運動生涯
中國著名女子擊劍運動員，身高1米81。1971年3月生于江蘇省揚州市，高中畢業于江蘇省江都中學。自幼開始練習擊劍，1984年2月被招進省體校，開始其擊劍生涯。1985年11月，入省擊劍隊，1987年12月，被選拔到國家隊。
15歲時奪得全國少年擊劍錦标賽女子花劍冠軍；
1989年獲全國擊劍錦标賽女子花劍冠軍；并為江蘇隊奪得女子花劍團體冠軍；
1990年奪得世界女子花劍A級賽個人冠軍，同年獲得意大利A級賽女子花劍冠軍；
1991年獲全國擊劍錦标賽女子花劍個人冠軍；
1994年獲第12屆亞運會女子花劍個人冠軍和女子花劍團體冠軍；
1995年獲第六屆國際女子花劍邀請賽個人、團體冠軍，同年還獲得全國擊劍錦标賽花劍個人、團體冠軍、奧運會女子花劍團體選拔賽冠軍和全國擊劍冠軍賽女子花劍個人冠軍；
1997年獲第八屆全運會擊劍比賽女子花劍個人賽第一名；
1999年獲世界杯花劍A級賽女子花劍冠軍、世界擊劍錦标賽女子花劍第七名；
2000年獲全國擊劍冠軍賽女子花劍第一名，悉尼奧運會上取得女子花劍第七名；
2001年、2005年、2009年均獲得全國運動會女子花劍個人冠軍。特别是2009年，已經38歲的肖愛華退役四年後再度複出參加全運會，參加的兩個項目花劍個人和花劍團體均獲得金牌。
任職經曆
2001年10月至2006年04月，南京體育學院擊劍隊教練兼運動員；
2006年04月至2006年07月，南京體育學院訓練處副處長；
2006年07月至2009年11月，江蘇省體育局青少年訓練管理中心副主任；
2009年11月至2009年12月，江蘇省體育局青少年訓練管理中心黨支部書記、副主任（正處級）；
2009年12月至2012年07月，南京體育學院擊劍自行車系主任；
2012年07月至今，南京體育學院黨委常委、副院長。
中國擊劍協會秘書長。
社會活動
奧運活動
2008年5月26日14時55分，北京奧運火炬接力揚州站的傳遞活動在揚州城的大王廟正式拉開帷幕，擊劍世界冠軍肖愛華成為揚州站的首棒火炬手。
政治活動
2018年6月26日，連任中國擊劍協會秘書長。
人物評價
肖愛華頭腦靈活，訓練刻苦，出劍輕靈巧妙，常令對手難以捉摸，有“中國第一女劍客”、“亞洲第一劍”的美譽。
