早年經曆
姜至鵬出生于山東省青島市，青島的文化造就了姜至鵬生猛、直爽、不服輸的性格。七八歲大的時候，由于父母離異，姜至鵬跟着母親繼續生活。為了給姜至鵬創造一個良好的練球環境，母親不僅省吃儉用，還抽出大量時間做他的保姆。“除了母親的付出，姜至鵬對繼父陳廣林的感情也很深，因為他不僅幫助自己實現了踢球的夢想，還教會他許多做人的道理，再難也要勇敢面對。
運動生涯
11歲時，正值根寶足球基地剛剛招收學員，姜至鵬也前往了上海的崇明島，在徐根寶的手下度過了青訓。師從徐根寶時，姜至鵬在場上司職左前衛的位置。2006年，姜至鵬進入上海東亞足球俱樂部一線隊，并随隊征戰中國足球乙級聯賽。
2007年，上海東亞獲得中乙聯賽冠軍，并升至中國足球甲級聯賽，而效力于球隊的姜至鵬繼續随隊征戰中甲聯賽。
2009年，姜至鵬随上海全運隊參加了第十一屆全運會U-20組别的男足比賽，并最終獲得該項賽事的冠軍。
2010年12月，姜至鵬與隊友王佳玉一道，以兩人合計不低于600萬的轉會費加盟南昌衡源足球俱樂部，并随隊征戰中國足球超級聯賽。加盟新球隊後，時任南昌衡源主教練的朱炯将姜至鵬改造為左後衛。
