特征

大馬士革玫瑰，薔薇科，薔薇屬。灌木；高約2米；小枝通常有粗壯鈎狀皮刺，有時混有刺毛；小葉通常5，稀7；小葉片卵形、卵狀長圓形，長2—6厘米，先端急尖；基部近圓形，邊緣有單鋸齒，無腺，上面無毛，下面被柔毛；小葉柄和葉軸有散生，皮刺和腺毛；托葉有時為篦齒狀，大部貼生于葉柄。花6—12朵，成傘房狀排列；花梗細長，有腺毛；花直徑．3—5厘米；萼筒有腺毛，萼片卵狀披針形，先端長漸尖，外面有腺毛；内面密被柔毛；花瓣帶粉紅色；花柱分離，被毛。果梨形或倒卵球形，紅色，常有刺毛。

産地分布：原産小亞細亞，在南歐栽培悠久，供制香原料，經濟價值很高。

大馬士革玫瑰，薔薇科，薔薇屬。它是香料“玫瑰”的一種，屬古典庭院“玫瑰”。大馬士革玫瑰精油被認為是玫瑰精油的極品。它的聞名主要還是因為它的純粹的花香。因為香味迷人、花形優美且色彩豔麗而倍受珍視，中古時期，歐洲人取其醫療價值而栽種在修道院的花園中。羅馬人大量使用玫瑰，宴客時從樓頂撒下；用玫瑰供奉最喜愛的神；并戴玫瑰以防酒醉。

塔昆的花園以遍植各種玫瑰而聞名，他的園丁受到全城的敬愛。弗吉爾曾叙述，愛神要求用玫瑰香精塗抹赫克特的屍體。希臘人也愛使用玫瑰，荷馬在（埃利奧特）與（奧德賽）中贊頌玫瑰，古埃及人将玫瑰用于宗教儀式，墳墓中木乃伊之側仍可見玫瑰。英國則把玫瑰視為國花,以紀念英國史上最著名的皇位争奪戰--薔薇戰争。

為什麼紅玫瑰象征愛情呢？在希臘神話中，愛神阿佛洛狄特為了尋找她的情人阿多尼斯，奔跑在玫瑰花叢中，玫瑰刺破了她的手，刺破了她的腿，鮮血滴在玫瑰的花瓣上，白玫瑰從此變成了紅色的，紅玫瑰也就因此成為了堅貞愛情的象征。

生态特性

大馬士革玫瑰（Rosa Damascna），薔薇科薔薇屬，原産于叙利亞，十字軍東征時傳入中歐，14世紀開始在法國廣為栽種，大馬士革玫瑰是保加利亞種植的主要的玫瑰品種，也是世界公認的優質玫瑰品種。

大馬士革玫瑰屬落葉直立叢生灌木，主幹粗壯，枝條直立叢生，一般株高150cm左右。葉片為灰綠色，花莖上有硬毛；開重瓣花，花瓣邊緣顔色稍淺，有綢緞般的質感。主要有淡粉色、粉紅色和白色三個品種，其中淡粉色品質最好。花形較普通玫瑰大，常提到的幾個品種中單以花瓣而言，平陰玫瑰花瓣最大，大馬士革玫瑰第二，千葉玫瑰第三，苦水玫瑰花瓣最小。

與法國千葉玫瑰相比，兩者外形相似，區别于花托根部，大馬士革玫瑰花托根部小刺密布，法國千葉玫瑰花托根部光滑無刺；而前者枝條及刺多而硬，後者枝條較軟且無刺（基部少量有刺）。花香純粹、細緻，屬國際淡香型，花期相對集中，開花時散發出清甜的香味，是萃取玫瑰精油和加工玫瑰露的最佳品種，因而被廣泛種植用以提取玫瑰油。

大馬士革玫瑰最适宜生長的日間溫度為18～25℃,夜間溫度為10～15℃,相對濕度為70%～80%。在條件适宜的情況下，栽植當年可見花。每年開花一次，必須經過休眠期在第二年5月份才能從老枝條上長出花蕾，相對的國内老品種玫瑰一年開花可達7～8次，開花幾乎不受我國的地域限制；而法國千葉玫瑰開花枝條，隻開花一次，來年老枝不再開花，每年必須繁育新枝，所以産花量更低。

我國外經貿委于1984年從保加利亞批量引進了保加利亞玫瑰種苗，并在國内廣東、浙江、江蘇、雲南和陝西渭南等不同地區試種，由于受氣候、水文、地質條件的限制，陝西渭南的保加利亞大馬士革玫瑰獲得成功，并被命名為秦渭1号－大馬士革玫瑰，同時在陝西渭南誕生了我國第一代大馬士革專用精油提取設備。秦渭1号－大馬士革玫瑰推廣種植面積約2000畝，提取的精油符合iso9842-2003國際标準。而從栽培多年的經驗和技術數據來看，保加利亞大馬士革玫瑰比較适宜的地區是北緯30～40度，冬季最低溫度不低于-15℃的地區。

作用

玫瑰不僅花色豔麗，香氣溢人，可作花牆、綠牆、花壇護圍和庭院觀賞食用花木。而且具有活血化瘀、消腫止痛、美容養顔的功效；同時也是世界馳名的香料，又是熏茶、釀酒、飲食和醫藥的配料，具有很高的經濟價值。玫瑰鮮花中富含多種維生素、葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、三萜類化合物（三萜類化合物具有很好的抗衰老作用）等數百種有益于人體健康的物質。從玫瑰鮮花還可提取玫瑰精油，其富含高單位維生素C，而且玫瑰精油在所有植物精油中,質地溫和,香味宜人、濃郁且持久。

同時玫瑰精油具有舒緩壓力、淡化疤痕、抗敏、美白等功效，還有調理經前症候群、生理周期、心髒、胃、肝、子宮功能、治療濕疹、調理及收縮微血管等功能。故其極為名貴，素有“液體黃金”之稱。

特别是大馬士革玫瑰精油更被認為是玫瑰精油的極品。大馬士革玫瑰中含有300多種化學成分（如香茅醇、香葉醇等數百種芳香物質、有機酸等有益美容的物質），還有人體需要的18種氨基酸及微量元素等。其中對人體有效成分高達120多種，比國内已有的玫瑰品種多了80馀種。

以大馬士革玫瑰花為原料開發出的玫瑰精油、淨油、玫瑰浸膏是極名貴的天然香精、香料、美容以及化妝品生産的重要原料，同時也是制藥、茶飲、食品、煙草、酒業等不可缺少的原材料。随着人們對玫瑰精油了解的加深和保健意識的提高,玫瑰精油也逐漸加入到了保健食品原料大軍的行列，其最主要的作用就是針對女性的養顔特效。例如靜佳Jplus大馬士革玫瑰水潤系列，就可以達到保濕、美白、淡斑等功效。

分布

國際

保加利亞的玫瑰産業發展于300多年前，至今保加利亞年産玫瑰精油已達3～6噸，每年可創外彙數千萬美元，因此保加利亞被稱為世界“玫瑰王國”。保加利亞進一步以玫瑰鮮花為原料，開發出了玫瑰純露（玫瑰鮮花水）、香皂、洗面奶、面膜等一系列玫瑰産品，開拓了更為廣闊的市場。保加利亞玫瑰産業已經成為著名的國際觀光項目，同時也是該國農業收入的一項主要來源。

保加利亞被稱為“玫瑰之國”，而盛産保加利亞玫瑰的地方就在東部的卡贊勒克地區。從上世紀60年代末開始，每年6月的第一個星期天，卡贊勒克都會舉辦玫瑰花節。隻可惜此次到保加利亞是在5月下旬，與玫瑰節擦身而過，隻能聽當地人說起每年玫瑰節有多麼熱鬧，大家又是如何盛裝打扮出席，沒看到玫瑰節，還是有些遺憾的。

卡贊勒克的玫瑰谷正是當地玫瑰種植最集中的區域。要到保加利亞一親玫瑰芳澤，一定是在這裡。和我們平常看到的玫瑰不太一樣，保加利亞的玫瑰是大馬士革玫瑰品種，大多是呈淡粉紅色的，這種玫瑰的品質最好，花朵大，泛着清香，而玫瑰的最重要用途是榨取玫瑰油。

早就聽說保加利亞玫瑰油是高級香水的主要原料，據說在國際市場上售價每公斤達到了4萬元人民币，這回在玫瑰谷，終于親眼見到了這種“液體黃金”原生态的狀态。一大片山坡上種植了一望無際的玫瑰，還沒到最佳盛放的季節，有的已提前綻放，更多的還是含苞待放，而這一片玫瑰谷也并非全部都種同一個品種的大馬士革玫瑰，有其他品種的紅色玫瑰錯落其間，遠遠望去像是一個五彩缤紛的大花園，相當震撼。

在玫瑰谷的花園裡欣賞大馬士革玫瑰的嬌美之餘，去山谷中精緻的玫瑰博物館走走就能了解保加利亞玫瑰的故事。博物館不大，圖文并茂地講述了保加利亞幾百年來種植玫瑰的曆史，裡面還陳列了一些農作工具，是當地人用來榨取油的工具，高級的玫瑰油依然采用這種古老的方式榨取，以保證玫瑰油的質量。

土耳其玫瑰種植面積也正在不斷地擴大，并有望取代保加利亞成為世界第一玫瑰栽培大國。此外，摩洛哥、法國等國的玫瑰産業也正在飛速發展。從栽培品種來看，保加利亞主要是以大馬士革（Rosa Damascna）系列為主，而法國和摩洛哥則主要以千葉玫瑰（Rosa Centfolia）系列為主。

國内

随着保加利亞的大馬士革玫瑰系統化、系列化研究不斷取得成果，中國對于大馬士革玫瑰的栽培、種苗繁育、玫瑰精油提取、玫瑰純露生産、相關設備、生産工藝開發等方面均達到了國際同類研究的先進水平。1992年在陝西渭南誕生了我國第一台玫瑰精油專用提取設備，經過20多年的不斷改進，已經穩定下來，出油率在萬分之三點六左右，提取的玫瑰精油不需要做任何提純處理送檢即符合ISO9842-2003國際玫瑰油标準。渭南也被譽為中國大馬士革玫瑰發源地。2000年河北農林科學院保加利亞玫瑰快速繁育及綜合利用項目組自陝西渭

南引進秦渭1号大馬士革玫瑰在河北地區進行推廣試種，也取得顯着的成果。中國大馬士革玫瑰種植面積約8000畝，均是經過充分調研土樣、水樣、化驗、分析、對比後，謹慎引進的地區。如：陝西渭南（5000畝）、武漢黃陂（2000畝）、福建泰甯、河北滹沱河兩岸，河南鄢陵、登封，青島琅琊等地，這些地區經過試栽、試種成功，苗木栽種成活率均在90%以上。

在玫瑰精油提取方面，大馬士革玫瑰出油率高達萬分之三點六，高出大多數玫瑰品種。我國玫瑰提取的精油香氣具蠟味，不受國際市場的歡迎，如平陰玫瑰精油，花香氣不足甚至稍顯雜氣及嗆鼻味兒；苦水玫瑰精油因含有較多的香茅醇、香葉醇等，其油脂氣較明顯。但我國栽培的玫瑰也有其自己的特點，即具有甜香的香韻，初感香氣清雅，可聞到濃郁的玫瑰香氣。而保加利亞大馬士革玫瑰屬于國際香型，和法國千葉玫瑰兩種玫瑰生産的精油特性基本相同，但又各有千秋。前者香氣較好；後者則香氣較淡，但是在促進性機能、鎮靜及殺菌方面效果則更佳。

種植效益

由于玫瑰産業的發展和人們生活水平的提高，近年來玫瑰系列産品價格和種植效益正逐年提高。2008年鮮花收購價位每公斤14～20元，花蕾收購價為每公斤20～30元，幹花蕾市場價格為每噸13～16萬元，玫瑰精油（大馬士革）8萬元/公斤，玫瑰純露（提取精油的副産品）20元/公斤。

大馬士革玫瑰種植第三年達到豐花期，其豐花期可長達15～20年。豐花期畝産鮮花400～800公斤，或花蕾200～400公斤。玫瑰精油因其成分複雜，目前國内外還不能人工合成，就市場而言,中國每年所使用的玫瑰精油量僅200公斤左右。産量非常少，市場空缺很大。據權威部門測算（全國芳香委員會），目前市場需求量以鮮花計，市場需求量為30萬噸，而全國市場供應量不足10萬噸，且随着深加工産業的發展和生活水平的提高，以及對外貿易量的增加，盡管種植面積還在繼續擴大，但在短期内仍然不能滿足市場發展的需要，市場前景廣闊。

玫瑰精油的提取工藝是決定精油品質的關鍵環節，同時也是在促進大馬士革玫瑰發展的過程中十分重要的一個環節。隻有從采摘花瓣的時間、部位到存放的容器再到提取的設備及技術等，每一個環節都嚴格控制，将最好的花瓣完整封存，通過純物理的方式，才能萃取出最高品質的玫瑰精油。整個提取過程可分為采摘、萃取、分離、儲存四個環節。即使是高品質的植物原料，在萃取過程中生物基因DNA鍊也會變得不穩定，容易發生斷裂或者變異，導緻天然植物自身功效由于在萃取過程中DNA的變化而減弱或丢失，即失去天然品質的純正性。

為此國際上研發出一套酶制劑玫瑰精油提取新技術，采用新鮮的玫瑰花原料和先進的複合酶制劑的作用，使國際特征香型的成分比例得以提高，精油的提取效率更高，品質更加優良、穩定。而用來提取頂級大馬士革玫瑰精油的萃取加工設備看似簡單，其實不然，每一個零件的部位設計都有特殊的考慮，設備内每一部分的濕度控制、溫度控制以及管道排列組合的情況都對大馬士革玫瑰精油的品質起決定性的作用，如果缺少了提取專家的親自監管，僅依靠先進的萃取加工設備根本無法得到最好的大馬士革玫瑰精油。目前玫瑰精油萃取加工最先進的設備為法國生産。

在采用先進設備的同時還需要使用古老的蒸餾過程，将大馬士革玫瑰花瓣和水(多用泉水)按1:5或1:4的比例倒入大罐(蒸餾器)中，在火上煮3小時，煮沸後産生的蒸汽經頂端的蒸餾管注入大瓶内，經過冷卻等工序後，再把浮在表面的大馬士革玫瑰精油移入深色的瓶子内，這是第一次的蒸餾過程，通常在這一過程中，花瓣的使用量與精油産出量的比例為10000：1；在此之後，第一次蒸餾馀下的大馬士革玫瑰水再經第二次蒸餾，這樣提煉1公斤大馬士革玫瑰精油約需3000公斤玫瑰花瓣。這個過程中還需要在适當的時機将強火調小，并用小火繼續蒸餾，冷卻器用流水冷卻，這樣提取出來的大馬士革玫瑰精油才能呈現最完美的品質。

栽植管理

在種植方面，大馬士革玫瑰的種苗對土壤、氣候、海拔高度、光照、風速、降水量、凍土層深度等有着嚴格的要求,與國内常見品種（如苦水玫瑰、平陰玫瑰、中天玫瑰）不同，在種植條件不滿足的情況下，很難存活，也不易開花，即使開花，其含油量通常也極低。就國内而言，在京津地區以南、蘇北地區以北，海拔在200米～300米之間的丘陵地區比較适宜大馬士革玫瑰栽植。在有些平原地區種植大馬士革玫瑰曾出現不能越冬或不開花的情況，而有的山嶺地區也受局部小氣候影響，對種植産生局限。

在大馬士革玫瑰栽植管理中可把握以下幾點：

深翻整地，施上底肥

即将栽植玫瑰的地塊，要深翻一尺以疏松土壤，同時适當施一些底肥翻入土中。一般每畝施農家肥1500公斤或複合肥50公斤。在作綠籬、花壇或窩栽的地塊，也要深翻整地，适當施上底肥。

合理定距，按需栽植

如大田直接建園可按4×0.5米的株行距栽植，每畝可栽種苗324株。如作繁殖苗圃，并且确定新苗第二年冬季能移栽出圃，不影響第二年花朵采收。則可采用2×0.5米的株行距，以此培育新苗。

适時栽種，保墒防凍

栽植時可按順序斜挖30cm長，底深15cm的長窩。将玫瑰苗的根部放入窩底，梢端露出地面。培土踩實，澆定根水，使根部與土壤緊密結合。不宜大水漫灌，否則易導緻地面闆結降溫，不利于苗木芽點冬季萌發及春季出土生長。栽植時間宜選在上年11月至當年元月上凍前，這時苗木進入休眠期，易調苗，成活率高。

科學管理，促進分枝

苗期的科學管理可明顯提高産花量，在生産過程中要做好以下幾點：及時追肥，培養壯苗。在幼苗生長至6cm左右時摘除頂梢，可促使葉間萌發新芽，達到增加分枝的目的。新生苗摘頂後，及時擁土堆蔸至梢端，促使葉間發出的新芽在土中生根。這樣既可以培養兩年生苗，又可以提高單株産花量。

修剪枝條，提高産量

玫瑰修剪可分為冬春修剪和花後修剪。冬春修剪通常在玫瑰落葉後至發芽前進行，以疏剪為主，每叢選留粗壯枝條，空間大的可适當短剪，以此促發分枝保證鮮花産量。對于長勢弱、老枝多的株叢則要适當重剪，使營養集中，促進植株萌發新枝、恢複長勢。花後修剪則是在鮮花采收後進行，主要對生長旺盛、枝條密集的株叢進行，剪除其密生枝、交叉枝、重疊枝，但要适當輕剪，否則會造成地上、地下平衡失調，引起不良後果。同時，在春季或生長期及時剪除鏽病危害的枝條。

及時除草，減少競争

在玫瑰苗的生長期，要及時清除地面雜草。特别是植株根旁的雜草要多次清除，減少雜草對地面養分的消耗。對多年生玫瑰于每年冬春結合除草，清理行間。另外要把已經老化幹枯的玫瑰枝條剪掉，使花叢通風透光，可促進萌發新條，提高鮮花産量。

适時采收，及時加工

4月下旬至6月上旬是玫瑰花的采摘期。玫瑰花從花蕾形成到花全開放的過程可分為現蕾期、中蕾期、蕾飽滿期、花瓣始綻期、半開期和全開期6個時期。提煉玫瑰花精油，應在半開呈杯狀，即花半開期采摘。采摘的具體時間是早晨5～8點，氣溫15℃～23℃，濕度55%～70%最适宜。采摘後存放不宜超過2個小時，并在24小時内完成精油萃取。

繁育推廣

玫瑰的繁殖方法有播種，嫁接、壓條、分株及扡插等方法。而大馬士革玫瑰與中國傳統玫瑰又有不同之處，其既無種子又不易扡插，隻能通常隻能靠壓條和嫁接繁殖。總體來看生産的種苗不能滿足市場需求。而利用李長潇研究員發明的植物非試管高效快繁技術繁育大馬士革玫瑰，能無變異、低成本、短周期、大規模、産業化大規模快繁生産，快速向社會各界供苗，解決了産業化生産大馬士革玫瑰苗木的一項關鍵問題。

植物非試管高效快繁技術是個全新的植物克隆新系統，完全離開試驗室條件，育苗設施簡易比組織培養快繁投入低幾十倍，比常規育苗極大的節約了種質材料，所用外植體繁殖單位材料用量比常規育苗用量少3-8倍；接種速度極快，是組織培養的3-5倍，勞動效率極高。從大馬士革玫瑰的一葉一芽開始繁殖，可直接一次性培育出在自然條件下生長的植株。通過投資運用植物非試管高效快繁技術，僅種苗供應就有很高的潛在的利潤。産業化推廣大馬士革玫瑰的快繁，能夠帶動很多企業和個人共同發展，能夠為投資者創造出更多的經濟效益。