生理特性
雌蕊穗腋生，為多數鞘狀苞片所包。雌小穗孿生，成8～18行排列于粗壯的海綿狀穗軸上。雌蕊具長絲狀的花柱，長15～25厘米，直徑0.2～0.3厘米，鮮時黃綠色、淡綠色至黃褐色，幹後黃白色或淺棕色。氣微，味淡。
化學成分
含大量硝酸鉀、維生素K3、維生素E醌和苦味苷類、皂苷、揮發油、樹脂、維生素C及泛酸、肌醇等成分。另含谷甾醇、豆甾醇、生物堿類物質、脂肪油、多聚戊糖、黃酮、色素、鞣質及尿囊素等。
功能
玉米須有利尿降壓功能。
法一：将玉米須采下曬幹，每次用30克玉米須幹品煮水喝，也可加冰糖，一日3次，如果用鮮玉米須，有15克即可。
法二：每日取60克玉米須，煎水3碗，分3次飲服，可治高血壓。
法三：玉米須、西瓜皮治高血壓：取30克玉米須、12克西瓜翠衣，煎湯代茶常飲。
主治
主水腫，小便淋瀝，黃疸，膽囊炎，膽結石，高血壓，糖尿病，乳汁不通。
相關配伍
1、治風疹塊(俗稱風丹)和熱毒：玉米須燒灰，兌醪糟服。(《四川中藥志》)
2、治糖尿病：玉蜀黍須一兩。煎服。(《浙江民間草藥》)
3、治原發性高血壓病：玉米須、西瓜皮、香蕉。煎服。(《四川中藥志》)
4、治腦漏：玉蜀黍須曬幹，裝旱煙筒上吸之。(《浙江民間草藥》)
相關論述
1、《滇南本草》：寬腸下氣。治婦人乳結，乳汁不通，紅腫疼痛，怕冷發熱，頭痛體困。
2、《嶺南采藥錄》：和豬肉煎湯治糖尿病。又治小便淋瀝砂石，苦痛不可忍，煎湯頻服。
3、《民間常用草藥彙編》：能降低血壓，利尿消腫。治鼻血、紅崩。
4、《四川中藥志》：清血熱，利小便。治黃疸，風熱，出疹，吐血及紅崩。
美食做法
玉米須豬排骨瘦身湯
材料：玉米須60克，鮮豬排骨150克。
做法：
1、先将玉米須用清水洗淨，去除雜物，泥沙。
2、将鮮豬排骨用清水洗去血污，用刀剁成小塊，備用。
3、把全部湯料準備就緒後，将全部湯料同放入沙鍋内，加進适量清水，用中火煮湯。湯中豬排骨可當作菜肴食用。去除湯中玉米須殘渣，餘下湯水可在平時當飲料飲用，也可在一日三餐中飲用。
注意事項：
1、湯中玉米須利尿力較強，若高血壓病患者，小便頻多時，宜注意飲用。
2、本湯藥材的用量是一個成年人的用量。專家叮咛：玉米須在玉米收獲季節，可用新鮮玉米須則效果更好。鮮玉米須用量應加一倍（即120克）。
玉米須龜
材料
主料：甲魚120克，玉米須600克
做法
1.将龜放入盆中，倒入熱水，使其排盡尿，洗淨，剁去頭、足，除去内髒備用。
2.将龜肉與玉米須一起放入瓦鍋内，加水适量，先用武火煮開，再用文火慢炖至熟透即可。
用法：吃龜内，飲湯。
1.滋陰補腎，生津降壓。
2.适用于腎陰虧損的糖尿病、高血壓等症。
血壓病調理藥膳
食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、苋萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鳝、蟹一同食用。
玉米須蚌肉湯
材料
主料：河蚌120克，
輔料：玉米須45克，茵陳蒿30克，
調料：鹽3克，味精1克
做法
1.将玉米須，綿茵陳（茵陳蒿）洗淨；
2.取鮮河蚌用開水略煮沸，去殼取肉；
3.把全部用料一齊放入鍋内，加清水适量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。
玉米須飲
材料：玉米須，清水，冰糖。
做法：
1、玉米須拿回來後剪掉老幹的部分，用清水洗一下；
2、煲中注入适量清水，大火煮開後轉小火煲5分鐘左右；
3、下冰糖，煮至糖化後即可關火，放涼濾渣飲用。
玉米須木耳甜湯
材料：玉米須，白木耳，紅棗。
做法：
1、紅棗浸泡漲後洗淨，白木耳浸發洗後，去蒂摘小朵；
2、玉米須用清水漂洗淨，鍋裡清水煮開，放入白木耳、玉米須、紅棗大火煮開，小火煮至熟透；
3、放入冰糖攪勻，過濾即可食用。
玉米須冬瓜皮水
材料：冬瓜皮20-30g，玉米須20-30g。
做法：
冬瓜皮和玉米須洗淨；放入鍋裡，添加清水，添加清水，大火煮開後小火熬20-30分鐘即可食用。
治病五則
1.利尿：常用于治療腎炎浮腫，每天用50～100克，水煎服。血吸蟲病肝硬化腹水，可用玉米須，配西瓜子、赤小豆，水煎服。
2.利膽：治療膽囊炎、脂肪肝、糖尿病。常與茵陳、栀子配合應用。玉米須、郁金各50克，水煎服，可降低血清膽固醇和血糖含量。
3.玉米須、根、葉可治療吐血、衄血和尿血。尿血時，玉米須配荠菜花、白茅根各30克，水煎服。
4.降壓：常用玉米須與野菊花、決明子泡茶，可改善高血壓症狀。
5.止瀉：對消化不良引起的腹瀉，特别是水瀉，玉米須或玉米芯水煎服有止瀉作用。
玉米須還有強心、開胃、止喘等作用，它味甘、性平，無任何副作用。
烹饪妙招
1、玉米須茶
玉米須50克。将玉米須放入沙鍋内加水适量，煎煮1小時，取汁飲用。功效，洩熱通淋，平肝利膽。主治：膽結石，膽囊炎，糖尿病。
2、玉米須白茅根湯
玉米須30克，白茅根30克，紅棗8個。将玉米須、白茅根、紅棗用冷水浸泡1小時，然後文火煎煮40分鐘，分兩次吃棗喝湯。清熱利膽排石。适用于肝膽濕熱型膽石症。
3、石斛玉米須茶
石斛10克，蘆根15克，玉米須20克。上藥水煎代茶飲，每日一劑。可養陰清熱利尿。适宜少尿無尿伴口幹欲飲，皮膚幹皺，目眶塌陷症狀的癃閉患者。
4、玉米須煲烏龜
玉米須100克，烏龜1隻，蔥、姜、料酒、鹽、味精等調料少許。将烏龜肉、烏龜殼與玉米須加水共煲1小時，加入調料調味，吃肉喝湯，每周食用1―2次，連服1個月左右。可養陰補血、降糖降脂，調節血糖代謝。适宜陰虛濁瘀型多寐患者。
5、玉米須荠菜湯
鮮玉米須30克，荠菜花15克，白茅根18克。上三味，水煎服。可以養陰清熱，涼血止血利水。尤适宜用于治療陰虛的尿血兼有水腫患者。
6、玉米須煮雞蛋
玉米須100克，雞蛋2個。将玉米須和雞蛋分别洗淨，加水同煮，蛋熟後去皮，複煮片刻，吃蛋喝湯。具有平肝清熱、利尿祛濕之功效，适用于肝郁氣滞型前列腺增生患者。
