人物經曆
2014年8月22日的港姐系列活動中獲得友誼小姐獎。
2014年香港小姐8月31日落幕，邵佩詩以大比數156191票當選冠軍，亞軍9号王卓淇28894票獲選，季軍由24903票的7号何豔娟當選。
2015年1月25日，2015TVB國際中華小姐競選總決賽在香港舉行。冠軍為來自悉尼的15号蔡美霆，亞軍為香港代表6号邵佩詩，季軍為來自紐約的11号惠榉喬，友誼小姐得主則為來自奧克蘭的2号金詩迪。
榮譽成就
2012年溫哥華華裔小姐競選亞軍
2014年香港小姐競選冠軍
2014年香港小姐競選友誼小姐及國際親善小姐
港姐冠軍
8月31日晚，一年一度的香港小姐競選決賽在TVB電視廣播城舉行。十位晉身決賽的佳麗，經過多輪口才考核、泳裝及拉票環節，最終剛獲友誼小姐獎的邵佩詩折桂，同時獲得當晚的最上鏡小姐獎，打破了奪友誼小姐即不能折桂之說，成為“三料冠軍”。而亞軍和季軍分别由王卓淇和何豔娟獲得，此前話題不斷的大熱選手均無緣三甲。
曾經風光無限的香港小姐競選，近年來被批港姐質素大不如前。不過2014年港姐十強亮相後，讓外界眼前一亮，被認為是近年來港姐平均質素最高的一年。因此，當晚的桂冠之争也可謂相當激烈。最後，曾在22日的港姐系列活動中獲得友誼小姐獎的邵佩詩，榮膺桂冠，并将最上鏡小姐收入囊中，打破了奪友誼小姐即不能折桂之說，成為“三料冠軍”。而亞軍和季軍分别由王卓淇和何豔娟摘得。而此前準決賽中呼聲甚高的大熱選手謝芷倫、吳凱欣、黃碧蓮等均無緣三甲，看來所謂的绯聞和争議雖然能幫助選手吸引關注，但決賽拼得就是實力和臨場發揮。吳凱欣此前隻獲得了旅遊大使的稱号。
以十五萬餘票的壓倒性優勢奪冠的邵佩詩表示，被宣布成為冠軍的那一刻感覺像做夢，想相約其她十五位入圍佳麗一起吃大餐慶祝。談到決賽最滿意的部分，邵佩詩認為是自己問答環節表現足夠淡定，又懂得溜冰表演。她還表示，通過參加港姐競選大方把胸前胎記展露在人前，也是希望告訴觀衆，即使有缺憾也不要放棄夢想。
她坦言，自己從未想過會成為三料冠軍，也不相信奪得友誼小姐就不能摘冠的詛咒。此外，被封“自信王”的亞軍王卓淇，也笑言聽說自己晉級三甲的消息後也驚呆了，覺得自己的淡定表現加分不少，季軍何豔娟則直言參選的一大收獲是認識了一群好姐妹佳麗，大家互相學習互勵互勉。
媒體報道
冠軍惹争議
2014年9月1日訊，香港，9月1日，新鮮出爐應屆港姐三料冠軍邵佩詩、亞軍王卓淇及季軍何豔娟，今天出席傳媒見面會活動。對于得獎被網民指投票造假，還沒公布三甲名單已于TVB fun内有她們名字出現，冠軍邵佩詩和亞軍王卓淇表示賽果是實至名歸，由一人一票選出，而季軍指首天已知賽制，覺得大會公平和相信評判眼光。
對有指大熱的11号吳凱欣若能晉身三甲，邵佩詩未必能摘冠之說，邵佩詩坦言對自己充滿信心，或許自己某部份表現好而成功奪得冠軍。問及11号吳凱欣的網志贊好比其他佳麗多，甚受歡迎，亞軍王卓淇指對方觀衆緣好，相信加入娛樂圈沒問題，還謂知道對方會參與TVB試鏡。提到由觀衆票選三甲的賽制惹質疑，冠軍邵佩詩坦言尊重大會決定，亞軍王卓淇則冷笑不作回應。
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新晉港姐冠軍邵珮詩以燦爛笑獲得高比分勝出。邵珮詩曾多次參加選美比賽，會滑冰、舞蹈等才藝，燦爛的笑容及肉肉的臉蛋頗像港姐前輩朱玲玲。
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應屆港姐冠軍邵佩詩被揭爺爺是香港某奶業品牌創辦人，坐擁百億身家，她強調那個是她太公不是爺爺，但對家族背景不願多談。有指她成為港姐冠軍皆因該公司是TVB多年的廣告客戶，她自言奪冠全憑個人實力，與家族背景無關。
