餐館簡介
特色服務：提供在線菜單。
簡要介紹
初次談到拌飯的是1800年代末，是議全書，這文獻裡标記拌飯，攪拌飯。拌飯是風味具全的原料而攪拌吃，所以叫骨董飯。骨董是幾種原料放在一起攪拌的意識，所以骨董飯是以做完飯之後以好多種菜放在一起攪拌而吃。在全州拌飯的由來上看是宮中菜，中午以簡單的吃一頓很适合。在農忙期，飲食際，吃祭物，剩好多菜時，東學革命說等食品學籍，料理學籍面上以由來斷定得很難。不僅拌飯是從哪裡轉下來，結果是以好多種菜攪拌而吃，使用個地方出産的農産物而發展到至今。特别是全州，晉州，海州等地裡發展到鄉土名物飲食。
其中全州拌飯是以平陽的冷面，開成的湯飯一起是朝鮮3大飲食中一，而且全州拌飯是首位而有名。是使用優好的地理條件下生産的質量優好的農産物，醬油，做飯時的精心的手味結合品。全州黃豆芽是全國第一，使用自然産黃豆芽的也叫全州黃豆芽拌飯。
地址
鐘樓區京城豪苑33号（正東方京城星巴克往北15米）
食材介紹
飯(大米4杯﹐肉湯4.5杯)﹐牛肉600g﹐香油100g﹐青脯涼粉50g﹐松子1大勺﹐麥芽辣椒醬5大勺﹐拌菜(黃豆芽150g﹐綠豆芽100g﹐菠菜100g﹐茼蒿100g﹐蕨菜100g﹐桔梗100g﹐水芹100g﹐香菇5個)﹐湯料(黃豆芽200g)﹐雞蛋﹐水4-5杯。
制作方法
(1)把牛排和肉煮熟冷涼後撩去油﹐在肉湯裡放米﹐将飯做得硬一點并在熱的時候放香油攪。或做普通飯并用荏子油炒。
(2)把黃豆芽﹐綠豆芽﹐水芹各燙出來﹐以香油和清醬拌。桔梗用鹽腌一下﹐并在洗後炒﹐蕨菜也在煮後炒着吃。
(3)牛肉切成絲﹐并以佐料醬拌成生肉絲。
(4)清脯涼粉切成條﹐雞蛋煎成黃﹑白雞蛋并切成絲。
(5)把飯盛在碗裡﹐并以各色材料配色放在上面﹐麥芽辣椒醬另放在小碗裡。
(6)拌飯要配黃豆芽湯。熬湯時﹐先煮一會兒水放黃豆芽蓋好鍋蓋煮5分鐘左右﹐再添加4-5杯水﹐并以鹽調味﹐最後放搗好的蒜和切好的蔥再熬一會兒盛在碗裡。
營養價值
大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶來不利。
牛肉-牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒裡，肌氨酸是肌肉的燃料之源。
豆芽-黃豆芽：黃豆蛋白質含量雖高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制劑，使它的營養價值受到限制，所以人們提倡食用豆制品。
