演藝經曆
2011年，參加香港小姐競選獲得季軍和“最上鏡小姐”獎，随後簽約香港無線電視，從而進入演藝圈。同年，許亦妮與朱晨麗、朱希敏參與錄影TVB娛樂訪談節目《今日VIP》。
2012年4月，許亦妮參與錄影香港TVB遊戲節目《五覺大戰》。5月，許亦妮與麥長青在将軍澳電視城錄影TVB節目《世界沖擊影像社》。6月，與郭晉安、萬绮雯、王祖藍等出演由黃偉聲監制的時裝喜劇《老表，你好嘢！》（英文：Inbound Troubles），在劇中飾演張繼聰小三Monica D，憑借該劇許亦妮被觀衆們認識。7月，許亦妮又與金剛、林曉峰、吳家樂及蕭正楠共同主持由香港電視廣播有限公司制作的幽默節目《玩轉三周1/2》（英語：TV Funny、又名《玩轉三周半》《反轉三周半》）。8月，許亦妮與袁偉豪共同主持香港無線TVB旅遊資訊節目《小島怡情》。9月，許亦妮與朱晨麗、朱咪咪、李豪、羅鈞滿參與錄影TVB綜藝娛樂《千奇百趣東南亞》。11月，許亦妮與黃浩然、黃翠如、麥長青共同出演由香港電視廣播有限公司出品的清裝倫理劇《師父·明白了》。
2013年，與郭晉安、田蕊妮、黃翠如等出演由李豔芳監制的古裝喜劇《舌劍上的公堂》（英語：Return Of The Silver Tongue，前名《疙瘩老娘》）。
2014年，與羽翹，何佩瑜等出演由錢國偉執導的色情電影《喜愛夜蒲3》。同年，許亦妮與林盛斌、梁烈唯和陳嘉寶共同主持TVB魔術真人秀節目《街頭魔法王2》。
2015年，與陳豪、羅仲謙、蔡思貝等出演由監制方駿钊的時裝劇《潮流教主》，在劇中飾演《MODES》時尚雜志社編輯部編輯鄭雪兒（Zoe）。
個人生活
2019年8月30日，許亦妮在其個人社交賬号曬出與丈夫Alexander的結婚照片。
2019年9月3日，許亦妮舉辦了結婚儀式，丈夫是圈外人，身份為主要從事印刷行業一名富商，兩人已經相戀兩年有餘。
