用法

煮天菜

先将天菜芯用高壓鍋煮一下，這樣可以把澀澀水去掉，同時煮起來可以方便一點，然後在鍋裡放點鹽炒幾下，然後将天菜芯放到鍋裡，放上醬油、料酒、糖、冬筍片（喜歡吃辣放些辣椒）、加點水，翻炒一下，再澆上食用油，用文火煮等水收幹了，加味精這樣天菜芯烤拷就煮好類。

烤天菜

熱鍋加鹽，先放菜葉翻癟後放菜根，如果是剛洗的菜很濕透，可以不放水，菜裡有水會濕出來，放醬油蓋上烤。等鍋裡的汁水少了些放油焖會兒，放糖收汁，放味精起鍋。

其他

快樂大本營裡何炅用到這一詞，現在流行說某某是某某的菜，“天菜”就是極品，非你不可的意思。原本網絡詞彙中有“某某你是我的菜，是說誰符合自己追求目标，對的人，天菜就是極品，極其符合我的标準要找的人。”

菜品

天菜芯腐竹龍骨湯的做法步驟

1、食材：龍骨（已清洗焯水）、腐竹（已泡發清洗切段）、天菜芯（已清洗）

2、将已清洗好的天菜芯放在案闆上切開，待用。

3、将已焯好的龍骨下入高壓鍋中，加适量的料酒。

4、加入一些清水。

5、接着，蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘後關火。

6、焖至沒氣後開蓋。

7、然後，合入切好的天菜芯和腐竹翻動一下煮開至熟。

8、最後，加适量的鹽。

9、加适量的味精。

10、調味翻勻，即成。