功效
與原蛋白和同組成的氨基酸制劑相比，大豆肽粉更易被人體吸收，它可不經胃腸消化，直接進入小腸被吸收，而且不受身體狀況所影響。豆肽粉含有多種生物活性肽，具有多種生理活性，包括抗氧化、降血壓、降低膽固醇、降血脂、抗疲勞、增強免疫等。作為一種新型多功能營養配料，大豆肽粉可廣泛地用于保健食品、嬰幼兒食品、運動食品、發酵制品及臨床營養制劑等。
除了營養豐富、容易吸收外，還具有抗高血壓、降低膽固醇、抗血栓形成，改善脂質代謝，防止動脈硬化，增強人體體能和肌肉力量，促進肌紅細胞複原，消除疲勞、促進鈣、磷和其它微量元素吸收，可以形成大豆肽絡合鈣直接進入血液，沉積在骨中，不需要維生素D的參與，達到提高骨骼強度的功效；肽還能促進大腦發育、提高記憶力，還具有增強吞噬細胞和B細胞的活力，增強免疫功能，具有抗癌、抗衰老、保護表皮細胞、防止黑色素沉着、消除氧化自由基，起血液清道夫作用；可促進細胞繁殖，保護肝髒，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢複，對糖尿病人具有醫療和預防作用；并可預防老年性癡呆和膽結石的發生。
應用
大豆肽除了應用在食品中外，還可以用于美容産品（提高保濕性，并可直接供給表皮細胞營養）、動物飼料（可明顯提高飼養對象的成活率和疾病抵抗力）、水産養殖（增加生産速度，提高單位面積的産量）等方面。
