準備食材
蟹兩隻，澱粉100克，毛豆250克，生姜，醋，豆瓣醬，少許鹽，黃酒
家常做法
步驟1 毛豆米過水洗淨六月黃的做法 步驟2 螃蟹澄半小時，切半六月黃的做法 步驟3 半碗面粉六月黃的做法 步驟4 加一個雞蛋，50ml礦泉水和稀六月黃的做法 步驟5 冷鍋起油，小火，先煎切面六月黃的做法 步驟6 切面煎好，翻炒幾下，螃蟹變黃六月黃的做法 步驟7 乘出備用六月黃的做法 步驟8 另起一鍋，蔥姜爆香，毛豆翻炒到半熟，加入醋、椒鹽、海鹽、翻炒3分鐘六月黃的做法 步驟9 焖一分鐘，翻炒幾下，出鍋
六月黃
十足目方蟹科動物
所謂"六月黃"也就是大閘蟹的幼體，大閘蟹一生中會有10多次的蛻殼。每次蛻殼代表着每一次的成長，"六月黃"是大閘蟹進入成熟期前的最後一次蛻殼，亦是大閘蟹從"少年"步入"青年"的中間階段。等到七、八月份褪殼成長，就能成熟為壯碩的大閘蟹。因此，"六月黃"又稱為"童子蟹"，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、内殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。
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中文名:六月黃
外文名:
分類:
口味:
主要原料:蟹兩隻，澱粉100克
是否含防腐劑:否
調料:生姜，醋，豆瓣醬
别名:童子蟹
上市時間:公曆8、9月才上市
