冬瓜炖肉

所需食材

三層肉、冬瓜、蒜頭、蔥、醬油、糖、水。

做法

1、蒜頭、蔥爆香，放入豬肉炒至焦香。

2、放入一碗醤油、半碗醤油膏、糖、水要蓋過食材、再放入一小把青蔥，煮滾後轉小火煮半小時，再放入冬瓜煮15分鐘可。

營養價值

1、含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。