簡介
小銀杏又名野生小銀杏，新疆小銀杏。
小銀杏主要産自新疆，種仁可食，為中國著名幹果之一，其味道鮮美，入口柔韌滑膩，清香獨特，别具風味，較之蓮子、核桃等堅果，口感略勝一籌。
營養價值
小銀杏的種仁，營養豐富，其中除含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類等營養物質之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等醫用效果和食療作用。
小銀杏被稱為是新疆八大怪之一。
功效及作用
杏仁是一種健康食品，适量食用不僅可以有效控制人體内膽固醇的含量，還能顯著降低心髒病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心髒有益的高不飽和脂肪。因此有助于降壓和軟化血管的作用。
