介紹
普甯特色原味湯粉王主要以家豬筒骨為原材料做湯底，配菜有：豬肝、粉腸、瘦肉、肉丸等。也可加入牛腩、牛肉丸、魚丸、排骨、金牌燒肉等配菜。再搭配枸杞葉和香芹，也可搭配生菜或香菜。做出來的湯粉原汁原味，百吃不厭。特别是枸杞葉，其味道甘苦卻有清肝明目、生津止渴、祛除風濕、滋陰補腎等功效，有益人體健康！
普甯特色原味湯粉王作為餐飲連鎖品牌一經推出，迅速風靡整個廣東市場。因為它的味道能适合來自全國各個地方不同口味的人群，又能适合男女老少以及各個不同層次的消費群體。所以原味湯粉王的招牌到處遍地開花，幾乎每家店都可以從早上6點經營至晚上12點，甚至通宵經營，每開一家火爆一家。
文化
源起
廣東省是中國外來人口大省，廣東傳統的原味湯粉随着人口結構在不斷的變化，原味湯粉王就證實了這一“潛規則”。原味湯粉王推出以來就掀起了湯粉的革命，在市場上原味湯粉王正風靡廣東市場。
有遠景的創業朋友都在搶灘登陸，四處開店，它就是原味湯粉王，它采用原味烹調技術，做出的湯粉原汁原味，絕對不加雞精和味精，百吃不厭，特别适合現代人口味追求，有益人體健康.所以原味湯王的招牌到處開花，幾乎每家店都可以從早上六點營業到晚上十二點。原味湯粉王與别的湯粉不同是因為它的湯，它主要用本地豬的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗淨之後，在開水裡面開大火煮2分鐘，去血水，再撈出材料，用清水洗淨，放入大湯罉裡放八成水，先用大火煮開，然後用慢火煎熬5個小時以上。加上秘制的配料，味道特别鮮美，配菜除瘦肉豬肝外還可以加上鹵蛋、豬腳和牛腩。
制作流程
一，湯底制作
原味湯粉王湯底材料：
豬筒骨：500g、自來水：5000g、粗鹽：40g、味丹、雞粉适量
原味湯粉王湯底制作步驟：
1，把備好的500g筒骨洗幹淨 去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止湯水的肉末過多，影響色相,。
2，将筒骨放入高壓鍋内，并倒入适量自來水煮出骨髓（龍骨）。
3，取大鍋水燒到中溫後，将高壓鍋内的一并倒入大鍋，煮至大火熬至沸騰。
4，放入粗鹽，味丹，雞粉，轉小火慢煮3分鐘。
5，關火出鍋。
二，香油制作，用調和油，及秘制配料加工而成。增鮮增香。
三，腌肉制作，用秘制料，把肉片，肉丸，粉腸等腌制備用。
四，燙粉，把準備好的粉燙好倒入碗内，取高湯少許，加入肉品，香油煮開，倒入燙好粉的碗内，加入蔥，生菜等，一碗粉制作完成。
市場分析
原味湯粉王源自潮汕，以清淡鮮美為特色，不油膩，不上火，以健康養生為理念，适合講究飲食營養衛生的顧客，主要的市場，應該以沿海各省為宜；在選擇店址時，應該挑選周圍環境清潔、消費水平較高的區域。要考慮顧客人流，盡量是每天不同時段都有穩定客流的區域，如果盡依靠做早餐，銷售額度空間有限，所以普甯特色原味湯粉王一般都會和隆江豬腳飯即潮汕鹵水風味快餐結合起來經營，一定要保證産品的質量和分量，盡量滿足中餐和晚餐顧客的需求，同時也為經營者帶來更大的盈利空間。
