮮奶經驗收合格後，經過粗濾、細濾、精濾三級過濾淨化。n
(五)高壓均質采用20個大氣壓均質,使産品中的成份更加微粒化。n
(六)高溫消毒采用95°C，15-20分鐘消毒方法消毒。n
(七)冷卻将高溫消毒的混合液用冰水迅速降溫至4°C以下。n
(八)包裝、入庫。
DIY做法
原料：巧克力粉一大勺、紅糖一大勺、牛奶一袋（一杯的分量）。n
做法：n
1、準備好巧克力粉、紅糖和牛奶。n
2、找一小奶鍋，放入一大勺巧克力粉、一大勺紅糖和一袋牛奶。n
3、把奶鍋放置爐子上，開中小火慢慢加熱，加熱的過程中要不停地攪拌。n
4、等加熱至巧克力粉、紅糖溶化，并與牛奶完全的融合為一體的時候，就可以關火，倒入杯中飲用了！n
特别提示：n
1、由于巧克力粉很輕如果不把牛奶加熱的話，巧克力粉會一直漂浮在牛奶上，難以融合。n
2、加熱之後，巧克力的香味和牛奶的香味會很好的揮發出來，喝在嘴裡會感覺味道很醇厚。n
3、這杯飲品制作簡單，各種原料的分量可以根據自己的喜好自行添加。
營養價值
巧克力奶實際上就是巧克力加奶。巧克力主要是糖，可可脂與可可粉n
不過如果怕胖的話要看看産品标簽上的成分表，如果油脂超過3－4%，就要少喝。n
巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅、銅等多種對人體有益的礦物質。營養學家們在黑巧克力和牛奶巧克力中還發現了一種被稱為兒茶素（茶葉中的主要成分）的多酚類物質。
多酚可以延長體内其它抗氧化劑，如維生素E、維生素C的作用時間：同時還可以促進血管舒張，降低炎症反映和降低血凝塊形成，因此巧克力是具有預防心血管疾病作用的健康食品。n
有利于保護心血管健康、抗動脈粥樣硬化和提高免疫功能。
專門從事巧克力健康研究的專家陳吉棣教授指出，對于參加運動或體力活動的人、處于生長發育階段的兒童和青少年、體質虛弱者和病人以及重體力勞動者等需要補充能量的人群來說，巧克力的能量雖然很高，但是能量密集濃縮，體積很小，有獨特的風味和香味，吃起來不油膩，不容易産生飽腹感覺，是一種理想的能量補充品。n
