麥德龍:倉儲式超市-中文百科頻道

經營理念

麥德龍是世界第一的現購自運制商業集團。1964，Otto Beisheim博士教授在德國成立了第一家針對專業顧客的麥德龍現購自運有限公司，1971年第一家海外商場開業。現購自運的麥德龍集團是全球批發市場的領頭羊，擁有麥德龍和萬客隆(僅限歐洲)品牌下的多家麥德龍現購自運商場。

2002年麥德龍現購自運銷售額達到240億歐元，46.5%的集團銷售額來自麥德龍現購自運，其中四分之三來自海外。麥德龍現購自運是麥德龍集團發展的重要推動力。目前，24個國家内437家商場，銷售區域呈現出高度國際化。2002年麥德龍在全世界擁有超過72，000名員工。德國杜塞爾多夫麥德龍國際管理組織有限公司掌控全球銷售。

“現購自運”是指專業顧客在倉儲式商場内自選商品，以現金支付并取走商品。與傳統的送貨批發相比，現購自運的優勢在于較好的性價比，食品和非食品分類範圍廣，即時獲得商品，更長的營業時間。商場提供17，000種以上食品，30，000種以上的非食品。特别是在生鮮食品的供應上，包括水果、蔬菜、活魚、肉制品、奶制品。麥德龍現購自運的目标顧客包括餐飲業，酒店業，食品、非食品貿易服務商以及機構采購。他們可以找到大包裝以滿足特殊需求。

麥德龍的做事方式與我們平常見到的其他連鎖業态的跨國企業比，顯得特立獨行：

擁有自有産權的店面

40年來，它無論在全球什麼地方都是強調擁有自有産權的店面。麥德龍是倉儲式會員制，目前在中國的店鋪一般都超過1萬多平方米，加上建築面積和與建築面積基本等同的停車場面積，有的甚至達到3萬～5萬多平方米。與大型綜合超市如家樂福與沃爾瑪相比，麥德龍店對地點、面積的要求更嚴格，更難選到合适的店，所以，自建成為麥德龍的一貫選擇。

禁止1.2米以下的兒童進入賣場

麥德龍有條規定是，禁止1.2米以下的兒童進入賣場。麥德龍的理由很有趣：作為一家大型倉儲式商場，需要進行叉車作業，補充貨品，而1.2米以下的兒童恰恰是在叉車駕駛員的視覺盲區。

“透明”收銀單

盡管你不願意，但你的名字将不得不重複出現在你的每一張收銀單上。“透明”收銀單上面詳盡地排列着消費者所購商品名稱、單價、數量、金額、日期和顧客姓名等。其詳細程度甚至連每包衛生紙的卷數都有說明，絕無丁點含糊。在歐洲，這種透明方式很受歡迎，可是在中國市場推行起來卻有了問題。據說，截至2003年初，麥德龍為此事已經遭遇了金額高達上百萬元的退貨。

“會員制”

麥德龍采用的是“會員制”，隻有申請加入并擁有“會員證”的顧客才能進場消費，其馀消費者“請留步”。

基本特點

麥德龍倉儲式超市是将超市和倉儲合而為一的零售業态。它省掉了傳統零售企業獨立的倉庫和配送中心，經營中實現了快速補貨，保證了超市低成本高效率的運作。倉儲式超市與普通超市整體策劃設計方面有明顯不同。

（一）營業場所選址上

麥德龍超市通常設在大城市城鄉結合部的高速公路或主幹道附近。這樣既避免了市中心及市區的交通擁擠，又因土地價格相對便宜，減少了投資風險。同時，選址還适應了城鄉一體化的發展趨勢，提前占據區位優勢。它商圈的輻射半徑通常為50公裡。

（二）超市建築設計

麥德龍倉儲式超市從外觀看就象一個現代化的大倉庫，其營業面積一般為15，000～20，000平方米。外部設有與營業面積幾乎相等的停車場，内部結構比較簡單，通常采用高4.5米的工業用大型貨架。貨架下半部分用于商品的陳列展示，與普通超市無異：而其上半部分則用于相應商品的存放，起到了倉庫的作用，從而使銷售和倉儲合為一體。貨架間距較大，便于存取貨物的叉車通過，完成迅速補貨的工作。

（三）商品定位

商品内容豐富，品種齊全，通常在20，000種以上，可滿足客戶“一站式購物”的需求。如麥德龍商品種類中食品占40%，非食品占60%。食品類商品以時令果蔬、鮮肉、鮮魚、奶制品、冷凍品、罐頭、糧食制品、飲料、甜點為主，品種相對穩定。非食品領域的商品則按季節和顧客需要定期調整，涉及範圍較廣不僅包括日常生活用品、辦公用品，還包括小型機械工具類産品。倉儲式超市擺設的絕大多數商品都是捆綁式或整箱銷售，除家電類、機械類産品外很少有單件擺設展示的商品。

營銷策略

倉儲式超市實際上就是以零售的方式來從事批發業務。超市既是服務中心又是配送批發中心。這種差異化的市場定位使麥德龍成為了專業客戶的超級倉庫。

（一）有限的目标顧客

絕大多數普通超市的目标消費群是無差異性的，即服務對象是全體普通消費者，消費者短期内的重複購買率高，但每次的購買量不大，多為臨時性随機性消費行為。而倉儲式超市的目标消費群比較明确，麥德龍針對“有限”客戶，即隻對工商領域的經營者、群體消費層實行會員制，會員必須是具有法人資格的企事業單位。

（二）直郵廣告促銷

麥德龍超市一般不通過大衆媒體進行廣告宣傳，而是利用直郵廣告進行促銷。它們向所有會員每兩周郵遞一份“麥德龍郵報”。郵報是一份詳盡全彩頁的商品目錄，介紹了半個月内商品的最新價格，新增商品以及近期開展促銷的商品信息。郵報不僅使會員及時了解商品信息，而且幫助企業有效地降低采購成本，提高客戶采購的透明性和公正性。

（三）特色化商品營銷

面對零售業内競争壓力逐漸增大，麥德龍不是單純以價格低廉吸引顧客，而是從商品入手，以獨家商品、特色商品及自有品牌商品吸引顧客。在每個麥德龍賣場都有一些諸如奶酪、吉士、黃油、咖啡、咖喱粉等特有的進口商品和一些跨地域的特色商品，比如青島麥德龍是全市最早銷售泥螺、臘鴨、糯米藕等南味食品的超市。此外，麥德龍的自有品牌商品除了日常生活用品還有涉及到了五金工具等。

（四）企業套餐服務

麥德龍公司利用“顧客節”表明企業對小型工商業戶的重視，重申以顧客為合作夥伴、與顧客共同發展的服務理念，從而赢得了顧客的好感和信任。2000年4月上海麥德龍舉行的“顧客節”活動，推出了10份為工商業戶提供具有專業水準的“套餐”——幫助他們選擇最适合的商品，讓它們“用最少的錢，配最全的貨”；這其中有為小型裝修隊選配所需電動工具和手動工具提供的商品建議清單；有為小型餐飲業準備的各種套餐餐具；有為企事業單位準備的福利套餐商品建議目錄，等等。

（五）銷售模式

麥德龍集團旗下的零售業态有：現付自運制（cash&carry簡稱C&C）商場MetroC&C、MekroC&C；大型百貨商場Galeria；超大型超市折扣連鎖店Real.、Extra和專賣店Media/SaturnPraktiker。麥德龍集團在進入中國之前，對中國市場曾做過長達六年的市場調研，在對市場分析預測的基礎上最終隻選擇了現付自運制。現付自運制是顧客在超市内自由挑選商品，結算時隻能使用現金，不能賒賬或使用信用卡等，超市不向顧客提供資金帳期，購物後顧客自己将商品運回。這種模式适應了快速高效的銷售需要，大大降低了超市的營運成本。

管理模式

限定目标群的供應鍊管理

供應鍊管理的重要性衆所周知，但有時候，企業即便已經在這方面投入巨大的資本和精力，仍然會在市場壓力與供應商之間搞得焦頭爛額。雖然低價策略是企業競争中通用的殺手锏，但相同的策略在實際操作中的效果千差萬别，有的企業成功擴張，而大多數企業卻黯然出局。為什麼會産生如此大的差異呢？已經成功進入中國，并極力拓展市場的麥德龍顯然深有體會，他們認為，隻有清楚地限定你的客戶群，才能高效率地利用标準化供應鍊管理流程降低成本，赢得生存和發展空間。

1995年，麥德龍公司攜自己成功的管理模式和先進的信息管理系統落戶上海，并迅速向外擴展。至2000年，麥德龍已相繼在上海、無錫、甯波、南京、福州、東莞等地開設分店。在一連串的擴張行動中，麥德龍最引人注目的成功秘訣，恐怕就是堅持倉儲店的路線，劃定自己的目标顧客群了。

電腦結合人腦下單

電子化商品管理系統是管理物流的關鍵，有哪些存貨、進了多少、放在哪裡、賣了多少，隻有熟知這些信息，才能對整個經營進行操控，進而控制成本。這是供應鍊管理的目标之一。因此，有效的物流跟蹤與庫存控制，是整個供應鍊在最優化狀态下運行的基本保證。據了解，在麥德龍，電腦控制系統掌握了商品進銷存的全部動态，将存貨控制在最合理的範圍。當商品數量低于安全庫存，電腦就能自動産生訂單，向供貨單位發出訂貨通知，從而保證商品的持續供應和低成本經營。

早在20世紀70年代，麥德龍的最高領導人之一Conradi先生就将信息管理的概念帶進麥德龍的物流管理。麥德龍有自己的軟件開發公司（MGI），他們從一開始就建立了适合其管理體制的商品管理系統及信息管理系統。因而可以随時對進銷存的動态有清晰了解，并及時發現問題，作出快速反應，避免損失的發生，從而能在降低庫存的同時提高顧客滿意度。

當然，采購預測是影響整個供應鍊的關鍵環節，預測的準确性将影響到其它各個環節效率，對成本高低産生直接影響。麥德龍有專門的監督人員檢查整個系統，檢查訂貨數量和交貨數量是否相符。一般的訂貨程序電腦根據顧客的需求信息提出采購預測，管理者再根據電腦的預測并參考其它的因素（如季節的變化、促銷計劃、社會上的大型活動以及整個供應鍊各個環節的負荷能力等）結合經驗做出最後訂單決定。

建立标準化操作

麥德龍的經營秘訣就是所有麥德龍的分店都一個樣，這樣可以将成功的運作模式複制到每個商場，包括商場的外觀和内部布置及操作規則，所有商場實施标準化、規則化管理。這些規則包括購買、銷售、組織等各個方面。就像工廠的機械化操作一樣，每個人都知道自己要做什麼，應該怎麼做，規則非常明确。從與供應商議價開始，直到下單、接貨、上架、銷售、收銀整個流程，都是由一系列很完善的規則來控制。而在中國，這種供應鍊管理的标準化掌控正是企業缺少的。

據悉，麥德龍的标準化原則以降低成本為最終目标，整個店鋪的設計不豪華但很有效率。作為倉儲式的配銷中心，麥德龍采用的是門店和倉儲合一的方式，不但節省了店面投入成本，而且在時間上能做到快速補貨。另外，其工業大貨架将銷售和存貨合為一體的設施，使空間上的垂直補貨成為可能，适合麥德龍這種大量銷售、物流速度快的商業模式，有助于實現低成本高效運作。

限定客戶降低成本

麥德龍整個供應鍊的運作，都是由顧客的需求來拉動的，因而，它總是站在客戶的角度去思考，提供更加完善的商品和服務。比如針對中小型零售商、酒店、餐飲業、工廠、企事業單位、政府和團體等，其供應鍊管理的特色之一就是對顧客實行不收費的會員制管理，并建立了顧客信息管理系統。

麥德龍認為，如果公司不限定客戶，讓所有人都來，運營成本就要增加，管理難度也将加大。例如，貨架上的商品陳列可以一件一件放，也可以一箱一箱放。但如果在貨架上擺一箱可口可樂，一件一件地放，要放24次。如果一箱一箱地放，一次就夠了，而且還可從接貨處直接用機器将貨品擺上貨架。麥德龍針對的是選擇那些願意一箱一箱購買的客戶，而不是那些希望一件一件零買的客戶。這樣可以減少操作成本，進而減少人員成本。

其次，限定了客戶群，就可以分析他們的需求，增加他們喜歡的商品，減少他們不需要的商品，從而優化商品的品種。比如，其他零售超市可能需要40萬種商品去滿足他們的顧客需求；麥德龍隻需要15 萬種，前者需要的品種是後者的雙倍。麥德龍隻關注目标客戶，知道他們需要什麼，因此可以做到有效控制品種數目。否則，公司就需要更多的投入、更多的供應商、更多的洽談。這就是成本。從技術的角度講，限制客戶範圍可以提高經營效率。

核心價值

公認的首選批發商

不斷注重客戶的要求和滿意程度

遵循道德價值觀

公開交流、開誠布公

事無巨細，不斷創新

緻力于客戶服務，物超所值

與供應商雙赢合作

我們的雇員是我們的重要财富

形成符合本地市場需求的模式

股東價值持續增長

努力提高依賴度和透明度

高效率低成本的運作

發展曆程

1964年第一家麥德龍現購自運商場在德國開業，1971年第一家海外商場開業。從那時起麥德龍理念被不斷證明是富有活力的和靈活的，可運用于各種市場環境。三種不同的商場形式，“Classic”(大型)，“Junior”（中型）和“Eco”（小型）适應不同環境。商場形式根據商場規模和分類範圍而定。最近，在東歐和亞洲擴展，主要運用“Junior”(中型)形式。

該企業品牌在世界品牌實驗室（World Brand Lab）編制的2006年度《世界品牌500強》排行榜中名列第一百七十八。該企業在2007年度《财富》全球最大五百家公司排名中名列第六十二。

1964年，在商業領域中，一個嶄新理念和管理方式在德國誕生了，這就是麥德龍。它以其獨特的C&C（Cash & Carry），即現付自運制)方式在短時間内在德國及歐洲其他19個國家迅速成長并活躍于全世界。

今天，麥德龍已是世界第二、歐洲第一的商業集團，是世界100強企業之一。

麥德龍中國

作為批發零售行業的領軍企業，麥德龍于1996年在上海開設了它在中國的第一家現購自運批發商場，給中國帶來了全新的商業理念。迄今，麥德龍在中國的60個城市開設了99家商場，擁有超過11000名員工并服務于2000萬客戶。2019/2020财年，麥德龍中國銷售額達229.5億元人民币。麥德龍中國針對不同的客戶類型發展多渠道業務模式，加速在O2O全渠道零售、食品配送服務及福利禮品三大業務領域的發展，為專業客戶及個人消費者提供豐富的、高品質的産品和線上線下一體化服務。

繼2020年12月麥德龍在中國60座城市全面推行PLUS付費會員制後，2021年麥德龍推出全新業态，專為PLUS會員打造的全新門店——麥德龍PLUS會員店，6月27日北京、成都2家PLUS會員店同時開業。其中，北京店由物美草橋店改造而來。