企業簡介
重慶秦媽餐飲文化有限公司是集經營火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調味品生産為一體的大型餐飲連鎖企業。曆經21年時間，現已發展成擁有在冊員工3萬餘人、全國近700家門店、一個食品基地及技術研發中心、三個原料生産、種植基地、年銷售額超過20億元的大型餐飲企業。秦媽公司先後榮獲 “國際餐飲名店”、“國際美食質量金獎”、“中國名火鍋”、“中國餐飲百強企業”、“2005-2006年度特許加盟管理創新獎”、“中國餐飲與酒店業十大優秀特許加盟品牌”、“重慶民企用工冠軍”等近百項殊榮, 并在餐飲行業率先通過了ISO9001：2000國際質量管理體系認證。
2009年， 秦媽公司斥資億元打造的重慶火鍋産業化示範工程也已建成投産，它将傳統的火鍋底料生産方式提升到産業化、标準化、規模化、現代化的新型火鍋産業模式，創業小項目形成了從土地到工廠再到餐桌一條完整的火鍋産業鍊，徹底改變多少年來火鍋底料無固化程序、無固定标準、質量難以準确控制、發展空間受制約等現狀，使秦媽公司的發展邁上了一個新的台階。
面對已經取得的成功和榮譽，秦媽集團仍在不斷求索。為了迎接充滿機遇和挑戰的明天，秦媽集團提出了“秦媽中國，世界火鍋”的企業願景，力圖更深的發掘重慶火鍋文化，讓火鍋成為世界的美食，讓秦媽成為中國的驕傲。
發展曆程
“秦媽火鍋”創建于1998年，以其獨特的經營風格和别具特色的創新理念，創立了秦媽系列味型的湯料，很快赢得了顧客的喜愛，火鍋店的經濟效益快速增長起來。 公司在特許連鎖經營過程中，規範運作，自覺遵守商務部出台的《特許經營規範條例》，在品牌的特許權、總部的信息發布、物流配送的規範化方面都嚴格按照《條例》的要求，誠信對待加盟商，使各加盟店的經營良好率達到了87.9%，成活率達到了95.6%。
企業于2000年建立了完善的CI系統，保持“秦媽”形象的統一；公司于2003年率先通過ISO9001：2000國際質量管理體系認證，做到了管理科學化；第一個提出和實施了廚房加工工業化，使用“中央廚房”概念，更好地節約了廚房面積，确保了菜品及鍋底質量；做到了配料标準化，擺脫了傳統火鍋業對調料師的依賴性；強有力的研發部門和營銷隊伍，把握了市場的脈搏，以獨特的湯料味道、創新的特色菜品及市場運作，保證了經營特色化。
2002年6月，秦媽火鍋獨具一格的八角鍋及八角子母鍋獲得兩項國家級專利。2003年成立較大規模的重慶秦媽餐飲文化有限公司江北食品廠，并引進先進的食品生産流水線，采用先進的生産加工工藝，生産加工秦媽火鍋底料、秦媽火鍋雞精、秦媽味精等系列調味品，做到了為各加盟連鎖店的物流配送及時、準确、保質保量。2004年4月在渝北區農業園區購地42畝，建設“重慶火鍋現代化加工示範工程”，此項目已于2006年正式立項，2007年6月與重慶渝發建設有限公司簽訂“建設工程施工合同”，現已投建，預計2007年底竣工。
公司在2003年及2004年連續兩屆中國美食節上，均取得優異的成績，囊括“國際餐飲名店”、“國際美食質量金獎”、“中國十佳酒家”、“中國十佳火鍋店”等多項大獎，在同行業中名列前茅，受到中央電視台、鳳凰衛視、重慶衛視、重慶有線1-8頻道、華西都市報、重慶晨報、重慶晚報、重慶商報、新浪網、搜狐網等全國多家媒體報道，社會地位及知名度居同行業前列。同時，公司憑借規範的經營和全國性的影響力，榮膺了“中國餐飲百強企業”、“中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲企業”、“全國食品安全示範單位”等二十餘項國家級榮譽。
2004年11月，“秦媽火鍋”率先在火鍋行業推行一次性鍋底，它既保持了傳統鍋底的湯紅油亮、香濃醇厚、辣而不燥的特點，也使重慶火鍋的衛生、健康、營養得到了保證，整個加工過程嚴格按一種新的控制模式和國家标準進行，有效地制約了生物性、化學性、物理性的污染，從根本上結束了火鍋紅油重複使用的曆史，且同時解決了因調味師因素造成的味道不穩定的經營風險問題。一次性鍋底成為百年火鍋傳統工藝的一次技術革命，也是對重慶火鍋産業的巨大貢獻。
2006年1月20日，公司第二品牌“美食美客”時尚火鍋的第一家分店——加州店于2006年1月20日隆重開業。2006年1月17日，“重慶創美餐飲有限公司”正式注冊并成立。
2006年10月1日，重慶創美餐飲管理有限公司與美國矽谷Hua Min女士正式簽訂“美食美客矽谷店特許加盟合同”，秦媽公司第二品牌“美食美客”走向世界。
目前，公司是中國連鎖經營協會理事、中國烹饪協會會員、中國飯店協會會員、重慶市火鍋協會副會長單位、重慶市餐飲商會副會長單位、重慶市飲食行業協會副會長單位、重慶市連鎖經營協會副會長單位等，在餐飲行業影響巨大。
2007年5月30日，秦媽公司董事長秦遠紅帶領公司20餘位員工，将三十桌火鍋送到了巴南區石龍希望小學，與學校300餘名師生一起共慶“六一”。同時，還為山區教育積極捐贈了4000餘元物資及3000元現金，并且在現場招聘貧困學生家長，以實際行動解決貧困學生家庭生活困難。
2007年6月5日，為配合渝北區政府搞好新農村建設，秦媽公司董事長秦遠紅女士為渝北區茨竹農村建設捐款30000元。
2007年8月15日，秦媽管理公司被評為重慶市100強企業和國家服務業企業500強
2007年7月16日，山城重慶遭遇爆雨襲擊，璧山、陳家橋等地居民受災嚴重，正在民建開會的秦媽公司董事長秦遠紅女士，當即在會場組織現場民建開會人員為災區人民捐款，并率先捐款2000元現金，現場人員紛紛解囊相助，為災區人民盡到自己的一份心。
2007年9月2日，本着“團結、拼搏、和諧、發展”為主題的 “2007年秋季員工趣味運動會” 在秦媽公司工會的精心組織下，于渝北望鄉台度假村隆重舉行，公司總部70多名管理人員，組建成5支隊伍，進行了緊張、激烈的角逐。最終，公司加盟中心聯隊榮獲團體第一名，行政聯隊榮獲團體第二名。本次運動會的勝利開展，充分展示了秦媽公司員工團結進取、和諧向上的良好風貌；增強了員工的集體凝聚力；促進了交流，增進了友誼；進一步激發了員工的工作、學習激情，達到了寓教于樂的目的。
金秋十月，九九重陽，又是傳統佳節到。2007年10月19日，秦媽火鍋的員工在忙碌工作的同時，仍沒忘關心社會孤寡老人。為了弘揚中華民族尊老、敬老、愛老、助老的傳統美德，體現全社會對老年人的關愛，10月19日重陽節這天，在渝北區團委的大力支持下，秦媽公司團委組織了一批優秀青年團員帶着慰問品驅車來到重慶市渝北區古路鎮敬老院，為近百名孤寡老人獻上了一份愛心。
2008年，中國遭遇百年不遇的大風雪。作為祖國大家庭中的一份子，秦媽公司無時無可不關心着受災地區及群衆的生活。2008年1月31日，公司辦公室主任郝淑燕一行四人頂着嚴寒，随“重慶非公有經濟促進會愛心團”趕往南川區鳴玉鎮慰問當地受災群衆。2008年1月28日，公司會議室聯合隆重舉辦了“邊城愛心 攜手同行”的愛心捐助活動，并得到公司董事會大力支持，共籌集外衣125件，毛衣52件，褲子95條，裙子20條。
殘酷的雪災讓秦媽人再一次清醒認識自己作為民族企業的擔當與社會責任感。同年4月，重慶秦媽集團跟随渝北區政協、渝北區工商聯奔赴酉陽縣慰問特困學生，捐資助學壹萬伍仟元人民币。
2008年1月28日，重慶秦媽餐飲管理有限公司榮獲“十佳連鎖美食企業”稱号。
2008年4月13日—15日，重慶秦媽集團總部為增強品牌影響力、規範加盟管理、提升加盟技術等經營戰略問題，誠邀全國各地加盟商300餘人，在東方假日酒店成功召開了全國加盟商管理及技術提升大會。
經曆過年初暴風雪的洗禮，2008年5月12日中國四川汶川大地震猶如晴天霹靂深深震撼着華夏兒女的心。為支援災區救援工作，公司在董事長及總經理的倡導下，于2008年5月13日下午在公司會議室組織了“心系汶川、祈福平安、秦媽與你手拉手”愛心捐助活動，一次性籌集善款14400.00元。同時，公司食品廠、各直營店也積極組織員工開展捐款活動，并力求動員全國未受再地區的加盟店、供應商、銷售商捐款、捐物。
2008年5月21日至6月1日，公司直營中心員工秦超、直營中心花卉園店員工孫海濱、加盟中心員工譚昌福、熊永強4位志願者随市商委餐飲赈災團奔赴受災嚴重的安縣進行支援工作，為災區人民送上可口飯菜。
為切實幫助汶川地震災區和本區受災困難群衆安全過冬，公司在渝北區工商聯（總商會）帶領下，開展了“送溫暖、獻愛心”救災捐贈活動，向災區人民捐贈100床蹋花被，共計人民币9000元。
2008年12月25日，秦媽公司再度發揚對貧苦地區人們生活的關懷、扶貧濟捆的傳統美德，對口支援崇州11戶貧困家庭，共支助現金及禮品5000元。
