人物經曆
人物出身
鮑旭是寇州人氏，在枯樹山落草，打家劫舍，手下有五七百小喽啰，二三百匹戰馬。他因長相兇惡，平生隻好殺人，人稱喪門神。
喪門神鮑旭，原來是在枯樹山當強盜的，後來在途中遇李逵和焦挺，後與他們一起攻打淩州。從此李逵便和鮑旭便成好朋友。結仇無數的鮑旭被江湖人稱“喪門神”，在河北一帶比較有名氣，當時手下有幾百個人，戰馬就有上百匹。他很有能耐，喜歡殺人，所以結仇無數。
梁山聚義
單廷珪、魏定國受命征讨梁山，李逵獨自下山，欲到淩州斬殺二将，途遇沒面目焦挺。焦挺正欲投奔鮑旭，便與李逵前往枯樹山，聯合鮑旭攻打淩州。鮑旭與李逵一見如故，便随其下山，途中救下被官軍生擒的宣贊、郝思文，而後又趁關勝在南門與守軍作戰，從北門偷襲，一舉奪取淩州。
梁山排座次時，鮑旭排第六十位，星号地暴星，職司為步軍将校。
兩赢童貫時，鮑旭與李逵、項充、李衮配合作戰，伏擊官軍。
鮑旭的能力在梁山得到首次展現，是在童貫率部征讨梁山之際。當時，他與李逵、李衮、項充等人率領梁山步兵出現在戰場，威風八面，将官軍殺得大敗，也因此與其他三人一起組成了梁山最為骁勇的步軍頭領組合。
南征北戰
梁山受招安後，鮑旭随宋江南征北戰，先後征讨遼國、河北田虎、淮西王慶、江南方臘，與李逵、項充、李衮組成“殺人四人組”，一直都是李逵的得力助手。
征讨田虎時，鮑旭随李逵攻入陵川，生擒守将耿恭。
征讨方臘時，鮑旭殺死潤州統制官張近仁。
慘烈結局
“李逵一斧，砍斷馬腳，石寶便跳下來，望馬軍群裡躲了……宋江怕有疏失，急令退軍，不想鮑旭早鑽入城門裡去了，宋江隻叫得苦。石寶卻伏在城門裡面，看見鮑旭搶将入來，刺斜裡隻一刀，早把鮑旭砍做兩斷。”
杭州之戰中，鮑旭先後殺死守将蘇泾、廉明。他不滿宋江重視馬軍的做法，一心要捉石寶以漲步軍威風，在作戰時不等宋江将令便沖進杭州城，結果卻被躲在城門處的石寶一刀砍死。後追封義節郎。
出處考證
鮑旭其人不見于宋元史料，也不見于《大宋宣和遺事》、《宋江三十六人贊》以及元雜劇水浒戲等早期水浒故事和文學，應屬于《水浒傳》小說的原創人物。
而在《十國春秋》中有使劍鮑姓猛将鮑君福，《水浒傳》中的鮑旭或糅合其形象。
人物評價
原着贊詩
猙獰鬼臉如鍋底，雙睛疊暴露狼唇。
放火殺人提闊劍，鮑旭名喚喪門神。
名人點評
餘象鬥：鮑旭一見二人（李逵、焦挺）便以降服，是天命。
袁無涯：李逵淚出不易，哭娘、哭鮑旭二次耳。
焦挺：山上有個強人，平生隻好殺人，世人把他比做喪門神，姓鮑，名旭。
角色形象
善使一柄闊劍，因長相兇惡，平生隻好殺人，人稱喪門神臉如鍋鐵，雙睛暴露。
十國春秋有使劍鮑姓猛将形象:“(鮑君福)常倒兜率臂弓注束矢馬上，輪雙劍如飛，出入陣中，望之若流電，人皆呼曰'鮑鬧’。"
衍生形象
衍生小說
俞萬春的《蕩寇志》中，鮑旭随朱武守萊蕪，城破逃走時被劉麟生擒。
後押赴京城，淩遲處死。
程善之的《殘水浒》中，鮑旭在梁山被攻克後随宋江逃亡，企圖北投金國，路經海州時被張叔夜擒獲，遞解京師，打入大牢。
巴孤的《賊三國》中，鮑旭随盧俊義守彭城，被黃忠射中後腦，落馬而死，亂軍踏成肉泥。
姜鴻飛的《水浒中傳》中，鮑旭随宋江征方臘，攻常州時被圓通和尚用鐵佛珠打死。
張恨水的《水浒新傳》中，鮑旭參與抗金，朱仙鎮之戰時身受重傷，後不治而死。
而在褚同慶重撰的《水浒新傳》中，鮑旭原是登雲山寨主，善使潑風大刀，曾組織忠義軍，參與抗遼。
梁山大聚義時，排第五十九位，星号“地殺星”，職司為步軍副将。
後極力反對招安，與李逵、樊瑞率部下山追擊官軍，戰死于五裡岡。
影視形象
2011年電視劇《水浒傳》，楊濱飾演鮑旭。
2013年電視劇《武松》，郭亞莎飾演鮑旭。
2013年電影《喪門神鮑旭》，王會來飾演鮑旭。
