影視作品
電影：
《二弟》飾 小女 導演：王小帥 主演：段弈宏
《青春的忏悔》飾 鴿子 主演：六小齡童 張璋 齊千郡
越劇：
《紅樓夢》 飾 齡官
電視：
《少林武王》飾 阿香
《神探狄仁傑2》飾 小梅（小鳳） 導演：錢雁秋 主演：張子健梁冠華
《成都，今夜請将我遺忘》又名《都是愛情惹的禍》飾 葉梅 導演：劉惠甯 主演：高虎、秦海璐 原作：雪村（慕容雪村）
《斷奶》飾 貝蕾 主演：徐帆
《相聲演義》飾 十二紅 主演：郭德綱
《大明天下》飾 楊妃 導演：吳子牛
《四世同堂》飾 冠高第 主演：趙寶剛、黃磊、蔣勤勤
作品簡介
《成都，今夜請将我遺忘》
這是由網絡作家慕容雪村的成名作《成都，今夜請将我遺忘》改編的同名電視劇。由于原作的巨大号召力以及強大的制作班底，使得該劇尚在籌拍階段就引來各界明星、新秀争演劇中角色。最終，高虎、秦海璐成為男女主角“陳重”“趙悅”的扮演者，清純女生舒硯從衆多應征者中脫穎而出，被劉惠甯導演選定為另一位非常重要的女主角“葉梅”的演員。
劉惠甯導演介紹說，葉梅這個角色戲非常重，在挑選這個角色時他們費了不少心思，當時曾黎、隋俊波等很多演員都想來演這個角色，之所以選擇舒硯，也是經過反複試妝試戲，覺得她的形象和戲都不錯才最終确定下來。劉導說，舒硯不是那種第一眼見就讓人眼睛一亮的美女，但是她長得很幹淨，讓人看上去很舒服，上鏡的狀态也特别好。
小說中的葉梅喜歡陳重，并和陳重發生了性關系。新人舒硯飾演的葉梅相比小說人物有很大變化，她變成一個很陰險的女人，會設下一夜情圈套陷害陳重。電視劇中的葉梅有清秀、豔麗兩面性，面對李良是清秀樣，面對陳重則很有風塵感。
劉惠甯告訴記者，網絡小說《成都，今夜請将我遺忘》中人與人之間的關系比較灰暗，但電視劇會進行調整，将會淡化處理原小說中情色部分的描寫，小說中相對灰色的主題也将變成積極向上，把所有角色都寫成善良的人。着重表現成都人的親和力和積極向上的東西。電視劇将在成都春熙路、武侯祠博物館、錦裡、新會展中心、合江亭等地取景，力求把成都的民俗風情原汁原味拍攝出來，把成都拍攝得時尚、大氣一些。
《相聲演義》
25集電視劇《相聲演義》拍攝于天津楊村，在這部由德雲社投資1000萬元制作的電視劇中，郭德綱扮演的軍閥後代由于家境破落不得不從唱戲、說書步入相聲行業，雖然老郭開玩笑稱，他要在劇中和12位美女發生情感糾葛，但《相聲演義》主要還是以喜劇為基調講述一代相聲藝人成長史。
在劇中，首先登台的美女是舒硯扮演的十二紅，她也是劇中郭德剛的初戀情人。郭德綱扮演的闊少爺愛好捧角兒，在戲樓裡與十二紅一見鐘情。清純可愛的十二紅對郭德綱也是一片癡心，上演了一段纏綿悱恻的愛情故事。郭德綱說，選中舒硯來演這個角色，一是看中她清純可愛的形象，骨子裡還有那麼股子勁兒；二是她有戲曲功底，在劇中有很多唱戲的鏡頭，至少身段上她沒有問題。舒硯也是郭德綱的相聲迷，第一次和郭德綱在一起演戲，她說很激動，也很緊張，不過郭老師人很好，對大家都是循循善誘，她很快就放松下來，進入角色了。
《成長》
舒硯在《斷奶》一劇中扮演清純可愛的貝蕾。貝蕾在單親家庭長大，使她比同齡的女孩成熟懂事，心高氣傲的她大學畢業後接連受到應聘失敗的打擊，沮喪焦慮令她心生退意，打算接受母親的安排，随男友出國留學。但她漸漸發現自己正迷失自我，遂與男友提出分手，并總結以往失敗的教訓，重新面對社會的考驗。并極力鼓勵母親走出感情的陰影，追求新的幸福。
演藝經曆
2000年，首次出演梁永璋執導的越劇電視劇《紅樓夢》，在劇中飾演齡官。
2002年，在吳京、法提麥·雅琦主演的武俠劇《少林武王》中飾演阿香。搭檔段奕宏主演王小帥執導的電影《二弟》，該片入選戛納電影節、多倫多國際電影節。
2003年，與張璋、齊千郡主演反映青少年預防艾滋病的電影《青春的忏悔》。
2006年，參與錢雁秋執導，張子健、梁冠華主演的古裝探案劇《神探狄仁傑2》 。
2007年，搭檔徐帆、巫剛主演電視劇《成長》飾貝蕾一角 。在改編自慕容雪村的網絡小說《成都，今夜請将我遺忘》的言情劇《都是愛情惹的禍》中飾葉梅 。
2008年，領銜主演文藝言情劇《新情義無價》。在陳國星執導的抗戰劇《狼煙北平》中飾演愛國大學生“羅夢雲” 。參演趙寶剛執導，黃磊、蔣勤勤主演的年代家庭劇《新四世同堂》 。
2009年，與蔣小涵、張默聯合主演青春勵志劇《畢業時刻》，在劇中飾演徐默涵 。在郭德綱自導自演的電視劇《窦天寶傳奇》中飾演十二紅。領銜主演都市情感懸疑劇《最熟悉的陌生人》，在劇中一人分飾殷音、喬思琪兩個角色 。
2010年，領銜主演時尚愛情網絡劇《非常愛情狂》，并演唱該劇主題曲 。出演喻瀚湫執導的電影《零距離》中張錦心一角。
2011年，再次出演張多福執導的電視劇《我叫王土地》，在劇中飾演王桂英。在趙寶剛執導的都市感情劇《男人幫》中飾演小秦 。
2012年，在塗松岩、趙子琪主演的婚姻生活劇《七年不癢》中飾演高甯 。
2013年，出演黃磊、陳數主演的都市情感劇《我愛男閨蜜》中白潔一角 。 在賴水清執導，鐘漢良主演的金庸武俠劇《天龍八部》中飾演秦紅棉。
2014年，在韓棟、張檬主演的金庸武俠劇《新鹿鼎記》中飾演莊三奶奶。
2016年，客串出演孫紅雷、江疏影主演的情感劇《好先生》，在劇中飾演相親對象陳樂樂。同年，參演都市溫情話題劇《幸福有配方》。
2018年，主演抗戰動作劇《追風行動》，飾演中共地下黨上官靜雲 。
