串燒

羊肉串

以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤，基本是屬于下裡巴人一類的大衆食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤店兩種經營方式。蒙式烤肉，以羊肉為主，取肉用料講究，口味不膻不膩，跟流行的以牛肉為主的韓國燒烤一度是高檔消費的代名詞之一。

匈牙利烤串

肉串有明顯的黑椒風味及蒜香味，辣度适中，去腥效果好；肉質鮮嫩，黑椒風味濃郁；肉的香氣與腌料的風味很好的融合在一起；可将其用在羊肉、豬肉、牛肉和雞肉上，推薦使用羊肉。