做法
1、山藥去皮、切小塊；排骨洗淨、汆燙後去血水備用。
2、鍋中加清水煮滾後，放入排骨炖煮30分鐘後，加山藥、紅棗煮5-10分鐘。
3、待其快煮好時，放入姜片，加鹽調味，再稍微煮一下即可。
小貼士
炖排骨火候很重要，加水之後都要大火燒開，轉中火10分鐘再轉小火炖2小時。
藥膳功效
改善孕婦脾胃虛弱、食欲不佳或疲勞等症狀。
保健智庫
1、山藥性平味甘，含有澱粉、維生素C等成分，具有清虛熱、固腸胃的作用。
2、紅棗性平味甘，含有蛋白質、糖類、維生素、有機酸等成分，可健脾胃。
3、排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
