正文英文名稱:Skinner中文名稱:史老闆(大陸)史老闆(台灣)黑面(香港)首次登場:2007年6月29日《料理鼠王》角色性格:狡猾、專橫史老闆(Skinner)在 廚神 死後接管了他的餐館成為餐廳主廚,他專制、狡猾,他利用 廚神 的大名,不顧品牌價值意為擴張餐館的生意,甚至唯利是圖的開發了 廚神 品牌系列産品,甚至有比薩餅和速凍墨西哥雞肉卷…… 他已經将 廚神 餐館有一個神聖的地方變成一個充滿銅臭味的賺錢機器。角色配音:Ian Holm(英文);許傑輝