制作材料
主料：鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7個。
配料：紅棗3個、枸杞少許
制作方法
1、鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨；
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火炖1.5小時；
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鹌鹑蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼；
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鹌鹑蛋和黑木耳；
5、小火炖20分鐘，放入山藥，再炖到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
功效
鴿子湯的功效與作用—營養滋補、強筋健骨
鴿子中含有豐富的蛋白質、氨基酸，蛋白質和氨基酸非常有利于我們人體消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體内補充更多的營養，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃炖鴿子湯，具有明目潤肺、增強記憶力、補虛勞、強筋骨等多種功效。是恢複體力及增強體質的進補上等佳肴。鴿子湯的功效與作用之一具有營養滋補、強筋健骨的功效。
鴿子湯的功效與作用—美容美顔，強身健體
鴿子湯的功效與作用有很多，鴿子肉中含有多種營養素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經常吃鴿子可以有效的增加我們的營養，改善人體機能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顔，強身健體的功效。食用吃枸杞炖鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補強身的食用藥效，可以達到延年益壽的目的喔。
鴿子湯的功效與作用—促進傷口愈合、加快身體康複
鴿子湯的功效與作用你還知道哪些。紅豆鴿子湯它是衆人皆知的上好補品之一，紅豆鴿子湯裡面富含鴿膠原蛋白，具有愈合傷口的作用，紅豆具有退熱、補血、消毒的作用，能夠促進傷口愈合和身體康複，修複疤痕等多種功效。紅豆鴿子湯非常适合于各種手術後病人康複進補的食品，老人們也可以長期食用紅豆鴿子湯，它可減緩老年斑的出現，從而保持皮膚光潤。
