嚴州:中國古代地名-中文百科頻道

曆史沿革

春秋至南北朝

嚴州府本禹貢揚州南境。春秋屬吳屬越，戰國屬楚。秦時為會稽、鄣二郡地。西漢高祖五年(前202)，屬楚王國；六年，屬荊王國；十二年，屬吳王國；景帝前元三年（前154），分屬江都國及會稽郡；武帝元狩二年（前121）起，屬會稽、丹陽二郡。東漢時先屬吳、丹陽二郡，在獻帝建安十三年（208），析丹陽郡置新都郡，治始新縣（今淳安威坪鎮，後移治賀城鎮），轄始新、新定（後改遂安）、黟、歙、黎陽、休陽6縣，隸屬揚州。

西晉太康元年（280），改新都郡為新安郡，仍治始新縣，轄始新、遂安、黟、歙、海甯（休陽縣改名）、黎陽6縣，隸屬揚州。南朝宋時新安郡隸屬東揚州，齊時隸屬揚州，梁、陳時複隸屬東揚州。梁普通二年（521）壽昌縣自吳郡改屬新安郡，郡轄始新（郡治）、遂安、壽昌、歙縣、黟縣、海甯（黎陽并入海甯）6縣。

隋唐至兩宋

隋開皇九年（589），廢新安郡，并遂安、壽昌入始新，改名新安縣，屬婺州。于西部休甯（海甯縣改名）、歙、黟3縣置歙州。仁壽三年（603），于新安縣置睦州，轄新安、遂安、桐廬3縣。大業三年（607），改睦州為遂安郡，治所雉山縣（新安縣改名），轄雉山、遂安、桐廬3縣。唐武德四年（621），複改遂安郡為睦州，又于桐廬縣别置嚴州。睦州轄雉山、遂安兩縣。嚴州轄桐廬、建德、分水3縣。嚴州之名自此始。

武德七年廢嚴州，桐廬(建德縣分别并入雉山、桐廬兩縣，分水縣并入桐廬縣)複入睦州，睦州改稱東睦州，武德八年複稱睦州，仍治雉山縣。永淳二年(683)，複置建德縣。武周萬歲通天二年（697），州治由雉山縣移建德縣，屬江南道，轄建德、新安（雉山縣改名）、桐廬、武盛（如意元年(692)複置分水縣，改名武盛）、遂安5縣。建德為州治始此。天寶元年（742），改睦州為新定郡，屬江南東道。乾元元年（758），複改新定郡為睦州，屬浙江東道，治建德，轄建德、壽昌、桐廬、分水、還淳（新安縣改名，後又改青溪、淳化）、遂安6縣，習稱“六睦”。

光化三年（900），桐廬縣劃屬杭州，睦州轄縣減至5縣。北宋太平興國三年（978），桐廬縣自杭州複屬睦州，轄縣仍為6縣。宣和元年（1119），升睦州為建德軍節度。宣和三年，改睦州為嚴州，屬兩浙路，治建德，轄建德、壽昌、桐廬、分水、青溪、遂安6縣。南宋鹹淳元年（1265），升嚴州為建德府，屬兩浙西路，治建德縣，轄建德、壽昌、桐廬、分水、淳安（淳化縣改名）、遂安6縣。元世祖至元十四年（1277），改建德府為建德路，屬江淮行省，路治建德，轄建德、壽昌、桐廬、分水、淳安、遂安6縣。

元朝至解放

元末明初，朱元璋部李文忠取建德路，改為建安府。不久改建德府。明洪武八年（1375），又改建德府為嚴州府，屬浙江承宣布政使司，府治建德，轄建德、壽昌、桐廬、分水、淳安、遂安6縣。清承明制，嚴州府隸屬浙江省金衢嚴道。府治、轄縣不變。宣統三年（1911）十月，廢府設立嚴州軍政分府，屬浙江軍政府，轄建德、壽昌、桐廬、分水、淳安、遂安6縣。民國元年（1912）10月，嚴州軍政分府廢。

民國3年2月，于衢縣以金、衢、嚴三府地置金華道，6縣入金華道。民國16年廢道，6縣直屬浙江省。民國20年，設立第六行政督察區。民國22年，第六行政督察區專員辦事處設建德，轄建德、壽昌、桐廬、分水、淳安、遂安、昌化、於潛、孝豐、長興、安吉11縣。民國24年9月，在蘭溪設立第四行政督察區，建德、桐廬、分水屬之；在衢縣設立第五行政督察區，壽昌、淳安、遂安屬之。

民國32年5月，增設第十一行政督察區，專員公署始設淳安，後移建德，轄建德、壽昌、淳安、桐廬、富陽、浦江6縣。民國36年5月底，撤銷第十一行政督察區，浦江縣改屬第四行政督察區，餘5縣直屬浙江省。民國37年4月，于淳安設第四行政督察區，建德、淳安、壽昌、桐廬、分水、遂安及常山、開化、新登、富陽10縣屬之。8月，轄縣減為建德、壽昌、桐廬、分水、淳安、遂安6縣，至1949年5月解放。

解放至今

1949年5月，建德、壽昌、桐廬、分水、淳安、遂安相繼解放，于建德設第四專區，轄以上6縣。10月改稱建德專區，專員公署駐建德，轄縣不變。1950年3月，建德專區撤銷，建德、壽昌、淳安、遂安4縣改屬金華專區；桐廬、分水兩縣改屬臨安專區。1955年3月建德專區複設，專員公署駐建德，轄建德、壽昌、淳安、遂安、桐廬、分水、富陽、新登、於潛、昌化、開化11縣。1957年1月為适應新安江水電站建設，分建德縣置新安江區，直屬建德專署。

9月臨安、餘杭兩縣由嘉興專區劃入；建德專區轄1區13縣。1958年3月，新安江區改為鎮，直屬建德縣；11月，壽昌縣并入建德縣，遂安縣并入淳安縣，分水、新登兩縣并入桐廬縣，於潛縣并入昌化縣，餘杭縣并入臨安縣，富陽縣劃屬杭州市；建德專區轄建德、淳安、桐廬、昌化、臨安、開化6縣。1959年2月，建德專區撤銷，建德、淳安、桐廬、開化4縣劃屬金華專區；昌化、臨安2縣劃屬嘉興專區。

介紹

嚴州府簡介

嚴州府元建德路，屬江浙行省。太祖戊戌年三月為建安府，尋曰建德府。壬寅年二月改曰嚴州府。領縣六。東北距布政司二百七十裡。建德路，唐睦州，又為嚴州，又改新定郡。宋為建德軍，又為遂安軍，後升建德府。元至元十三年，改建德府安撫司。十四年，改建德路。

曰嚴陵郡。治東五十裡有富春山嚴子陵耕釣處，因以名郡。

曰桐廬郡。治東一百裡有桐君山，昔有異人指桐為姓，因以名郡。

曰富春郡。治本富春縣地，又嚴陵山一名富春雲。

曰新都。漢建安十三年，賀齊平山越置新都郡，舊在新定裡今淳安地。

曰新安。晉太康元年平吳，改新都為新安郡。

曰古睦。隋仁壽三年置睦州，取俗阜人和内外輯睦之義。

曰新定。唐天寶元年改睦州為新定郡，存舊地名。

曰建德。宋鹹淳元年度宗以嚴為潛藩地升為建德府。

建德縣

本東漢吳郡富春縣地。吳孫權廣武四年析建德縣隸吳郡，封其子皓為建德侯。建德縣名因封建德侯而來。《三國志·吳書·孫韶傳》“孫韶，字公禮……權為吳王，遷揚威将軍，封建德侯”又據《三國志·吳書·大帝記》，孫權為吳王是魏文帝黃初二年（221年）。孫韶封建德侯也是這一年。建德置縣為公元225年，孫韶的故鄉在建德，原建德縣的轄境為孫韶的封地。故此，建德縣名因封建德侯而來，取建功立德之義。晉宋皆隸吳郡。梁普通十年割隸東陽郡。隋開皇九年縣廢并太末、豐安入金華，改為吳甯縣，後為郡、為鎮不一。唐武徳以後複為建德，永淳以後複置睦州而治于建德。宋宣和三年平方臘隸嚴州為建德府治。元仍舊。明朝廢縣屬嚴州府治，編戶八十六裡。清承明制。

淳安縣

在府城西一百六十裡，本漢丹陽郡歙之東鄉新定裡。建安十三年，孫權既平山越置始新縣，隸新都郡治。晉改郡新安，而縣仍舊名。隋開皇改新安縣隸婺州。仁壽三年置睦州，後改雉山縣為遂安郡治。唐初複名新安，開元中改為還淳，永貞初名諱改還淳為青溪屬睦州。宋宣和平方臘改淳化隸嚴州，紹興中始名淳安。元仍舊。明朝因之，編戶九十三裡，後并在坊又省十裡，今八十三裡。清承明制。

桐廬縣

在府城東一百裡，東漢富春縣桐溪鄉之地。孫權廣武四年析置桐廬縣隸吳郡，又即桐溪置新城縣，隋初廢，仁壽中複置屬睦州。唐初置嚴州，尋廢，以縣屬睦州，後屬杭州，及錢氏納土複屬睦州。宋宣和三年平方臘，隸嚴州。鹹淳元年隸建德府。元仍舊。明朝因之，隸嚴州府，編戶五十裡。清承明制。

遂安縣

在府城西一百八十裡，本東漢歙縣之南境。三國吳置新定縣屬新都郡。晉平吳改遂安縣，屬新安郡。隋初廢郡并縣入新安縣，仁壽中置睦州于新安縣，複以遂安為縣，隸睦焉。唐神功元年徙州于建德而縣亦随隸。宋宣和三年平方臘隸嚴州，後屬建德府。元仍舊。明朝改建德府為嚴州府，縣仍遂安，編戶六十四裡。清承明制。

壽昌縣

在府城西南九十裡，本漢富春縣地。吳置新昌縣，屬吳郡。晉更名封昌。梁割隸新安郡。隋并入新安縣。唐永昌元年分雉山複置壽昌縣，尋省。神龍元年複置，屬睦州。宋宣和三年平方臘，隸嚴州。鹹淳元年隸建德府。元仍舊。明朝改嚴州府，縣仍壽昌，編戶三十六裡。清承明制。

分水縣

在府城東北一百十五裡，本桐廬縣西鄉之地。唐武徳四年置嚴州，治桐廬，乃析桐廬七鄉為分水縣，取桐水中分之義，尋省。如意初複為縣名武盛，隸睦州。神龍元年複舊名。寶應中複置昭徳縣，大曆中并昭徳入分水。宋淳化初改分水置南新縣，熙甯五年又省，南新入杭新城縣。淳佑初升嚴州為建德府，又改南新縣為分水。元改建德府為嚴州府，縣仍舊。明朝因之，編戶一十七裡。宣徳間析一管為上中下三圖，增設一十八裡。清承明制。

古代文化

“建德人”是在浙江省境内首次發現的“新人階段”的古人類化石。從此，浙江的曆史一下子往前推進了4萬多年，建德也成為浙江曆史的源頭。有學者認為，“建德人”就是浙江的原始民族——越族的祖先。1974年冬，中國科學院古脊椎動物與古人類研究所和浙江省博物館的專家，在建德市李家鎮新橋村烏龜洞裡發掘出一枚古人類的牙齒化石及大量古脊椎動物化石。經鑒定，這枚人牙化石距今約有5萬年左右的曆史，被中國科學院正式命名為“建德人”。

地跨錢塘江幹流新安江和最大的支流蘭江的建德，在浙江的發展史上起過重要作用。作為有着1200多年曆史的州府所在地，建德一直是錢塘江中遊的樞紐重鎮，積累了十分豐富的文化遺存。

睦稱望郡，爰自伊昔，瞻仰高風，嚴陵奕奕。陸遊在家閑居6年，已經62歲，才又被起用為嚴州(今浙江建德)知州。他赴京受命，寫了有名的七律《臨安春雨初霁》，其中“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”兩句，得到孝宗的激賞，但孝宗并不了解陸遊的真正抱負，隻叫他到嚴州後，“職事之暇，可以賦詠自适”。新職雖然不合陸遊素志，但他還是勤勉從事，正如詩中所說：“憂民懷懔懔，謀己恥營營。

”他在任上，力求“寬期會，簡追胥，戒興作，節燕遊”，因此得到當地人民的愛戴，為他立碑，并為他曾經作過嚴州太守的高祖陸轸立祠，以紀念他們祖孫二人。在嚴州任職期間，陸遊曾将曆年所作詩，特别是早年的作品，嚴加删選，共得2500餘首，刊刻為《劍南詩稿》20卷。此書行世後，深得當時文壇贊譽。淳熙十五年（1188），陸遊在嚴州任滿，卸職還鄉。

睦劇原是流傳于浙西淳安、開化、常山和安徽屯溪、績溪及江西婺源一帶的地方小戲，是由江西采茶戲、安徽黃梅戲和浙西地流行的懈間歌舞“竹馬班”互相結合、逐步形成的。在表演形式上，原來隻有小生、小旦、小醜三個腳色，故群衆稱之為“三小戲”或“三腳戲”。

中國明代著名旅行家和地理學家徐霞客（1586－1641），用雙腳丈量名山大川，傳下了一筆寶貴的精神财富——徐霞客遊記。明崇幀九年（1636年）他在建德也留下了足迹，雖然是匆匆而過，但對建德來說也是一段可書的曆史。在浙江期間，徐霞客經杭州，取道餘杭、臨安，由分水順江下桐廬，溯富春江、蘭江經建德、蘭溪，遊金華三洞，西行過衢州、常山，再進入江西省境。

《徐霞客遊記·浙遊日記》中有這樣一段記述：“（十月）初六日雞再鳴，鼓舟曉出浙江，已桐廬城下矣。令僮子起買米。仍附其舟，五裡至灘上，米舟百艘，皆泊而待剝，餘舟遂停。亟索飯，飯畢得一舟，别附而去，時已上午。又二裡，過清私口，又三裡，入七裡籠。東北風甚利，偶假寐，已過嚴矶。四十裡，烏石關。又十裡，止于東關之逆旅。”

中國現存圖經中年代最早的地圖。《嚴州圖經》8卷，南宋紹興九年（1139）董棻撰，已佚。淳熙十三年(1186)陳公亮和劉文富重修，今存卷一至卷三。卷首有圖9幅:子城圖、建德府内外城圖、府境總圖、建德縣境圖、淳安縣境圖、桐廬縣境圖、遂安縣境圖、壽昌縣境圖和分水縣境圖。嚴州于鹹淳元年(1265)升為建德府，轄六縣。

現存《嚴州圖經》，在地圖中有“建德府”和“府境”之稱，在經文中有晚于淳熙，而早于鹹淳年間之事，所以現存《嚴州圖經》是增訂過的，非陳公亮、劉文富纂修的原本。圖中山脈用寫景法表示，河流用雙曲線表示，河流名稱注于雙曲訴内，河名首字示上遊方向，地名等文字注記外括方框，少數道路用短橫線表示。府境和縣境圖的東、南、西、北等方向都注明所至的府或縣名。府境總圖标縣，縣境圖标鄉，皆用陰文。

新安江水域

新安江發源于安徽黃山，經淳安縣，流至建德市；江水再往東流，經桐廬，流入富陽市境，曰富春江；再往東，到了蕭山區的聞家堰，稱錢塘江。富春江-新安江-千島湖風景區就位于上起淳安，下至富陽的一段區域内，是浙江省的一個重要風景區。

新安江位于皖境最南端，屬錢塘江水系，居流域的上遊。西、北以黃山山脈與長江水系為鄰，東南以天目山脈和白際山脈與浙江、江西兩省接壤，白際山以嘯天龍高程最高，為1395米。區域面積6500平方公裡，純屬山區，山脈之間，諸峰對峙，形成許多大小不一的山間盆地和谷地，如黟縣、休甯、屯溪、歙縣、績溪盆地，以休甯、屯溪、歙縣盆地為最大，一般在50～70平方公裡範圍。

新安江以率水為正源，從源頭起流經祁門、屯溪、歙縣，至皖、浙省界街口，注入新安江水庫，出庫後彙入錢塘江，皖境江道長242公裡。兩岸支流衆多，具山區河流特征，源短、坡陡、流急，各河集水面積除橫江、練江大于1000平方公裡外，其餘均在100～500平方公裡範圍，左岸有橫江、練江、棉溪、昌源、大洲源等；右岸有小源河、新嶺水、蘭水、汊河水、琅河、桂溪、賢源河、街源河等。

這一段風景區的特點是兩岸山色青翠秀麗，江水清澈碧綠，而在山水之間還分布着許多名勝古迹。唐朝詩人孟浩然有詩贊美新安江的清澈：“湖經洞庭闊，江入新安清”。李白當年遊覽後則描繪道：“清溪清我心，水色異諸水，借問新安江，見底何如此，人行明鏡中，鳥度屏風裡。”

南宋學者沈約曾以《新安江水至清見底》為題，賦詩紀勝：“洞澈随深淺，皎鏡無冬春。千仞寫喬樹，百丈見遊鱗。”還有一位不知名的文人更把它刻畫得溫媚無比，秀色可餐：“皺底玻璃還解動，瑩然綠卻消醒。泉從山谷無泥氣，玉漱花汀作佩聲。”新安江之水，不論深淺，都清澈見底；也不管春夏秋冬，都皎潔如鏡。這是新安江的一大特色。

新安江向有“奇山異水，天下獨絕”之稱，今有“清涼世界”的美譽，是一條聞名中外的“唐詩之路”。因得益于千島湖的形成，新安江水常年保持在12-17攝氏度的恒溫，形成“冬暖夏涼”的獨特小氣候，而在炎炎夏日之中，新安江就象一隻巨大的“冰箱”一般，晶瑩冰涼，頗有奇趣。

千島湖即新安江水庫。這座水庫建于50年代，水庫壩高105米，長462米；水庫長約150公裡，最寬處達10餘公裡；在正常水位情況下，面積約580平方公裡，比杭州西湖大104倍，蓄水量可達178億立方，比西湖大3000多倍。這座大型水庫，不但氣魄雄偉，而且景色壯觀秀麗。水庫内島嶼星羅棋布，常見的島嶼有398個，還有數百個小島随着庫水的漲落而時浮時沉，因此人們稱它為“千島湖”。

遊千島湖，遊艇在碧波浩淼、島嶼點點的湖面上曲折行駛，别有一番風味。島嶼都不大，但島上郁郁蔥蔥，并點綴着紅色、黃色的山花。有的島上飛鳥成群，整日莺歌燕舞，稱為鳥島。從千島湖往下，沿江的名勝有梅城雙塔、七裡泷、嚴子陵釣台、瑤琳仙境、鹳山等。

新安江西自淳安入，右納艾溪，東北流，合洋溪、下涯溪、西溪，側城南．蘭港東南自蘭溪入，合三合溪、大小洋水來會，是為浙江南源，一名丁字水．又東北合佘浦、苔溪，迳七裡泷，左合胥溪，又東北合岔柏溪．清渚港東北自桐廬錯入，會杜息溪，并入桐廬注之．東湖出烏龍山，合建安山水，由佘浦出口．康熙十一年築壩，水漲，繞江家塘注西湖入江．有安仁、乾潭、三都、洋溪、大溪五鎮．東烏石關，東南三河關．有富春驿．淳安簡．府西北六十五裡．東：龜鶴山．南：雲蒙山．西南：雉山．前溪出西北塘塢山．

新安江自歙縣入，一名徽港，左得蜀口溪，東南流，合富至源、雲源溪，又東合桐梓溪，折南合景溪．迳南山東麓，左得東溪上流進賢溪，彙諸山水注之，迳城南，合雲蒙溪．又東南，右得武強溪．又東南，合商家源、洋溪、錦溪，入建德．羅伍溪出東北白坑嶺，羅溪出東塢山，龍溪出西北官山尖．鎮四：威坪、茶園、街口、港口有汛．桐廬簡．府東北九十五裡．東北：桐廬山，縣以此名．

西北：雞籠山．西：富春山．新安江西自建德入，為七裡濑，即富春渚，合蘆茨溪，迳麻車山麓，左得清水港，西北自分水入，合琴溪，錯出複入，迳桐君山下，西會分水港，是為桐江．又東曰下淮，江流扼要處．又東北合窄溪，東梓溪．湖源溪東南自浦江入，仍入之．有芝、舊縣、柴埠、窄溪、翽岡五鎮．桐江驿．遂安簡．府西南百八十裡．

西南：洪洞山．西：白石山，又百漈嶺，界安徽休甯．武強溪出，合雙溪、仙溪、華溪，東南流，左合大連嶺水，右合前後溪，側城南，合連溪、靈巖溪．折東，右得龍溪，北自淳安注之．迳寺前村，有鳳林港合東西港注之．又東北，合罟網、東亭二溪，入淳安．有鳳林、橫沿、郭村、安陽、東亭五鎮．壽昌簡．府西南九十裡．

南：硯山，亘金、衢二郡．西：萬松山．壽昌溪出鵝籠山，合大小源、松坑二溪，東北流，合交溪，為大同溪．又東北，合梅溪、曹溪，自城西而東，曰艾溪，東北迳城南，至淤堨，為淤堨溪．又東北至湖岑，為湖岑溪，北抵羅桐埠，入建德．有大同、新巿二鎮．分水簡．府西北百二十三裡．東：獅、象二山．

南：胥嶺、設．西南：雲梯嶺、銅橋山，最險要．天目溪一名分水港，上流虞溪，東北自於潛入，迳印渚渡，為印渚溪．右得前溪，西南自淳安入，合羅伍溪及羅溪，彙於雛溪．東南流，合塘源水、夏塘溪，抵畢浦，左合文嶺、良梅諸山水，右合斜尖山水．其南歌舞溪，出歌舞嶺，會直塢、海高塢諸水，下流入建德，為清渚港．有畢浦、百江二鎮．

桐廬府．桐江在南，即浙江也，亦曰睦江．自建德縣流入，經富春山之釣台下，曰七裡濑，又東經桐君山下，曰桐江．有桐溪自縣東北流入焉，謂之桐江口，其上源即分水縣之天目溪也．有桐江巡檢司，後遷桐君山，又遷窄溪埠．

淳安府南有新安江，自南直歙縣流入，亦曰青溪．西有街口、又有永平、南有港口三巡檢司，後廢．東有錦溪關，嘉靖中置．

遂安府西，少南．西有武強溪，有雙溪流合焉，曰三渡口，經城南，東北注於淳安之青溪．南有鳳林巡檢司，後廢．

壽昌府西有壽昌溪，東北流至建德縣，入新安江．南有常樂溪，東南流至蘭溪縣，入東陽江．西有社田、西南有上梅二巡檢司．

分水府東有天目溪，上源既於潛縣之紫溪及昌化縣柳溪也，下流為桐廬縣之桐溪．又東南有前溪，自淳安縣流入，東注於天目溪．東有吳村巡檢司，後廢．

風物特産

嚴東關五加皮

清同治元年(1862)徽商朱仰懋攜資在嚴州東關(今建德梅城鎮)開緻中和藥店，調整民間驗方，創制五茄(加)皮酒。此為五加皮酒之始。嚴東關“緻中和”五茄皮酒。質地甘而醇和，呈紅褐色泛金黃色。因其配有多味中草藥，具有活血去濕，舒筋解疲，強肌健身功效。光緒二年(1876年)在新加坡南洋商品賽會中獲金質獎；民國4年(1915年)2月，在舊金山巴拿馬太平洋萬國博覽會上獲銀質獎；18年在西湖國際博覽會上又獲優等獎。

1956年，新安江酒廠(1980改名為建德縣嚴東關五茄皮酒廠)聘請原“緻中和”老技師，恢複生産。1985年年産2542噸。嚴東關“緻中和”五加皮酒産浙江省建德縣梅城鎮，是浙江傳統名酒之一。據傳，創制于唐代，民間至今還流傳着李白遊新安江時，與隐士權昭夷對飲五加皮酒的故事。此酒選用五加皮、砂仁、玉竹、當歸、桂枝等20多味名貴中藥材，用糯米陳白酒浸泡，再加精白糖和本地特産蜜酒制成。此酒能舒筋活血、祛風濕，長期服用可以延年益壽。“色如榴花重，香兼芝蘭濃，甘醇醉李白，益壽顯神功”是對緻中和五加皮恰如其分的評價。

嚴州白梨

嚴州白梨原産浙江建德、桐廬，是上海、浙江的發展品種。四川、福建也有栽培。果實闊圓錐形、短瓢形，黃綠色，果重175～235g。果面較粗糙，果點中大、多、褐色。梗窪淺小，有鏽斑，萼片脫落或殘存。果心小，果肉白色，質細嫩，石細胞少，汁多，味甜，含可溶性固形物10.2%～12.8%，品質中上或上等。

果實不耐貯藏（肉變綿）。生長勢中等，樹冠開張，3～4年開始結果，豐産穩産。适應性較強，耐瘠薄，耐旱。雨後易裂果，易染黑星病。産地8月中旬果實成熟。在江南地區可适量發展。此梨果實碩大，以皮薄、肉脆、汁多、渣少、梨心小著稱。果實内含有豐富的糖類、酸類、蛋白質、維生素和礦物質成分，營養價值高。除鮮食外，還可加工制成糖水梨、梨脯、梨幹、梨酒等。具有潤肺潤腸、止渴消痰、醒酒解毒等許多醫藥功效。

嚴州酥餅

嚴州酥餅，原名嚴州幹菜燒餅，又稱建德幹菜燒餅，是建德傳統的名點小吃，集松、酥、脆于一體，清香撲鼻。嚴州酥餅以上等面粉用不同溫度的水和素油拌和，擇肥膘肉與上等幹菜拌勻為餡，在外面塗抹一層糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的燒餅爐中用炭火烤熟。餅形小巧飽滿，呈蟹黃色，芝麻撒面，餡多殼薄。

傳統的嚴州酥餅以梅城鎮“方順和”燒餅店所産最為著稱。一般除論隻出售外，又以十隻包為一筒，紮上紅帖供應，成為走親訪友的饋贈佳品，備受歡迎。民國十八年（1929），此餅作為建德特産參加“西湖博覽會”，在櫥中展出一個月後取出，既未變硬也不發轫，且清香如初，被評為第一名，并授予大紅旗一面，以示表彰。

相傳唐朝開國元勳“九千歲”程咬金從小以做燒餅為生，在兵荒馬亂歲月流落到嚴州府(今建德梅城)開燒餅店，有一天他多做了兩爐燒餅，當天沒賣完，晚上把燒餅重新放入爐内以文火烘烤，沒想到經重烤的燒餅肉油滲入餅皮，吃起來更酥更香，倍受人們喜愛。自此，他就采用此法做燒餅，許多店家也争相仿效。由于這種燒餅既香又酥，又出産在嚴州府地，遂以嚴州命名。

嚴州苞茶

嚴州苞茶,産于建德市梅城、三都一帶山嶺峽谷中。建德茶葉曆史悠久，《茶經》中記載的唐代全國八大茶區，其中就包括睦州，就是建德一帶。現在，建德也是全國重點産茶基地，以“建德苞茶”為最上品。苞茶又名頂茶、蓮心茶、米茶，極言其細嫩。苞茶外形黃綠完整，短而壯實，茶葉上有一層細細的茸毛；内質香氣清高；葉底綠中呈黃，茶湯清澈明亮。

沖泡時由于重心遠離芽尖，偏重在基部一端，所以芽尖向上，看起來像一朵朵含苞欲放的蘭花，浮沉于清澈明亮的茶汁中，猶如玉筆淩風，十分好看。以外形獨特，品質優異、香氣清幽而著稱。該茶創制于1870年。新中國成立後，曾遠銷前蘇聯。90年代以來，經進一步研制，形質更佳。多次被評為浙江省優質名茶。

嚴州幹菜鴨

嚴州幹菜鴨為建德獨有的地方特色名菜，創制至今已有300多年的曆史。相傳明代，嚴州來了位新任的知府，此人十分好吃，每年的初一、十五必到半道紅的“賓樂園”館子店品嘗清蒸鴨，日子一久，自然有些膩味。“賓樂園”的錢老闆由幹菜肉聯想到用幹菜燒鴨，在清蒸鴨裡放上些幹菜，上籠回蒸，果收奇效，不但沒有一絲鴨子的膩腥味，而且還伴有一股略帶甜意的撲鼻清香，知府品嘗後贊不絕口。經過反複試燒，滋味特佳。

加上建德又為府治之地，水陸碼頭，過往客商慕名争相品嘗，天長地久，嚴州幹菜鴨便成了建德的地方風味名菜。嚴州幹菜鴨選料精良，烹饪考究。以未生蛋的體形中等的山種鴨和雪裡蕻幹菜為主料，配以酒、糖、姜、鹽等調味，既鹵又蒸，精心烹制。制作中經過出水、煮、浸泡、上料、蒸制等多道工序，每道工序掌握的火候、時間都很講究。

成品黑裡透紅，入口油而不膩，酥嫩爽糯，在鴨肉的鮮味中，伴有幹菜的清香，并略帶甜意，其色、香、味皆異于各派烹饪之鴨而别具一格，深受顧客喜愛。因制作烹饪工序較繁，佐料精細，須預約供應。

嚴州粉條

嚴州粉條用優質地瓜磨成的澱粉為原料，這批地瓜全部來自舊縣。由于舊縣的地瓜色白細膩、口感柔滑，出粉率又高，用它做出來的粉條往往晶瑩柔韌，條細勻稱，還有“玻璃粉條”之稱。在舊縣的特色菜裡，就有一道是豬肉炖粉條。

瑞公家醬

瑞公家醬，相傳是海瑞在嚴州府青溪縣任知縣時發明創造的。乍看之下，有點像豆瓣醬，不過，它裡面的花頭更多，有豆瓣、肉丁、辣椒、筍丁、香菇、蘭花幹及各種配料。既可以做炒菜時的調味，也可以直接蘸着菜吃。

旅遊名勝

富春江—新安江國家級風景名勝區包括富春江、新安江、千島湖（又稱兩江一湖），景區跨富陽、桐廬、建德、淳安四縣市，面積1123平方公裡；上接黃山，下連西湖，山清水清、境幽史悠，以水見長，山、水、林、島、洞并茂，人文景觀衆多，是我國東南部著名的“黃金旅遊線”。

千島湖

位于浙江省杭州西郊淳安縣境内。千島湖因其山青、水秀、洞奇、石怪而被譽為“千島碧水畫中遊”。它的湖區面積573平方公裡，湖中擁有形态各異的大小島嶼1078座，平均水深34米，能見度9-14米，屬國家一級水體，被原新華社社長穆青贊譽為“天下第一秀水”，整個湖區分為東北、東南、西北、西南、中心五大湖區。

千島湖碧波萬傾，千島竟秀，群山疊翠，峽谷幽深，溪澗清秀，洞石奇異，還有種類衆多的生物資源，文物古迹和豐富的土特産品，構成了享譽中外的島湖風景特點。近年來，經過大規模的改造和建設，已形成了品位較高、内涵豐富的羨山、屏峰、梅峰、龍山、動物系列、石林六大景區的14處景點。

建德大慈岩

浙江建德縣城白沙鎮西南25公裡的檀革鄉境内，山勢險峻，名勝古迹很多，主要景目有：地藏殿、香亭、一紅天、洞天一覽、玉華山莊、羅浮仙境、玉華湖等勝景。地藏殿，又名大慈寺，是大慈岩風景區的主要景目。它鑲嵌在五峰如指弓屈成一拳的大慈岩主峰。它并列有三間大殿，四間廂房，七間禅房，依山崖壁龛而建，一半嵌入岩腹，一半淩架懸空，有長廊相接，石欄相續，因勢布局，與峰崖融為一體，有“江南懸空寺”之譽。

建德靈栖洞

位在浙江建德縣石屏鄉的鐵帽山麓，白沙鎮南32公裡，景區共有靈栖、清風、霭雲、靈泉、靈潭五個石灰岩溶洞，總面積達2萬平方米。尚穴分上、中、下三層，上層為霭雲洞，中層為清風洞，底層是靈栖、靈泉、靈潭三洞，有地下河道相通。“石山生靈筍，泉中落異花”。這是古人對靈栖古洞生動的寫照。這裡，“盛夏寒不可禦”，“入冬霧氣霭然”，“潭水清澈見底”，“碧水四季長流”，使五洞的山、水、風、雲、氣的特色渾然一體，堪稱全國溶洞景觀之集大成者。

烏龜洞遺址

這在建德縣城南5公裡的李家鄉新橋村。洞口朝南略偏西。1974年中國科學院古脊動物與古人類研究所同浙江博物館合作，在洞内發掘了含化石的上下兩部地層，于上部地層中發現了屬“柳江人”一類智人的一枚右上犬齒化石，距今約5萬年，大體相當于更新世晚期的後一階段，命名為“建德人”。這個發現，增加了智人化石在我國分布的新情況，在考古學上有着重大意義。

梅城雙塔

位于安化縣梅城鎮的聯元塔(南塔)，為清乾隆14年(公元1749年)建，建後遷址。三十八年(公元1789)複遷今址。另一塔為北塔，又叫三元塔，位于梅城洛陽灣，清嘉靖18年(公元1813年)建成。1996年複修。梅城雙塔位于安化縣梅城鎮的聯元塔(南塔)，為清乾隆14年(公元1749年)建，建後遷址。三十八年(公元1789)複遷今址。另一塔為北塔，又叫三元塔，位于梅城洛陽灣，清嘉靖18年(公元1813年)建成。1996年複修。