形态特征
一年生草本植物，果實比葫蘆大，老熟後可剖制成器具。為本屬植物葫蘆的變種。 由于成熟的匏瓜果實對半剖開後可以做水瓢使用，所以很多地區專門種植匏瓜做水瓢，也叫它“瓢葫蘆”。
主要價值
食用價值、藥用價值
益處
匏瓜富含蛋白質、醣類，維生素A、B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，适量食用可以強筋健骨、保護牙齒，對幼童及青少年的發育，很有幫助。
此外，中醫藥古籍記載：匏瓜果味甘甜、性涼，入肺、脾、腎經，具清熱、利尿、解暑、除煩、止渴等功效。經常因體内濕熱、水分滞留而身體浮腫的人，多吃匏瓜可以清腫、利尿；體質虛胖的人多吃匏瓜，并經常運動，可以讓汗腺更發達，有利水分排出、控制體重，讓身體輕盈一點。而夏天容易上火、心煩的人，适量食用匏瓜，也可以降火氣、安心神，讓人身心都平靜下來。
挑選
購買匏瓜時，要挑外表有細絨毛、果皮細嫩不粗糙、果肉籽仔未硬化的，才是細嫩又清甜的上品。匏瓜無論清炒或煮湯，都非常軟嫩爽口；如果一次無法吃完，也可以刨成長絲狀，晾幹存放，要吃的時，再用水泡開，加點糖、醬油鹵一下，就非常美味可口了。
詞典解釋
1. 一年生草本植物，果實比葫蘆大，老熟後可剖制成器具。亦指這種植物的果實。
《論語·陽貨》：“吾豈匏瓜也哉！焉能系而不食？”後因以喻未得仕用或無所作為的人。 漢王粲《登樓賦》：“懼匏瓜之徒懸兮，畏井渫之莫食。” 宋王安石《韓持國見訪》詩：“餘生非匏瓜，于世不無求。” 明沈鲸《雙珠記·轅門遇友》：“ 孫兄 乃間世之英，非匏瓜之類，自能見機而作，不必挂懷。”
2. 星名。
《史記·天官書》：“匏瓜，有青黑星守之。”司馬貞索隐引《荊州占》：“匏瓜，一名天雞，在河鼓東。” 清曹寅《贈武元樸》詩：“說與尋常推筭子，何曾熒惑在匏瓜。”
3. 喻男子獨處無偶。
《文選·曹植<洛神賦>》：“歎匏瓜之無匹兮，詠牽牛之獨處。”李善注：“ 阮禹 《止欲賦》曰：‘傷匏瓜之無偶，悲織女之獨勤。’俱有此言，然無匹之義，未詳其始。”張銑注：“匏瓜，星名，獨在河鼓東，故雲無匹。” 明梅鼎祚《玉合記·懷春》：“詠《夭桃》雖則有時，歎匏瓜終當無匹。”
