材料
主料300g四季豆100g，豬肉100g，小燈籠椒；
配料：花生油适量，鹽适量，醬油适量，料酒。
做法
1.四季豆用手掰斷兩頭，把兩邊的筋撕掉。
2.将四季豆洗淨，掰成長段。
3.将四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。
4.撈出四季豆，瀝幹水分。
5.辣椒、豬肉均切片。
6.熱鍋，放入花生油，将豬肉放進去翻炒。
7.待豬肉略為變色，加入适量鹽，料酒。
8.放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
9.放入辣椒，再加一點鹽，醬油調味即可出鍋。
四季豆炒肉
家常菜
四季豆炒肉是一道家常菜，以四季豆為主料，配以豬肉片炒制而成。成品豆質酥嫩，肉質細嫩，口味偏微辣，是夏季讓你胃口大增的必備菜肴，用來拌飯最好不過。[1]四季豆去筋掰成段，鍋中水燒開，倒入切好的四季豆焯水一下。焯個2到3分鐘撈起來，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。
- 中文名:四季豆炒肉
- 外文名:
- 分類:
- 口味:大衆
- 主要食材:四季豆100g，豬肉100g
- 配料:花生油，鹽，醬油，料酒
