簡介
分布在福建、浙江、江西、湖南、廣東等地，日本亦有分布。在我國名聲不怎麼樣，但在日本與韓國卻非常為人崇尚。“日本寒蘭”是日本原産蘭蕙中香氣最濃者。本種屬一莖多花，葉姿幽雅高尚，是日本僅有的原産蘭花之王。因此，日本寒蘭在日本蘭界所占的地位相當顯要。在蘭花市場上，身價亦較高。
栽培經驗
一、選好植料植料是否适合蘭的特性，是否有利于蘭花的正常生長，是養好蘭花的關鍵。試用過塘基石、植金石，也用過陶土、仙土、碎磚粒，還用過多種植料配成的混合料，通過栽培對比試驗發現，都是摻有一定數量山泥(腐殖土)的混合料所養的寒蘭長勢最好，不但根系發達，而且發苗率、開花率均高于用其他植料的對比組。故得出結論：寒蘭的正常生長和開花需要各種較全面的養分，用無土栽培的各種施肥方式難于滿足寒蘭生長需求的養分可以從摻入的山泥中得到供給，所以長勢較好。現推薦通過數年對比試驗證明較适合栽培寒蘭的植料配方：塘基石或植金石(也可用其他硬植料或河沙代替)40％，山泥(最好是蘭花原生地的黑色腐殖土)35％，栽過食用菌的菌糠或廢木屑(經太陽曝曬或消毒)15％，蛇木(或用蕨根代替)10％混合而成。
二、合理遮陰寒蘭原生地林木茂密，有高大的樹木為它們擋陽遮陰。所以栽種寒蘭也應人為地為其創造合适的光照條件。光照過強易使葉片曬傷造成日灼病。過度遮光或長期放在室内又會影響蘭花的光合作用造成生長不良和不易開花。據實踐證明，冬春用一層70％左右(固定式)、夏秋晴天另加一層50％左右(活動式)的遮陽網最适合寒蘭生長(陰雨天可不遮)。總之，在保證不灼傷蘭葉的前提下，适當多見陽光，特别是上午9時前的晨光對蘭花生長和開花都十分有利。
三、控制澆水嚴格控制澆水，平時盡量做到盆土潮潤而不濕，微幹而不燥是養好寒蘭的關鍵。許多初學養蘭者生怕蘭花缺水，一有空就澆水，造成盆土過濕、蘭花爛根，這是大多數初涉蘭界者養蘭失敗的主要原因。用上述比例配制的培養土栽種寒蘭，無論大盆還是小盆，一般晚春8－15天澆水一次，夏季晴天4－6天一次，秋季5－10天一次，冬季及早春常常20餘天甚至一個多月不澆水。
為了便于大小盆相對統一管理，采用以苗數的多少和根系的發達程度合理配盆，即大盆多栽苗，小盆少栽苗，根系發達的用大盆、根差的用小盆。也可用壯苗帶弱苗，珍稀名品用一般品種陪植的方式，這樣做既符合蘭花喜歡聚生的習性，積聚蘭菌利于生長，又可基本上達到大小盆的澆水周期相同。盆土以見幹見濕，澆即澆透，平時稍幹為原則，這樣養出的寒蘭根系發達，生長健壯，極少出現爛根及根系早衰現象。
四、保持濕度寒蘭喜歡盆土稍幹，空氣濕度大的生長環境。故栽種寒蘭宜人為地創造白天55％－75％，夜間不低于80％的相對濕度，可采用加濕機，自動噴霧、挂水簾、地面灑水，設水池或水盆增濕等措施。空氣濕度大，寒蘭葉面油亮翠綠，生長良好，易養出全封尖的上等苗。但濕度大應切記經常保持通風。
五、嚴防污染寒蘭葉片長薄，氣孔多，與空氣接觸面大，故特别需要空氣清新，無污染的生長環境。寒蘭園應力避附近有排濃煙廢氣及産生大量灰塵的工廠、車間。家庭養植應盡量遠離煙窗、抽油煙機及空調機外風口等，同時應選用無污染、酸堿度适中的清澆用水。換句話說，凡是人感覺空氣清新、無煙霧、少灰塵、無異味、通風良好的環境均适合養蘭。凡是人可飲用的水均可用于澆蘭。另外，應盡量避免在蘭室吸煙。
六、科學施肥大多數寒蘭因假鱗莖相對較小，儲存的養分有限，再加上易開花且葶高花多朵大，消耗養分較多。故栽培寒蘭熟草壯苗，換盆時最好能添加少量基肥。試驗發現，植料中拌入1％左右經腐熟發酵滅菌的豬糞最有利于寒蘭生長開花。但剛下山的生草，經長途販運或郵寄的新購草及根系不完好的弱苗切不可急于施肥，否則必遭肥害。另外，磷酸二氫鉀、蘭菌王等交替使用作葉面施肥，每七至十天一次，新芽成長期可加适量尿素，新苗成熟期再噴二至三次高鉀肥促使假鱗莖增大。為了使各種養分更均衡，4－6月及9－10月每月可增施一次稀薄有機肥，但應切記甯淡勿濃，防止造成肥害。
七、防蟲防病搞好蘭園衛生，徹底清除蟲、病源及傳染源是防蟲防病的關鍵。發現危害嚴重及易互相感染的病株應徹底隔離或銷毀，平時剪下的病葉、枯葉應集中燒掉。其次，養植寒蘭一定要盆栽上架，這樣比地栽易管理，少污染、病蟲害少。再次是适時噴藥，一般春季3－5月，秋季10－11月是病蟲害的高峰期，這段時間可十天至半月交替噴一次防病殺蟲藥，其餘時間每月一次即可。防病可選用甲基托布津，代森錳鋅、多菌靈、可殺得、達克甯等殺菌藥，殺蟲可用氧化樂果、速撲殺、介死淨、敵殺死等。
八、力戒急躁養蘭如養性，要有耐心，切不可急功近利，過于急躁。有些初學養蘭的新蘭友缺乏對蘭花生長特性及規律的認識和了解，急于求成。或者過于溺愛，一有空就給蘭花澆點水。今日扒開土看看長新根沒有，明日又倒盆換上新的植料，把蘭花折騰得半死，哪能生長良好？還有的蘭友為了多發苗，把蘭株分得太單，結果是越長越弱，甚至枯死。更有些人生怕蘭花缺肥，頻頻施用各種肥料造成肥害。這些作法均違背了蘭花的生長規律，輕即“一年看花，二年看苗，三年看盆”，重即短期内“全軍覆滅”。蘭花通人性，你了解她，關愛她，她自然會年年出芽，歲歲吐芳，給你豐厚的回報。溺愛，嬌生慣養或急于求成均要不得。
詳情
寒蘭的株型與建蘭十分相似，但葉片較細，尤以基部為甚，葉姿潇灑，顯得幽雅高尚。葉3～7枚叢生，直立性強，長4D～70公分，寬1～1．7公分，全綠或附近頂有細齒，略帶光澤。花葶直立，與葉等高或高出葉面，花疏生，有花10餘朵。瓣與萼片都較狹細，清秀可愛，花色豐富，有黃綠、紫紅、深紫等色，一般具有雜色脈紋與斑點。花期10～12月，淩霜冒寒吐芳，實為可貴，因此有“寒蘭”之名。花香濃郁持久。
寒蘭忌熱，又怕冷，南方栽培須置陰涼環境中管理，我國寒蘭通常以花被顔色來分變型。有以下四種：①青寒蘭；②青紫寒蘭；③紫寒蘭；④紅寒蘭。其中以青寒蘭和紅寒蘭為珍貴。台灣所産之所謂素心寒蘭，花色淡綠，屬青寒蘭類型，至目前為止，素心寒蘭數量特少，價格十分昂貴。其名品為“寒香素”、“廣寒素”、“寒山素”。在日本名品為“曰妙”、“豐雪”。紅寒蘭的名品為“日光”，均屬稀有珍品。此外，寒蘭的線藝品在台灣與日本均有發現，但數量甚少。台灣省成功栽培的寒蘭線藝珍品僅有“霧山黃”一種。
據台灣的彭雙松先生報導，與寒蘭有親緣關系的兩個自然雜交種“蘇蘆寒蘭”與“春蘆寒蘭”是近三十年才發現的，在台灣已有不少蘭家栽培。“蘇蘆寒蘭”的由來是1959年間，日人在苗栗縣泰安鄉，高山同胞部落的蘇蘆社附近，約1000米海拔的地方發現了類似台灣寒蘭之蘭花，即采回日本栽培，結果在報歲蘭花期開花，其花瓣比寒蘭肥闊，因而得知乃台灣寒蘭與台灣報歲蘭之自然雜交種，遂命名“蘇蘆寒蘭”。
發表以後，廣泛受到日本蘭家的喜愛。本種葉姿與寒蘭相似，鑒别時唯有依據花期、花型而定。由于是第一代雜交種，繁殖力特強，比寒蘭容易栽培，又由于花朵比雙親都大，花苞富于變化，花香芬芳，因而在台灣與日本推廣頗快，栽培者愈來愈多。另一種“春寒蘭”乃台灣闊葉春蘭與台灣寒蘭的自然雜交，産于台北坪林山區，苗采山地及花蓮等地。本種葉色深綠，葉面光滑似寒蘭，但葉姿較寒蘭矮小，葉長30～50公分，葉寬0．6～0．9公分，花葶20～25公分，通常一至二朵，花徑5～6公分，花色為褐色或紫褐色，花香濃，似春蘭，花期則與報歲蘭相同。珍品命名為“頌春”。
分布
浙江寒蘭葉姿修美，花色絢麗多彩，花香清雅久遠，大多開花于ll－2月，是寂寞的秋冬不可多得的名花，花期35－50d，且有很高的欣賞價值，開發前景誘人。由于70－80年代某些部門對寒蘭的大量收購出口，加之森林資源的砍伐破壞，寒蘭資源日益減少。
吳應樣的《中國蘭花》中認為寒蘭分布于北緯24—28°的湖南、江西、福建、浙江、台灣、雲南、廣西、貴州、四川。1986年版《浙江植物志》載：寒蘭産于遂昌、龍泉、景甯。以上三地均在北緯28°的臨界線左右，廈門植物園劉志忠在福建野生蘭屬（cymbidium）指出：“海外廣泛稱之為杭州寒蘭（龍泉寒蘭），在福建省南部的永福和北部的太姥山區等均有廣泛分布”。日本人小源榮次郎1937—1938年編著的《蘭華譜》中提及；“台灣之對岸由浙江溫州府之歐江沿岸一帶到福建省境多産之，然而該地之愛蘭家與春蘭、夏蘭、秋蘭相比并不珍重冬蘭，因此幾乎無培養者，隻不過是有時土著民采取拿到市上去賣而已，但其有種種花色葉姿，編者亦屢屢有所見聞。溫州産者細葉而有光澤，花色有青紫種種。”他所指的“冬蘭”即寒蘭，至今當地人仍稱“冬蘭”。
龍泉當時屬溫州府管轄，其中歐江沿岸到福建，與福建接壤，非龍泉莫屬。龍泉溪流經龍泉境内125公裡，沿岸層巒聳翠，峭壁夾江，山峰高度大多海拔在500－1000m之間，适宜寒蘭生長，所以寒蘭的主産地應當在龍泉。1998年11月15日在龍泉召開“省寒蘭研讨會”，肯定了龍泉是浙江寒蘭的主産地，并提議“寒蘭”稱謂來自日本，在中國一直稱冬蘭，且冬蘭的稱謂與其他種類“春蘭、夏蘭、秋蘭”相對應，充分體現季節特征及地位，以後應一律稱“冬蘭”。該提議得到與會人員的支持。
寒蘭的垂直分布：據l998年《龍泉市蘭花資源調查報告》認為寒蘭分布于海拔500—1000m地帶，與吳應樣的“在浙江為海拔300—500m”有較大差異。并認為甚至在海拔l000m以上地帶亦有發現。
審美藝術欣賞
株型修長健美，葉姿優雅俊秀，花色豔麗多變，香味清醇久遠。集諸種蘭花之美于一身，聚萬物之靈氣于一體。寒蘭花期因地區不同而有差異，通常集中在10月-11月開花，但也有7月和1月開花者，甚至還有4-5月開花的，故近年來人們認為，寒蘭應有春寒蘭、夏寒蘭、秋寒蘭等之分。
寒蘭的欣賞與春蘭等有所不同，春蘭的栽培有數百年至上千年曆史，形成了以瓣形學為主的審美共識。因為寒蘭在自然界極少會産生帶有瓣形的花，而發現的瓣形花，缺乏美感。單從獵奇的眼光整體确定寒蘭的審美是不正确的。
寒蘭的審美上要從整體協調上去考慮，要從花色清純鮮麗或渾濁上去比較，要從花香的清雅或濃烈上去分辨。寒蘭的最大特點是整體修長，符合當今對高挑身材的傾慕審美心态。修長、清瘦構成了寒蘭葉型的整體形象，修美是對寒蘭綜合形象的概括。
寒蘭的花瘦而長、勻稱、飄逸，充滿生機和神秘色彩。花色勻稱，色澤豔麗、鮮美，肩平，唇瓣平直，素心或少有紫色斑狀，花大，花梗花色相一緻的即是好品種。
葉型除立葉型之外，垂直，弧狀等，葉面光澤，薄而柔韌，有銀邊，爪，缟線，虎斑，蛇皮斑等等藝向出現的均可列為好品種。
總之評價寒蘭要講究整體美，勻稱，協調，修長、美豔。
細葉寒蘭賞韻緻，闊葉寒蘭賞氣勢。古人雲：賞葉勝看花。一語道出了蘭花欣賞的神髓。在盈盈碧葉間，搖曳着中國人特有的浪漫主義人生情調，在蘭葉的舒展間，透露着不着任何修飾的自然美。那幽幽的蘭香已在蘭葉間彌漫，讓人心醉、心弛、忘憂、解愁。美好的人生便在其間。
從花季上分，寒蘭四季盈香，有春、夏、秋、冬四種寒蘭。從葉形上分，寒蘭則有細葉寒蘭和闊葉寒蘭兩種。細葉寒蘭，葉寬0.4-0.8公分左右，葉長約30-60公分左右；葉形有直立葉、斜立葉、彎垂葉、扭葉等。姿态不一，各顯其韻。細葉寒蘭開花大都平架、出架，不出架者較為少見，獨顯其飄逸風姿。與春蘭、蘭蕙、建蘭等細葉蘭相比較，細葉寒蘭葉态更加優雅、可愛。較之春蘭，其葉面更加油亮，臘質感更強；較之蕙蘭，細葉寒蘭葉質更顯示糯潤；較之建蘭，細葉寒蘭葉形更加俊挺，風流蕭灑，自然美态，着實可愛。在衆細葉蘭種間，細葉寒蘭葉質糯潤、葉面油亮、葉态飄美。獨為細葉蘭諸種間葉形最美者。
而闊葉寒蘭則是另一番景象。其葉寬通常于1---4公分間，葉高常見于70公分至120公分左右。葉型以直立葉和斜立葉為主，葉質厚硬、挺拔，株型高大，氣勢非凡。即有霸王舉鼎之雄健；又有李白吟風邀月之風流。闊葉寒蘭葉色常為深綠色，其葉面的臘質異常油亮，非一般蘭葉可比較。其花箭常常高達一米有餘，大出花架。愈顯其風流。
寒蘭紫荷
就美學而言，“美之為物，有二種，一曰“優美”、一曰“壯美”（王國維《紅樓夢》評論）“優美”之物地，使人心澄明鏡，無私無欲，使人甯靜以緻遠，是為“優美”之情。而“壯美”者，深觀此物，品質超群，獨立而不遷，感受“壯美”之情。劉清湧教授曾雲：寒蘭株型典雅，氣宇軒昂。一語言中了寒蘭葉态美之神韻。株型典雅者，細葉寒蘭是也，其姿清雅、其韻隽秀，是為“優美”者。氣宇軒昂者，乃闊葉寒蘭，其姿也健、其勢雄邁，氣勢非凡，當為“壯美”者。
