早年經曆
2002年，三明市體校的舉重教練呂仙桃到洋溪招生，在洋溪中心小學門口一眼就相中了鄧薇。一試覺得鄧薇彈跳力好，四肢勻稱，關節靈活，而且跳皮筋、扔沙包、踢毽子都很在行。由此鄧薇進入了三明市體校，開始了她的運動生涯。
運動生涯
2009年5月，在第一屆世界青少年舉重錦标賽女子58公斤級比賽中，鄧薇以222公斤的總成績獲得冠軍。
2010年5月，在全國女子舉重錦标賽女子58公斤級比賽中，鄧薇以抓舉105公斤、挺舉133公斤、總成績238公斤獲得冠軍。8月，在第一屆青年奧運會舉重女子58公斤級比賽中，鄧薇以抓舉110公斤、挺舉132公斤、242公斤的總成績獲得冠軍。9月，在土耳其安塔利亞舉行的世界舉重錦标賽女子58公斤級抓舉比賽中，鄧薇以102公斤的成績獲得銅牌；在挺舉比賽中，鄧薇以135公斤的成績獲得金牌；并以237公斤獲得總成績的金牌。12月，鄧薇入圍體壇風雲人物年度最佳新人獎。
2011年1月，在國際舉重超級大獎賽女子58公斤級比賽中，鄧薇以總成績210公斤獲得冠軍。10月，在第七屆全國城市運動會舉重女子58公斤級決賽中，鄧薇以240公斤的總成績獲得冠軍。
2012年4月，在全國女子舉重錦标賽暨奧運會選拔賽女子58公斤級比賽中，鄧薇以抓舉110公斤、挺舉135公斤、總成績245公斤獲得亞軍。11月，在埃拉特舉行的第三屆世界大學生舉重錦标賽女子58公斤級比賽中，鄧薇以抓舉105公斤、挺舉139公斤、總成績244公斤獲得三枚金牌，244公斤的總成績還刷新了由她自己保持的世界青年紀錄。
2013年9月，在第十二屆全國運動會舉重女子58公斤級決賽中，鄧薇以抓舉107公斤、挺舉132公斤、總成績239公斤獲得冠軍。10月，在波蘭弗羅茨瓦夫舉行的世界舉重錦标賽女子58公斤級比賽中，鄧薇以抓舉108公斤的成績獲得冠軍，但是在挺舉比賽中鄧薇三次試舉都沒有成功，最終沒有總成績。這次比賽後，鄧薇由58公斤級改為63公斤級。
2014年4月，在河北遷安舉行的全國女子舉重錦标賽暨亞運會選拔賽63公斤級比賽中，鄧薇以抓舉110公斤的成績獲得冠軍；在挺舉比賽中鄧薇以144公斤的成績獲得冠軍并超過世界紀錄，并以254公斤獲得總成績冠軍。9月，在仁川亞運會舉重女子63公斤級比賽中，鄧薇以抓舉115公斤、挺舉144公斤，總成績259公斤獲得銀牌。11月，在哈薩克斯坦阿拉木圖舉行的世界舉重錦标賽女子63公斤級比賽中，鄧薇以110公斤的成績獲得抓舉第五名，以142公斤的成績獲得挺舉金牌，以252公斤獲得總成績冠軍。
2015年12月，在美國休斯頓舉行的世界舉重錦标賽女子63公斤級比賽中，鄧薇以113公斤獲抓舉冠軍。在挺舉比賽中鄧薇以146公斤的成績，打破該級别挺舉世界紀錄，并以259公斤獲得總成績冠軍。12月，鄧薇入圍2015體壇風雲人物年度最佳女運動員獎。
2016年4月，在全國女子舉重錦标賽63公斤級比賽中，鄧薇以抓舉115公斤、挺舉149公斤和總成績264公斤獲得三項冠軍。其中149公斤的挺舉成績打破全國紀錄，264公斤的總成績超世界紀錄。8月，在裡約熱内盧奧運會舉重女子63公斤級比賽中，鄧薇以抓舉115公斤，挺舉147公斤，262公斤的總成績獲得冠軍。其中，抓舉成績平了奧運會紀錄。
2017年4月，在全國女子舉重錦标賽63公斤級比賽中，鄧薇以抓舉105公斤的成績獲得第四名、挺舉以140公斤的成績獲得冠軍，并以245公斤獲得總成績的冠軍。8月，第十三屆全運會舉重比賽女子63公斤級比賽中，福建省運動員鄧薇以抓舉113公斤、挺舉138公斤、總成績251公斤的成績獲得金牌。
生涯數據
獲獎記錄
人物評價
鄧薇是心裡比較幹淨，腦子比較幹淨的人，不帶雜念，特别是在比賽當中心理素質非常好。（中國國家舉重隊總教練王國新評）
改為63公斤級後，鄧薇的思想上比較成熟了，專業技能上，技術穩定上都達到了運動員的巅峰期。（鄧薇主教練陳勇評）
