基本資料
學名：鋸鲑脂鯉
中文名:食人鲳
土著語名：比拉尼亞 水鬼 水虎魚
俗名、别名:食人魚或水虎魚
科種：脂鯉科
科屬：鲑鯉目加拉辛科
體長：20~30厘米。
雌雄區别：難
飼養難度：★★☆
食物習性：動物餌料
繁殖方法：散性卵
繁殖能力：極難
水溫：22～28℃
硬度：軟水
Ph值：弱酸性
性情：性情兇猛殘暴
原産地：南美洲亞馬遜河流域，南美洲中南部河流，巴西，圭亞那，阿根廷，玻利維亞，哥侖比亞，巴拉圭，烏拉圭，秘魯，委内瑞拉均有發現記錄。
生活習性
栖息于主流和較大的支流，河面寬廣處。以魚類和落水動物為食，也有攻擊人的記錄。但有些相近種（如紅鳍鲳）隻吃水果和種，中午會聚在蔭涼處休息。成年個體一般在晨昏活動，體長15-24厘米的個體通常黃昏活動（12：00--22：00），遊魚（8--11厘米）則整日活動。食人鲳聽覺高度發達，牙齒尖銳異常。咬住獵物後緊咬不放，以身體的扭動将肉撕下來。一口可咬下16立方厘米的肉。牙齒會輪流替換使其能持續覓食，而強有力的齒列可導緻嚴重的咬傷。常成群結對出沒，每群會有一個領袖。旱季水域變小時，食人鲳會聚集成大群，攻擊經過此水域的動物。長久以來人們一直以為是血的氣味引發了大群食人鲳的攻擊，最近才有人提出是落水動物造成的噪音引起了它們的注意。
繁殖特點
繁殖期的親魚會将卵産在水中的樹根上，約1000餘枚。9-10天孵化，親魚會護卵。河水泛濫會影響孵化的成功率。養在水族箱裡的食人鲳繁殖相當困難，這也是其價位居高不下的原因，而不像紅鳍鲳那麼低廉。它們18個月性成熟，雄魚會比較鮮豔一點。
原來産地
南美洲中南部河流，巴西，圭亞那，阿根廷，玻利維亞，哥侖比亞，巴拉圭，烏拉圭，秘魯，委内瑞拉均有發現記錄。
形态特征
體呈卵圓形，側扁，尾鳍呈又形。體呈灰綠色，背部為墨綠色，腹部為鮮紅色。牙齒銳利，下颚發達有刺，以兇猛聞名。雌雄鑒别較困難。一般雄魚顔色較豔麗，個體較小，雌魚個體較大，顔色較淺，性成熟時腹部較膨脹。
其它信息
食人鲳的品種很多，現在水族市面常見的是有一定觀賞價值的品種。該魚全身呈龜綠色。成群的食人鲳常将誤人水中的動物在短時間内吃得隻剩白骨，甚至将誤入水中的人吃掉。體長可達200毫米。
分類
鲳魚主要分：食人鲳和普通鲳魚。食人鲳還有銀盤食人鲳，銀灰食人鲳、紅食人鲳、斑點食人鲳等，形态及習性均與食人鲳相同。
飼養條件
飼養水質：軟水；中性-硬飼養水溫：24℃ 放養形式：單養 活動區域：一般特殊需求：注意傷人
飼養方法
體質強壯，容易飼養，不能與其他魚共養。對水質要求不嚴，喜弱酸性軟水，适宜水溫力22～28℃。
繁殖水溫在26℃左右為宜。繁殖前可在缸底鋪一層金絲草或棕榈絲，将親魚按1：1的雌雄比例放入，經一天追逐後可産卯，卵榈性。産卵結束後，應将親魚及時撈出以免食卵。每對親魚每次産卵300～600粒，受精卵經48小時可孵化，仔魚經48小時可遊動攝食。食人鲳約18個月達性成熟，一年可繁殖多次。
家養食人鲳
在得知長沙還有食人鲳的消息以後，長沙漁政漁港監督管理站的賀旭成站長第一個反應就是：“不可能吧，是不是搞錯了？”漁政的工作人員也持懷疑态度，他們反複打電話詢問曾志鵬，要他講述該魚的特征。當一條紅肚子、青背鳍、尖牙齒的食人鲳活生生地出現在秦德忠副站長面前時，他相信了。随後，漁政人員當場滅殺了那條尚存活的食人鲳。
秦德忠認為，這條魚可能是換魚人養在家裡用來觀賞的。通過這次換魚的事，可以斷定，長沙養在家裡做觀賞用的食人鲳很可能還不止這兩條。這給他們滅絕食人鲳的行動帶來很大難度，如果家養食人鲳進入自然水域，很快就可以形成種群，到時候給自然水域生态平衡造成的破壞将難以估算。他說：“這件事情已經給我們敲響警鐘，回去一定要針對此事，拿出一個具體有力的後期行動方案來。”
變種
湖南師大生命科學院副教授鄧學建說，他現在正在研究食人鲳在适應中國水域條件以後，是否會出現變種。鄧學建說，從理論上講，水溫低于16℃，食人鲳就無法存活，但中國大多數水域冬季一般水溫在5℃－6℃，這就有可能有一些在寒冷水溫中存活下來的食人鲳，繁殖出能夠抵禦一定寒冷水溫的新食人鲳。
據介紹，漁政部門在滅殺那條食人鲳之前，将其放入冰箱冰凍了10分鐘，拿出來後放在無水的塑料袋裡，過了20多分鐘食人鲳還依舊生猛。
鄧學建說，兩湖水域魚資源豐富，沒有天敵的食人鲳在這裡簡直就是進了天堂。如果鄧副教授的憂慮變成現實的話，那對于湖南省魚資源将是一場災難。
天敵
食人魚為何難以稱霸亞馬遜
許多人對這樣一個問題大惑不解：既然食人魚這麼厲害，為什麼亞馬孫地區的動物不會被它掃蕩光呢？
食人魚的主要食物當然不會是落到水裡的人、猴子、牛或其他哺乳動物，因為這種守株待兔式的獵食方式不能使它挨到下一頓，它們的主要目标是其他各種魚類。
然而對于食人魚來說，在亞馬孫流域的河流裡去獵食其他魚類并非輕而易舉之事，因為河水實在混濁，能見度通常不超過1米，而食人魚發起攻擊時離獵物的距離不能大于25厘米。
食人魚的遊速不夠快，這對于許多魚類來說無疑值得慶幸，但是捕食時的突擊速度極快。遊速慢的原因歸咎于食人魚的那副鐵餅狀的體型。長期的生物進化為什麼沒有賦予它一副苗條一點的身材呢？科學家們認為，鐵餅型的體态是所有種類的食人魚相互辨認的一個外觀标志，這個标志起到了阻止食人魚同類相食的作用。
為了對付食人魚，還有許多魚類在千百年的生存競争中發展了自己的"尖端武器"。例如，一條電鳗所放出的高壓電流就能把30多條食人魚送上"電椅"處以死刑，然後再慢慢吃掉。
刺鲶則善于利用它的銳利棘刺，一旦被食人魚盯上了，它就以最快速度遊到最底下的一條食人魚腹下，不管食人魚怎樣遊動，它都與之同步動作。食人魚要想對它下口，刺鲶馬上脊刺怒張，使食人魚無可奈何。而且在且在亞馬遜河殺手排行榜上刺鲶排第一，食人魚隻排在第四。
食人魚還有一種獨特的禀性，隻有成群結隊時它才兇狠無比。有的魚類愛好者在玻璃缸裡養上一條食人魚，為了在客人面前顯示自己的勇敢，有時他故意把手伸到水裡，在大多數情況下他都能安然無事。如果手指有傷就另當别論了。
假如客人湊近玻璃缸或是主人做了一個突如其來的手勢，這種素有"亞馬孫的恐怖"之稱的食人魚竟然吓得退縮到魚缸最遠的角落裡不敢動彈。顯而易見，平常成群結隊時不可一世的食人魚，一旦離了群，就成了可憐巴巴的膽小鬼啦。
“鲳魚”（Pampus argenteus），又叫“銀鲳”等。魚綱，鲳科。體側扁而高，呈卵圓形，長達40厘米。銀灰色，頭小，吻圓，口小，牙細，成魚腹鳍消失。以甲殼類等為食，初夏遊向内海産卵，肉味鮮美。但在中國很多地方人們卻聞鲳皺眉，把“鲳魚”稱為“娼魚”，貶之為魚類中的娼妓。尤其是“鲳魚”的籽（卵）更被視為下流淫穢的産物，大家惟恐避之不及，說是吃了它，就會染上下流的習氣，孕婦吃了它，會生“鲳仔”。
“鲳魚”背上“娼魚”這一惡名的主要原因有兩個：一是“鲳”與“娼”同音，人們有一種同音避諱的習慣；二是明朝醫藥大師李時珍有關，李時珍在其名著《本草綱目》的“鱗部”鲳魚條目下，多次一舉地記述了一則“鲳魚”的傳說：“有人說，遊在海中的鲳魚，成群的魚在後面追，吞食它吐出的唾沫兒，這種魚就像娼妓一樣。”一代名醫信口“聽人說”了一下，冤案就這樣定下了。其實，“鲳魚吐唾沫兒”是排卵。由于它們的籽晶瑩剔透，産出體外後像珍珠一樣一串串的，引來了一些不知底細的魚類跟蹤與吞食。鲳魚是體外受精，雌鲳魚排卵是等待雄鲳魚的精子與之結合，繁衍後代。在自然界中，異種魚類的精卵是不會結合的，更不會雜交，所以“鲳魚”聲名狼藉，從科學角度看是不白之冤，必須給予徹底“平反昭雪”。
食人鲳又叫做食人魚，屬於可食性的魚類。
體呈卵圓形，側扁，尾鳍呈又形。體呈灰綠色，背部為墨綠色，腹部為鮮紅色。牙齒銳利，下颚發達有刺，以兇猛聞名。雌雄鑒别較困難。一般雄魚顔色較豔麗，個體較小，雌魚個體較大，顔色較淺，性成熟時腹部較膨脹。
食人鲳的口感類似鲳魚，魚身比白鲳厚實，口感不像鲷魚、石斑魚那麼細緻，但是較有嚼感，魚腹肉最嫩，魚皮膠質厚。
其他相關信息
紅鳍鲳是食人鲳的近親，市場上不法商販就是用它來牟取暴利的。這些商販利用它和食人鲳相似的外形來混淆人們的視覺。這兩種魚在幼魚時期幾乎一模一樣，但食人鲳下腭更為發達，撕咬角度更大。紅鳍鲳又名淡水白鲳，學名短蓋巨脂鯉，是我國80年代從巴西引進的推廣品種。體長可達60厘米以上，屬食人鲳家族中的植食性種類。紅鳍鲳口内有牙上下各兩排，第一排12--14枚。第二排2枚。牙呈鈍三角型，上下腭閉合後呈平行狀。食人鲳口内有牙上下各一排，數量28 --31枚，牙呈銳三角鋸齒型，上下腭閉合後呈交錯狀。紅鳍鲳市場價（幼魚）每條是0。20元，而食人鲳幼魚至少在80--150元之間。罕見品種如紫羅蘭，價位在萬元左右。普通人中飼養真正食人鲳的不多，因為它們不是很漂亮，價格又昂貴。除非是一些有特殊愛好的專業玩家，真正喜歡它們的野性。
食人鲳的30餘個品種中，又分為尖頭和圓頭兩大屬,具有較強攻擊性的隻有個别幾種。如紅腹（又名卡巴拉，卡氏鋸鲑鯉），黑斑紅腹,黃腹，胭脂等等。其中尤以胭脂水虎最為兇悍,有水虎之王的美稱,體長可達60厘米,國内很少有人能辯認清楚。食人鲳的智商極高，捕食時會先攻擊獵物的尾巴和眼睛。等其遊不動了才會一擁而上，分享獵物。即使是大型動物也會先攻擊肩部，因為那裡最薄弱。但食人鲳體型笨拙，遊速也不快。科學家們認為：鐵餅型的體态是它們相互辯認的标志。食人鲳還有一個獨特禀性，就是隻有成群結隊時才兇狠無比。一旦離群或數量少時就會變的很膽小。如果它們不餓，即便将手伸如水中，它們也不會攻擊。甚至會在角落裡縮成一團。當然，如果手上有傷口，那就另當别論了。欣賞食人魚的魅力...往往不止停留在它獨特的外表...其群體間的溝通合作能力更會耐人尋味...可以學習到一些大自然永存的智慧!
