早年經曆
1981年，妮可出生于墨西哥裔家庭，但是家庭條件艱苦，其生父母将她寄養給他們的友人萊昂納爾·裡奇。1999年，萊昂納爾·裡奇正式收養妮可為養女，而作為萊昂納爾的朋友的邁克爾·傑克遜也成為了妮可·裡奇的教父。在巴克利貴族學校就讀期間，她認識了帕麗斯·希爾頓，并養成很多纨绔子弟的壞毛病。在青春叛逆期，她背着養父飲酒，甚至因吸毒被捕。萊昂納爾·裡奇忍無可忍，将她驅逐出家。
1999年，妮可·裡奇從蒙特克萊爾學院預科學校畢業，入讀亞利桑納大學。在讀期間，她主修文學與媒體學專業，但學習不到兩年便選擇退學，之後返回加利福尼亞州。為涉足影視圈，妮可·裡奇決心戒毒，并找到其養父母，采取家庭療法。
演藝經曆
2003年，妮可·裡奇與她的朋友帕麗斯·希爾頓共同參與福克斯電視台的真人秀節目《簡單生活》的攝制，而她本人也憑借此而正式步入演藝圈。然而，妮可在不久之後卻因涉嫌違法行為而被逮捕，緻使她與帕麗斯·希爾頓的關系緊張。鑒于這樣的情況，福克斯電視台也不得不終止與妮可之間的合作關系。
2005年，參與校園題材喜劇電影《美國小孩》的攝制，在該片飾演凱利·斯蒂芬福德。然而，妮可在當年并未把經曆放在影視作品的拍攝上去，而是忙于出版她的首部個人傳記小說《鑽石的真相》，該書也入圍《紐約時報》的暢銷小說榜單；同年，參演美國廣播公司（ABC）旗下的喜劇類電視劇《八項注意之泡我女兒沒那麼容易》。
2006年起，由于謀求在時裝圈發展，她在影視拍攝方面多是擔任客串嘉賓。
2008年起，她參演由美國全國廣播公司（NBC）播出的動作類連續劇《超市特工》，在該劇飾演希瑟·錢德勒。
2010年，登上《Harper's Bazaar》、《InStyle》與《Fashion》等時尚雜志封面；同年，被青少年選擇獎提名為最受歡迎的時裝名人。
2012年，在NBC頻道的真人秀節目《時尚之星》擔任導師。
2013年起，開始投入更多精力在音樂類型作品的攝制上，并參與派拉蒙國際頻道為其定制的音樂類真人秀節目《誠實的妮可》，但她實際上是該節目的制片人之一。
2015年，參與福克斯公司制作的音樂電視劇節目《嘻哈帝國》。
2016年，重返影視圈，參演NBC頻道的電視連續劇《老媽撞入電視台》，并在該劇飾演波西亞·斯科特-格裡菲斯。
2018年，參演由HBO播出的喜劇類連續劇的《露營》，在該劇飾演貝絲·安。
2020年，在電視劇《拜金女新體驗》飾演女主角尼基·弗裡耶斯，并以該片為基礎發布其喜劇說唱專輯《Unearthed》；同年，參與由流媒體Amazon Prime Video播出的真人秀《一剪成衣》，在該節目擔任評審。
個人生活
婚戀
2004年至2006年，妮可·裡奇與音樂藝人唱片師亞當·戈爾茨坦（Adam Goldstein）交往。
2006年起，與歌手喬爾·馬登（Joel Madden）約會，并在2010年12月正式登記結婚，兩人育有一兒一女。
健康
2007年3月，妮可·裡奇因脫水被送院，後被診斷為“低血糖”。另外，妮可·裡奇一度患有厭食症，導緻體重下降。
主要作品
參演電視劇
參演電影
音樂專輯
綜藝節目
出版圖書
雜志寫真
社會活動
2007年，妮可·裡奇與丈夫喬爾·馬登聯手建立以兩人名字命名的“裡奇-馬登兒童基金會”（ The Richie Madden Children's Foundation），以此來支持弱勢的婦女兒童。
2008年5月，情侶兩人拍攝了聯合國兒童基金會的公益廣告，為遭受飓風破壞的緬甸提供援助。
2010年2月，她為海地地震演唱慈善赈災歌曲。
獲獎記錄
人物評價
妮可·裡奇以真人秀節目《簡單生活》作為她書寫時尚的起點，開創了一個輝煌的時代。在時尚發展的道路上，妮可·裡奇敢于大膽地嘗試，在嘗試中不斷轉變，讓自己在這個行業占據一席之地。她以其别緻的靈感構造出反映時尚潮流複興的造型，吸引着全球各地的年輕女性，可見其個人的影響力是難以撼動的。（時尚雜志《Harper's Bazaar》《Hello!》《Vogue》評）
妮可·裡奇平時的穿衣風格走的是純美式休閑路線，有着天然的波西米亞氣質，其搭配自然舒暢，即使是款式簡單容易買到的衣服，一經搭配穿在妮可·裡奇就與衆不同。她是“醜小鴨變天鵝”的特例，在小報的推波助瀾下，纖瘦成為一種潮流，為她提供了動力，讓其俨然成為骨感潮流的新一代标志人物。（新浪網評）
人物争議
2003年2月，妮可·裡奇因吸食海洛因和駕照被吊銷期間違規駕駛被拘捕，保釋期間，她被強制送入戒療所。2003年8月，被法院判處三年緩刑。
2006年12月，她因醉酒駕車和吸食毒品後将車開上高速公路逆行再次被拘捕；次年，被判囚4天并被罰2048美元，以及參加法院安排的戒酒戒毒輔導課程。由于監獄系統負荷量不足，妮可在服刑82分鐘後獲釋。
2010年，由于未及時完成反酒駕行為課程，她的緩刑期被延長。
