早年經曆
薩烏丁出生于俄羅斯的沃羅涅日市，父親是彼得羅維奇·伊凡·薩烏丁（生于1934年），母親是安娜·薩烏丁（生于1939年）。薩烏丁于1981年開始跳水訓練。少年時期，薩烏丁是一名高标準要求自己的“少先隊員”，不管前面有多少阻攔，都要抱着一股一往無前的精神與氣勢前進。
體校的跳水教練斯塔羅杜布采娃到薩烏丁的學校去選材，8歲的他被選中。薩烏丁的自身條件并不是最好的，但在跳水班裡數他練得最苦，常常是最後一個離開跳水館。每當去外地比賽時，其他孩子在候機大廳裡不是聊天就是玩耍，隻有薩烏丁不失時機地練習倒立，複習跳水動作。
1996年，他畢業于沃羅涅日國家體育學院。在家鄉，他被授予沃羅涅日榮譽市民的稱号。
運動生涯
1992年，18歲的薩烏丁首次參加奧運會，便獲得3米闆銅牌和10米台第六名。1996年亞特蘭大奧運會，技術全面的薩烏丁在跳闆和跳台上都是奪金熱門，盡管在跳闆比賽中出師不利，但他在随後的跳台比賽中稱雄，拿到了自己的首枚奧運金牌。
2000年悉尼奧運會上，雙人跳水第一次被列為奧運會正式比賽項目，他與盧卡辛合作，在悉尼獲得雙人跳台跳水金牌，随後，薩烏丁又參加了單人跳闆的比賽，在比賽中，他一路領先，但在最後一跳中失手，隻拿到銅牌。兩天後，他和盧卡辛再次參加雙人跳闆比賽，這一次他們奪取了一枚銀牌，最後，他還在單人跳台跳水中獲得一枚銅牌。
2004年，30歲的薩烏丁參加了希臘雅典奧運會，在自己最後一屆奧運會中，他在雙人跳闆比賽中名列第七，在單人跳闆比賽中獲得一枚銅牌。薩烏丁在自己運動員生涯中，總共奪取了七枚奧運獎牌，成為奧運曆史上奪取跳水獎牌最多的運動員。
2007年世錦賽，33歲的薩烏丁獲得3米闆銅牌。2008年2月在"水立方"舉行的世界杯賽，34歲薩烏丁與比他小16歲的庫納科夫搭檔，斬獲男雙3米闆亞軍。
榮譽記錄
1991年歐洲錦标賽10米跳台亞軍；
1992年巴塞羅那奧運會3米闆第三名；
1993年歐洲錦标賽10米跳台冠軍，3米闆亞軍；
1994年世界錦标賽10米台冠軍，3米闆亞軍；
1995年歐洲錦标賽3米闆冠軍，10米台第三；
1996年亞特蘭大奧運會10米台冠軍；
1997年歐洲錦标賽3米闆冠軍；
1998年世界錦标賽3米闆和10米台雙料冠軍；
1999年歐洲錦标賽10米台冠軍；
2000年世界杯跳水賽3米闆冠軍，10米跳台亞軍；
2000年悉尼奧運會三米闆第三，10米台第三，10米台雙人冠軍，3米闆雙人亞軍；
2001年世錦賽3米闆冠軍，3米闆雙人第三；
2003年世錦賽雙人3米闆冠軍，單人3米闆第三；
2004年雅典奧運會男子3米闆第三；
2007年世錦賽單人3米闆第三；
2008年跳水大獎賽莫斯科站男子雙人3米闆冠軍（與庫納科夫）；
2008年北京奧運會男子雙人跳水三米闆亞軍；
2008年北京奧運會男子跳水三米闆第四名。
2010年國際泳聯世界跳水系列賽青島站男子雙人三米闆亞軍（與庫納科夫）
場外生活
曾被紮了十幾刀，差點丢命
1991年薩烏丁赢得歐洲冠軍後回家鄉參加慶功會，在車站與人發生争執，結果被對方連捅十幾刀，差點丢掉性命。雖經治療，但刀疤一直對他都有影響，如今在電視鏡頭裡，他身上的傷疤仍清晰可見。
為生計被迫重返跳台
從雅典回來後，薩烏丁很快淡出了人們的視線。離開跳水池的同時，他希望有關部門能給他提供一份報酬不錯的工作。不過，這個願望在他退役之後還沒實現。告别了短暫的軍隊教練工作後，薩烏丁再次面臨擇業的困境。31歲的薩烏丁重回跳台，在自己的家鄉沃洛涅紮重新過上了一名跳水運動員的生活，但卻已經遠離了國家隊。
瞞着教練偷偷結婚
2007年11月，薩烏丁在做客電視節目時，正式向葉卡捷琳娜求婚。2008年3月1日，薩烏丁與女友結婚了。但薩烏丁保密工作完善，連隊友和教練也并不知情。他透露：“我的婚禮是在老家舉行的，後來我的教練在媒體看到報道後，才打電話向我核實。”
喜得貴子陪伴妻兒卻遭受輿論指責
2008年7月1日，薩烏丁的妻子為他生下了一個兒子，喜得貴子的薩烏丁想更多的陪伴妻子在身邊，所以并未随大隊人馬到韓國訓練。而卻得到了教練的不滿和媒體的指責。薩烏丁說：“我是一個人，并不是機器，一生中第一次當父親，我是無論如何不能錯過的！”
朋友與熊倪關系很鐵
老薩坦言，中國選手中關系最好的是熊倪，“我基本不會英語，和中國選手沒法交流。與熊倪關系最鐵，因為我們一起戰鬥過三屆奧運會。”薩烏丁知道舊友現任湖南省體育局局長，這令他豔羨。
牽挂汶川地震
在中國發生汶川大地震的時候，薩烏丁說：“我聽到地震，真的很痛心，那麼多鮮活的生命一下子就沒了。希望他們的家屬能挺過去，我感到真的很不幸。盡管他們還在難過，但一定要有信心，一步步地開始重建工作。另外，希望災區失去父母的孩子要堅強，不要耽誤了讀書。”薩烏丁向災區捐獻了衣物。
一和中國選手比賽就興奮
在許多國際比賽場合，薩烏丁曾多次表示與中國選手同台競技就興奮，容易跳出自己的最佳狀态。
