主要材料
大明蝦、蘆筍、土豆球、百裡香、白酒、檸檬汁
調味料
洋蔥末、蒜泥、奶油、黃油、鹽、胡椒
做法
(1)大明蝦剖開背殼，抽去沙筋，用洋蔥末、百裡香、白酒、檸檬汁、蒜泥、黃油腌漬。
(2)腌好的大明蝦放入煎盤煎至呈金黃色，再放入烤箱，烤至成熟。
(3)土豆球焯水後煎熟至色金黃；蘆筍焯水後用黃油、洋蔥末翻炒，加鹽、胡椒調味。
(4)大明蝦烤熟後，将烤盤中的汁水倒入鍋内，加奶油和鹽、胡椒，濃縮成奶油明蝦汁。
(5)大明蝦裝盆，蘆筍和土豆球擺放在盆内，将奶油明蝦汁淋在蝦上即可。
營養價值
明蝦是一種溫性的食物，而且能夠補腎壯陽，還能夠起到通乳的作用，用來治療陽痿，遺精早洩，乳汁不通，手腳疼痛，身體瘙癢，皮膚潰爛等疾病。而且明蝦體中的一種非常重要的物質蝦青素，就是它表面紅顔色的成分，是一種非常有效的抗氧化劑，顔色越深說明它的蝦青素含量越高，蝦青素被廣泛的應用在化妝品，添加劑以及藥品當中，還能夠有效地消除時差。
注意事項
正在上火的人不适合吃，雖然蝦的蛋白質非常的豐富，能夠補充我們人體需要的多種氨基酸，還能夠降低膽固醇，但是也不能夠多吃，而且在吃的時候不能夠吃大量的維生素，也不要喝水果一起混着吃
