菜品由來
《紅樓夢》第四十九回琉璃世界白雪紅梅脂粉香娃割腥啖膻“寶玉卻等不得，隻拿茶泡了一碗飯，就着野雞瓜齑忙忙的咽完了。”
在戰國時代，日本的武士在行軍作戰中，用熱茶泡米飯，加上佐料，即飲即食，可以在最短的時間内充饑提神。如果選用沒有發酵和高溫處理過的茶葉，其中富含抗氧化劑，可以預防敗血症。所以，這種茶泡飯被稱之為“武士之食”。在二次世界大戰結束後，日本食物供應短缺，許多人吃茶泡飯，喝醬湯。因此，茶泡飯本來是貧窮或困難時，沒有辦法的烹調方法。然而，茶泡飯不但沒有消失，反而成為日本料理中的“家常菜”。部分是因為日本的文學故事和電影裡，常常出現當年的茶泡飯，令很多年長的人懷舊，想重溫當年吃茶泡飯的味道。部分是因為現代的快節奏和快餐文化，茶泡飯幾分鐘就可以準備好。最後但最主要的是因為如今的茶泡飯，其營養和做工都大大改進了。日本人喜歡茶泡飯，不光是因為它做起來簡單，更因為它具有很好的解酒、消食、養胃的功效。日本男人下班後都有與同事結伴去喝酒的習慣，微醉後回到家裡，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡飯了。
在《中國烹調大全·古食珍選錄》：“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，對于甘肥之物質無一所好，每次吃飯，均以一小壺茶，溫淘飯，此為古南京人之食俗，六朝時已有。”
做法
做法1
1、木魚花20克，木魚花，這個是我之前做章魚燒的時候在淘寶買的，一斤，好大一包，幾十塊。買來的大包木魚花裡面充有氮氣，所以不會變質，但是開包之後就一定要放進冰箱冷藏保存。
2、幹淨無油的鍋，開火加熱，将木魚花放入鍋中，中小火，
3、快速輕輕的翻動，把木魚花烘至幹燥，輕輕一捏能碎的程度！大概2，3分鐘吧，很快。
4、倒出來晾涼備用。
5、海苔一片，取半片，剪成小細絲
6、或者直接用海苔碎。
7、一小勺脫皮白芝麻。
8、炒好芝麻之後，将之前哄幹的木魚花，用手搓碎放進鍋裡，剪好的海苔絲或海苔碎也一同加進去。
9、香松茶泡飯：一碗米飯，一勺生抽，一把香松，一壺熱茶！
做法2
1、在白飯上灑上茶泡飯拌飯料、蔥花。
2、接着把剛泡好的煎茶(或是玄米茶)淋在碗裡，然後灑上海苔絲，中間放上一搓芥末即可。
食療功效
茶泡飯不僅口味清新，還有不小的食療功效：
茶泡飯能去膩、潔口、化食，中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的單甯酸也能有效地預防中風。茶多酚還能阻斷亞硝胺在人體内的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和适當酸度下，極易生成能緻癌的亞硝胺，而茶泡飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。
此外，色、香、味俱全的茶泡飯茶不僅是美味的食糧，更能提供牙本質中不可缺少的重要物質——含氟化物。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發生。
但是長期吃茶泡飯對身體并不好，不可過分強調茶的優點。首先，弱堿性的茶水與胃酸中和，不利于食物的消化，俗話都說飯後三十分鐘再飲茶是有其道理的。其次，湯水泡飯容易讓食用者增加進食速度，減少對食物的咀嚼，給消化系統造成負擔。其三，湯水和飯一起進入胃部，明顯稀釋胃酸，南方的同學都應該知道，長期這樣吃對腸胃的損害很大。最後，茶泡飯用的茶一般是綠茶，綠茶性涼，不要多飲，更不應該經常泡飯吃。
